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民和羊肉完整数据
肉类产品青海省

民和羊肉

民和肉羊背腰平直、后躯丰满、胸宽体长、肢体健壮，体型呈圆桶状，公、母羊有角基，表现出了明显的肉用羊体型特征。从饲养情况看，民和肉羊性情温顺，采食量大，爬山较强，生长发育快，反应敏捷，耐粗饲，喜合群，对疾病的抵抗力强，对当地生态环境具有良好的适应性。

别名：山羊肉、绵羊肉、黑羊肉

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

青海省民和县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01181
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

民和县位于青海东部边陲，地处甘青两省交界，海拔相对较低，光照充足，昼夜温差大，适宜人类居住，养羊历史近3000年左右，是历代移民不断迁居而推动发展，历史积淀的文化资源丰厚，文化遗存、民族和谐、宗教文化、民俗文化构成多元化文化特征，呈现出原始与神秘、美丽与古朴、环保与原生态、宜居与旅游等特点，东沟瀑布、三川杏雨、允吾梨花、黄河古渡、野花宝山等独特的自然景观日渐显现。七里寺药水泉、娘娘天池、古鄯古城等都有着神奇而美丽的传说。长期以来，勤劳的农人沿用游牧生活的优良传统发展养羊业，生长在这种特定的气候环境下的饲草资源草质坚硬、富含植物蛋白、膳食纤维和动物体所需矿物质、维生素等多种营养成分。

外观与品质

品质特征
民和肉羊背腰平直、后躯丰满、胸宽体长、肢体健壮，体型呈圆桶状，公、母羊有角基，表现出了明显的肉用羊体型特征。从饲养情况看，民和肉羊性情温顺，采食量大，爬山较强，生长发育快，反应敏捷，耐粗饲，喜合群，对疾病的抵抗力强，对当地生态环境具有良好的适应性。
风味口感
羔羊肉颜色为深粉色，有着浓重的味道

选购与储存

选购要点
带有薄薄的一层白色的脂肪；羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区；羊
储存保鲜
冰；冷冻；锋利的骨头进行处理

烹饪与搭配

烤炖焖铁扒
经典菜谱
烤羊腿；烤羊柳；烤羊脊（烤羊马鞍）；烤羊排；羊肉丸子；羊肉串；洋葱土豆炖牛肉；羊肉面饼；印度比尔亚尼羊肉烤饭；烤全羊；蔬菜炖羊肉；羊肉手抓饭
食材搭配
干、橄榄、杏仁、小茴香、香菜、红葱

营养成分

每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表

1g
碳水化合物
1.1g
脂肪
21.3g
蛋白质
99kcal
能量
钾151mg
磷101mg
钙9mg
铜0.16mg
铁4.5mg
镁9mg
锰0.05mg
钠41.7mg
硒3.81μg
锌0.94mg
烟酸5.6mg
维生素B10.08mg
维生素B20.14mg
胆固醇53mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
提高人体免疫力、增加对抗病毒的能力、预防贫血、御寒
适宜人群
一般人群

食用注意

无特殊禁忌

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
民和回族土族自治县畜牧兽医技术服务中心
保护面积
189,344 公顷
登记编号
AGI01181

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

民和羊肉

民和羊肉

GI
青海海东市

民和肉羊背腰平直、后躯丰满、胸宽体长、肢体健壮，体型呈圆桶状，公、母羊有角基，表现出了明显的肉用羊体型特征。从饲养情况看，民和肉羊性情温顺，采食量大，爬山较强，生长发育快，反应敏捷，耐粗饲，喜合群，对疾病的抵抗力强，对当地生态环境具有良好的适应性。

主要产地

青海省

民和羊肉产地

安徽省马鞍山市和县

民和肉羊背腰平直、后躯丰满、胸宽体长、肢体健壮，体型呈圆桶状，公、母羊有角基，表现出了明显的肉用羊体型特征。从饲养情况看，民和肉羊性情温顺，采食量大，爬山较强，生长发育快，反应敏捷，耐粗饲，喜合群，对疾病的抵抗力强，对当地生态环境具有良好的适应性。