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青铜峡辣椒完整数据
蔬菜宁夏回族自治区

青铜峡辣椒

划定区域范围内的辣椒品种以长剑为主，果色黄绿，厚皮，辛辣。青铜峡辣椒含有丰富的维生素和矿物质。青铜峡辣椒具有抗病性强、抗逆性好、品质优、产量高、耐贮存等特，适宜长途运销。在反季节蔬菜供应中占重要地位。

别名：海椒、辣子、牛角椒、秦椒、大椒

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

宁夏回族自治区青铜峡市叶盛镇、小坝镇区域。

登记凭证
AGI
AGI00117
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
蛋白质 2.4克脂肪 0.3克总糖 8.6克维生素C 20.2氨基酸 0.0298单果重 100-150克
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

辣椒，又叫牛角椒、长辣椒、薟椒仔（台語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（台語）、海椒、辣子、辣角、胡椒、秦椒、辣皮子（新疆）等，是一种茄科辣椒屬（学名：Capsicum）植物果實的泛称。其中最常见的一年生辣椒（C. annuum）拥有许多人工栽培品种及变种，如菜椒（C. a. var. grossum）和朝天椒（C. a. var. conoides）等等。

外观与品质

品质特征
划定区域范围内的辣椒品种以长剑为主，果色黄绿，厚皮，辛辣。青铜峡辣椒含有丰富的维生素和矿物质。青铜峡辣椒具有抗病性强、抗逆性好、品质优、产量高、耐贮存等特，适宜长途运销。在反季节蔬菜供应中占重要地位。
风味口感
辣味浓郁，口感鲜嫩

选购与储存

选购要点
查看辣椒的颜色、形状和大小；选择鲜红、饱满、无病虫害的辣椒；注意辣椒的成熟度，过熟或未成熟的辣椒品质较差
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：1-2个月

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌
经典菜谱
辣椒炒肉；辣椒炖鸡；辣椒煮豆腐；凉拌辣椒
食材搭配
猪肉；鸡肉；豆腐；各种蔬菜

营养成分

每100g可食部（辣椒 (青、尖)） · 数据来源：中国食物成分表

5.2g
脂肪
0.8g
蛋白质
22kcal
能量
钾154mg
磷20mg
钙11mg
铜0.05mg
铁0.21mg
镁0.3mg
钠7mg
硒0.05μg
锌0.02mg
烟酸0.62mg
维生素B10.02mg
维生素A98μgRE
维生素C59mg
胆固醇0.3mg
膳食纤维0g
维生素E0.38mg

食疗与注意

食疗功效
促进食欲，帮助消化，具有抗氧化作用
适宜人群
一般人群均可食用

食用注意

辣椒性热，患有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人应适量食用

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
青铜峡市农业技术推广服务中心
保护面积
2,000 公顷
年产量
90,000 吨
登记编号
AGI00117

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

青铜峡辣椒

青铜峡辣椒

GI
宁夏吴忠市

划定区域范围内的辣椒品种以长剑为主，果色黄绿，厚皮，辛辣。青铜峡辣椒含有丰富的维生素和矿物质。青铜峡辣椒具有抗病性强、抗逆性好、品质优、产量高、耐贮存等特，适宜长途运销。在反季节蔬菜供应中占重要地位。

官方公告 第640号（2025-08-13）
蛋白质 2.4克脂肪 0.3克总糖 8.6克维生素C 20.2

主要产地

宁夏回族自治区

辣椒，又叫牛角椒、长辣椒[1]、薟椒仔（台語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（台語）、海椒[2]、辣子、辣角、胡椒、秦椒[3]、辣皮子（新疆）[4]等，是一种茄科辣椒屬（学名：Capsicum）植物果實的泛称[5][6]。其中最常见的一年生辣椒（C. annuum）拥有许多人工栽培品种及变种，如菜椒（C. a. var. grossum）和朝天椒（C. a. var. conoides

宁夏回族自治区吴忠市青铜峡市

划定区域范围内的辣椒品种以长剑为主，果色黄绿，厚皮，辛辣。青铜峡辣椒含有丰富的维生素和矿物质。青铜峡辣椒具有抗病性强、抗逆性好、品质优、产量高、耐贮存等特，适宜长途运销。在反季节蔬菜供应中占重要地位。