完整数据

水产动物黑龙江省

石人沟鲤鱼

石人沟鲤鱼体纺锤形，头后背部隆起，头小，须二对，口亚下位，略呈马蹄形，鲤鱼背部普遍发黑褐色，体侧和尾鳍下叶为黄色，腹部白色。鱼肉品质高，含水量较小。肉质细嫩而鲜美。

别名：鱼类、活鱼

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

石人沟位于黑龙江省西部，全省唯一少数民族自治县杜尔伯特蒙古族自治县境内.

登记凭证

AGI: AGI00841

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。

外观与品质

品质特征

风味口感

肉中带有明显的士腥味，并带有略微浑浊的味道（根据其栖息地不同而有差异）

选购与储存

选购要点

通常会整条，整好，去掉内脏，刮除鱼鳞

储存保鲜

温度：0-4°C；湿度：90-95%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存5-7天

烹饪与搭配

蒸烤煎裹面包糠烟熏腌溃

食材搭配

豆腐；西红柿；青椒；葱姜蒜

营养成分

每100g可食部（墨鱼 (鲜，曼氏无针乌贼)） · 数据来源：中国食物成分表

3.4g

碳水化合物

0.9g

脂肪

15.2g

蛋白质

83kcal

能量

钾400mg

磷165mg

钙15mg

铜0.69mg

铁1mg

镁39mg

锰0.1mg

钠165.5mg

硒37.52μg

锌1.34mg

烟酸1.8mg

维生素B10.02mg

维生素B20.04mg

胆固醇226mg

膳食纤维0g

维生素E1.49mg

食疗与注意

食疗功效

具有滋补强壮、利水消肿的功效

适宜人群

适合大多数人食用

食用注意

鲤鱼不宜与牛羊肝同食

地理标志详情

登记年份: 2012 年
证书持有人: 杜尔伯特蒙古族自治县渔业协会
保护面积: 8,000 公顷
登记编号: AGI00841

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品