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肉类产品宁夏回族自治区

涝河桥牛肉（清真）

Name: 涝河桥牛肉（清真）
Brand: 味探中国

以分割肉为主，肌间脂肪适中，大理石花纹多，肉质鲜嫩，肉色较淡；胴体瘦肉多，脂肪少有较好的屠宰率和眼肌面积。牛肉肉嫩、鲜香，营养丰富，蛋白质含量高,脂肪低。

别名：黄牛肉、水牛肉、牦牛肉

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

吴忠市区上桥镇、郭家桥乡、金积镇、扁担沟镇、孙家滩管委会等5个乡镇。

登记凭证

AGI: AGI00121
PGI 产品: 2025年第640号公告

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

蛋白质 20%脂肪 10%

查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

涝河桥羊肉，宁夏回族自治区吴忠市?特产，中国地理标志产品，因产品出自该市涝河桥村而得名。涝河桥清真牛羊肉批发市场位于吴忠市境内，临近内蒙古，甘肃，青海，陕西等畜牧大省，肉源羊的养殖地多在贺兰山麓、毛乌素沙漠和鄂尔多斯高原，日照充足，昼夜温差大，碱性土壤，特有的饲草资源形成了涝河桥羊肉营养丰富、肉质鲜嫩、肥而不腻的特点，同宁夏的滩羊与秦川牛一齐驰名海内外。曾作为2010年广州亚运会、2011年深圳世界大学生运动会及贵阳少数民族传统体育运动会专用羊肉。

外观与品质

品质特征

风味口感

深红色表明牛肉等

选购与储存

选购要点

产地选择：吴忠市区上桥镇、郭家桥乡、金积镇、扁担沟镇、孙家滩管委会；品种选择：秦川、利木赞、西杂以及本地黄牛；生产过程管理：场址应符合GB/T18407.3规定的原则

储存保鲜

温度：2-8℃；湿度：75-85%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存3-5天

烹饪与搭配

煎铁扒烤炖焖制作成汉堡，馅饼，以及其他各种菜肴

食材搭配

鲜奶油、辣椒、大蒜、蘑菇、松露、番茄、青葱、龙蒿、迷迭香、鼠尾草、黑胡椒

营养成分

每100g可食部（牛肉（代表值，fat9g)） · 数据来源：中国食物成分表

0.5g

脂肪

20g

蛋白质

160kcal

能量

钾212mg

磷182mg

钙5mg

铜0.05mg

铁1.8mg

镁22mg

锰0.03mg

钠64.1mg

硒3.15μg

锌4.7mg

烟酸4.15mg

维生素B10.04mg

维生素A3μgRE

维生素B20.11mg

胆固醇58mg

膳食纤维0g

维生素E0.68mg

食疗与注意

食疗功效

牛肉瘦肉多、脂肪少，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品。牛肉的蛋白质中有一种叫肌氨酸的氨基酸，吸收后能在人体内迅速转化为能量，增强肌力，并能增长肌肉，还能提供脑细胞活动需要的能量，有利于大脑发挥功能

适宜人群

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉

食用注意

牛肉的屠宰已经排可以烤。这样的牛排制作成三成熟享用时也是非常安全的。肉质较老的应泛地使用生产线系统，包括野外的养牛场，草地牧场养殖的牛等。在一些国家，在饲料中允许添加生长促进剂。基至是采用有机饲料饲养的，可以广泛提高产量的有机

地理标志详情

登记年份: 2008 年
证书持有人: 吴忠市畜牧草原技术推广服务中心
登记编号: AGI00121

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品