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玛曲牦牛完整数据
肉类产品甘肃省

玛曲牦牛

产乳量虽然较低，但乳浓稠，含乳蛋白、乳脂肪丰富，脂肪颗粒大，易加工黄油。肉嫩味美，呈红色而较暗，纹理清晰，含脂肪、胆固醇较少，蛋白质与灰分含量高。

别名：为牛

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

玛曲县尼玛镇、欧拉乡、欧拉秀玛乡等七乡一镇一园区一养殖场。

登记凭证
AGI
AGI01932
GIM 商标
10687905/10687906
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。

外观与品质

品质特征
产乳量虽然较低，但乳浓稠，含乳蛋白、乳脂肪丰富，脂肪颗粒大，易加工黄油。肉嫩味美，呈红色而较暗，纹理清晰，含脂肪、胆固醇较少，蛋白质与灰分含量高。
风味口感
肉嫩味美，呈红色而较暗，纹理清晰，含脂肪、胆固醇较少，蛋白质与灰分含量高

选购与储存

选购要点
毛色以黑色为主，多数有角；肉膻味小，香味浓；高蛋白，低脂肪；富含多种矿物质和营养成分
储存保鲜
温度：冷藏；湿度：保持干燥；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存较长时间

烹饪与搭配

干烤在锅里加热3~4分钟以释放出芳香油

营养成分

每100g可食部（鲜牛奶（代表值，全脂）） · 数据来源：中国食物成分表

5.1g
碳水化合物
3.7g
脂肪
3.4g
蛋白质
67kcal
能量
钾127mg
磷103mg
钙113mg
铜0.01mg
铁0.3mg
镁12mg
锰0.01mg
钠120.3mg
锌0.24mg
维生素B10.02mg
维生素A73μgRE
维生素B20.12mg
胆固醇21mg
膳食纤维0g
维生素E0.11mg

食疗与注意

食疗功效
富含多种矿物质和营养成分

地理标志详情

登记年份
2016 年
证书持有人
玛曲县阿孜畜牧科技示范园区
登记编号
AGI01932

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

玛曲牦牛

玛曲牦牛

GI
甘肃甘南州

产乳量虽然较低，但乳浓稠，含乳蛋白、乳脂肪丰富，脂肪颗粒大，易加工黄油。肉嫩味美，呈红色而较暗，纹理清晰，含脂肪、胆固醇较少，蛋白质与灰分含量高。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

甘肃省

牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。

甘肃省甘南藏族自治州玛曲县

产乳量虽然较低，但乳浓稠，含乳蛋白、乳脂肪丰富，脂肪颗粒大，易加工黄油。肉嫩味美，呈红色而较暗，纹理清晰，含脂肪、胆固醇较少，蛋白质与灰分含量高。