完整数据

食用菌黑龙江省

穆棱黑木耳

穆棱黑木耳色泽纯正，背面少筋脉，形状为碗状或茶叶状。耳质耐水性强，经水浸泡一周后，耳质不分解，色泽仍光亮新鲜，耳质肥厚，味道鲜美，香味浓厚，品质极佳。

别名：黑木耳、云耳、光木耳、树鸡

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

穆棱市共和乡、穆棱镇、兴源镇、下城子镇、马桥河镇、八面通镇、河西镇、福禄乡等8个镇127个行政村。

登记凭证

AGI: AGI01515

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

铁含量 >=13mg

基本介绍

穆棱黑木耳，黑龙江省特产，全国农产品地理标志登记产品（2014年登记）。穆棱黑木耳色泽纯正，背面少筋脉，形状为碗状或茶叶状。耳质耐水性强，经水浸泡一周后，耳质不分解，色泽仍光亮新鲜，耳质肥厚，味道鲜美，香味浓厚，品质极佳。

外观与品质

品质特征

风味口感

味道鲜美，營養豐富，可素可葷

选购与储存

选购要点

观察黑木耳朵型是否均匀，朵型均匀且卷曲现象较少的，说明是较为优质的木耳；如果肉质较少，朵型卷曲程度较高，尽量不要去购买；烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃

储存保鲜

温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

既可以凉拌又可以和白菜香菜胡萝卜以及鸡肉猪肉等一起或炒或炖成菜

食材搭配

白菜、香菜、胡萝卜、鸡肉、猪肉

营养成分

每100g可食部（木耳（水发）[黑木耳，云耳]） · 数据来源：中国食物成分表

2.6g

碳水化合物

0.2g

脂肪

1.5g

蛋白质

27kcal

能量

钾52mg

磷12mg

钙34mg

铜0.04mg

铁5.5mg

镁57mg

锰0.97mg

钠8.5mg

硒0.46μg

锌0.53mg

烟酸0.2mg

维生素B10.05mg

维生素A20μgRE

维生素C1mg

胆固醇0.5mg

膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效

能養血駐顏，袪病延年，含有抗腫瘤活性物質，能增強圖功效，對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能，有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用

适宜人群

礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品

食用注意

黑木耳含有毒素，不可食用

地理标志详情

登记年份: 2014 年
证书持有人: 穆棱市食用菌协会
保护面积: 618,700 公顷
年产量: 40,000 吨
登记编号: AGI01515

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品