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油料四川省

金堂油橄榄

Name: 金堂油橄榄
Brand: 味探中国

别名：木犀榄、做橄榄

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

成都市金堂县所辖赵镇街道、三星镇、官仓镇等20个乡(镇)226个行政村。

登记凭证

AGI: AGI03251
PGI 产品: 第625号

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

油橄榄（学名：Olea europaea，其种加词europaea的意思为欧洲），又稱木犀欖，古称齐墩、阿列布，是一种木樨科木樨榄属常绿乔木，果实主要用于榨製橄欖油。《圣经》故事中曾用它的树枝作为大地复苏的标志，后来西方国家把它用作和平象征。本种原产于东地中海盆地的沿海地区（临近的东南欧、西亚和北非沿海地区），以及里海南岸的伊朗北部地区。它的果实，也叫做橄榄，它是地中海地区一种主要的农作物，用来生产橄榄油。木樨科的植物种类还包括丁香、茉莉、连翘属植物和白蜡树属植物。很多语言中的「oil」（油）这个词最早就是源于这种树和它的果实的名称Oliva。

外观与品质

风味口感

橄榄有几百个不同的品种，数不尽的风味、质地，以及肉质多少的不同等

选购与储存

选购要点

肉质饱满、带有光泽、根据橄榄的品种不同，即使是小的、有皱褶的橄榄品种也会美味可口

储存保鲜

散装的橄榄或者那些腌渍的或者用卤水浸泡的橄榄应该在2~3天内用完。用橄榄油浸没的橄榄可以在一个凉爽、避光的地方保存几个月

烹饪与搭配

可以作为零食或者开胃菜食用。可以加入沙拉中或者切成细末之后制作成涂抹酱。加热烹调时可以去核之后加入砂锅中用

经典菜谱

普罗旺斯风味橄榄酱涂抹在面包深紫色橄榄，带上，或用来作为蔬菜沙拉的蘸酱，也有一股浓郁的果或者作为铁扒鱼肉和鸡肉时的涂抹酱

食材搭配

开胃酒、各种风味酸奶油、蛋黄酱、黄油、青柠檬、蜂蜜、盐等

营养成分

每100g可食部（橄榄（白榄）） · 数据来源：中国食物成分表

15.1g

碳水化合物

0.2g

脂肪

0.8g

蛋白质

57kcal

能量

钾23mg

磷18mg

钙49mg

铜0.48mg

铁0.25mg

镁0.2mg

锌0.35mg

烟酸0.7mg

维生素B10.01mg

维生素A11μgRE

维生素C3mg

维生素B20.01mg

胆固醇0mg

膳食纤维4g

地理标志详情

登记年份: 2020 年
证书持有人: 金堂县油橄榄产业协会
登记编号: AGI03251

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品