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螺髻山黑猪完整数据
肉类产品四川省

螺髻山黑猪

螺髻山黑猪被毛纯黑色，额部多有旋毛；头长，嘴筒粗而直；耳大小中等、下垂；体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高；大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”；四肢粗壮，蹄质坚实。肌肉鲜红、系水力强，肌肉大理石条纹明显，肌内脂肪含量高。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

普格县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI01709
GIM 商标
22588273
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

家豬（学名：Sus scrofa domestica），通称猪，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属，古代也称其為「豕」、「豚」、「豵」等。家猪的獠牙較野猪短，是人類的家畜之一，目的是從豬身上取得豬肉、豬腳等食材。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才被人类带入美洲，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。20世紀後期，家豬發展培育達到成熟。豢養區域，多為生產穀物或玉米的農產產地。

外观与品质

品质特征
螺髻山黑猪被毛纯黑色，额部多有旋毛；头长，嘴筒粗而直；耳大小中等、下垂；体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高；大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”；四肢粗壮，蹄质坚实。肌肉鲜红、系水力强，肌肉大理石条纹明显，肌内脂肪含量高。
风味口感
肉肥瘦适中、品质优良，肉细嫩多汁，肉味芳香浓郁

选购与储存

选购要点
毛纯黑色，额部多有旋毛；头长，嘴筒粗而直；耳大小中等、下垂；体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高；大腿下部皮肤常有皱褶
储存保鲜
温度：-18℃以下；湿度：保持干燥；容器：密封容器；保鲜期：冷冻储存可保存6个月

烹饪与搭配

烤乳猪砣砣肉猪肚肉烟薰腊肉
经典菜谱
猪腊肉、香肠、包腊肉

营养成分

每100g可食部（猪油 (板油)） · 数据来源：中国食物成分表

7.2g
碳水化合物
88.7g
脂肪
827kcal
能量
钾14mg
磷10mg
铁1mg
锰0.05mg
钠138.5mg
硒0.8μg
锌2.1mg
维生素A89μgRE
胆固醇110mg
膳食纤维0g
维生素E21.83mg

食疗与注意

食疗功效
符合现代人美食和健康需要的高档猪肉品种

地理标志详情

登记年份
2015 年
证书持有人
普格县畜牧局畜牧站
登记编号
AGI01709

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

螺髻山黑猪

螺髻山黑猪

GI
四川凉山州

螺髻山黑猪被毛纯黑色，额部多有旋毛；头长，嘴筒粗而直；耳大小中等、下垂；体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高；大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”；四肢粗壮，蹄质坚实。肌肉鲜红、系水力强，肌肉大理石条纹明显，肌内脂肪含量高。

主要产地

四川省

家豬（学名：Sus scrofa domestica），通称猪，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属，古代也称其為「豕」、「豚」、「豵」等。家猪的獠牙較野猪短，是人類的家畜之一，目的是從豬身上取得豬肉、豬腳等食材。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才被人类带入美洲，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。[1]20世紀後期，家豬發展培育達到成熟。豢養

四川省凉山彝族自治州普格县

螺髻山黑猪被毛纯黑色，额部多有旋毛；头长，嘴筒粗而直；耳大小中等、下垂；体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高；大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”；四肢粗壮，蹄质坚实。肌肉鲜红、系水力强，肌肉大理石条纹明显，肌内脂肪含量高。