完整数据肉类产品青海省
唐古拉牦牛
肌肉光泽润滑，色泽略深，脂肪淡黄色，肌纤清晰有坚韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润，不粘手。无异味，具鲜牛肉特有气味。唐古拉牦牛肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具特有的香味，味香四溢。品质好、肉质鲜美、肌纤维较粗、色泽暗红、腥膻味小。
别名：为牛
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
格尔木市唐古拉山镇行政区域。
登记凭证
- AGI
- AGI01580
- PGI 产品
- 2025年第646号公告
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
干烤在锅里加热3~4分钟以释放出芳香油
营养成分
每100g可食部（鲜牛奶（代表值，全脂）） · 数据来源：中国食物成分表
5.1g
碳水化合物
3.7g
脂肪
3.4g
蛋白质
67kcal
能量
钾127
磷103
钙113
铜0.01
铁0.3
镁12
锰0.01
钠120.3
锌0.24
维生素B10.02
维生素A73
维生素B20.12
胆固醇21
膳食纤维0
维生素E0.11
食疗与注意
食用注意
山椒在日本被当作餐桌
地理标志详情
- 登记年份
- 2014 年
- 证书持有人
- 格尔木市畜牧兽医工作站
- 登记编号
- AGI01580
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
青海省
牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。
青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市
肌肉光泽润滑，色泽略深，脂肪淡黄色，肌纤清晰有坚韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润，不粘手。无异味，具鲜牛肉特有气味。唐古拉牦牛肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具特有的香味，味香四溢。品质好、肉质鲜美、肌纤维较粗、色泽暗红、腥膻味小。