完整数据

水产动物黑龙江省

宁安虹鳟鱼

宁安虹鳟鱼是一种冷水性经济性鱼类，身体呈长纺锤形，吻圆，鳞小而圆，背部和头部呈苍青色或深灰色，下腹部银白色。体侧、体背和鳍部有分散的黑色小斑点，性成熟个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的紫红色彩带延伸至尾鳍基部。

别名：鱼类、活鱼

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

黑龙江省宁安市现辖行政区域。

登记凭证

AGI: AGI01199

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。

外观与品质

品质特征

风味口感

有着草本植物的芳香风味

可食部位

鱼肉

选购与储存

选购要点

具有亮银色的鱼皮和彩虹色调的斑块；生长快速；鱼肉中细小的鱼刺让人很难寻找到；鱼眼睛变成白色，鱼皮可以脱离鱼身时表示鱼已经煮熟

储存保鲜

温度：2-4°C；湿度：保持干燥；容器：密封容器；保鲜期：冷藏可保存3-5天

烹饪与搭配

整条烹调去除内脏后烹调剔取鱼肉后加热烹调煎烘烤铁扒烤等热熏或者冷熏盐溃鱼卵

经典菜谱

鳟鱼放入锅内的汤汁中，加热烧开，然后改用小火煮12~15分钟

食材搭配

柠檬汁；杏仁

营养成分

每100g可食部（墨鱼 (鲜，曼氏无针乌贼)） · 数据来源：中国食物成分表

3.4g

碳水化合物

0.9g

脂肪

15.2g

蛋白质

83kcal

能量

钾400mg

磷165mg

钙15mg

铜0.69mg

铁1mg

镁39mg

锰0.1mg

钠165.5mg

硒37.52μg

锌1.34mg

烟酸1.8mg

维生素B10.02mg

维生素B20.04mg

胆固醇226mg

膳食纤维0g

维生素E1.49mg

地理标志详情

登记年份: 2013 年
证书持有人: 宁安市华亭虹鳟鱼养殖专业合作社
保护面积: 10,468 公顷
登记编号: AGI01199

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

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共 1 个产地注册的地理标志产品