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金华佛手
佛手是一种很特殊的果实。整个果实就由外果皮(黄色层)和中果皮(白色层)组成。佛手指形清晰舒展，果皮金黄色、果肉玉白色；味微苦而甘，气辛香浓郁持久，果实质地饱满。
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
金华市范围内市直及金华经济开发区、婺城区、金东区、兰溪市、东阳市、义乌市、永康市、浦江县、武义县、磐安县所属151个乡、镇（街道）
登记凭证
- AGI
- AGI01521
- GIM 商标
- 3088313
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
上市与选购时间
3、4、5、10月
官方品质指标
维生素C 18mg氨基酸 7
基本介绍
金华种植佛手历史悠久已近千年。好山好水孕仙果，在浙江省金华市这片古老美丽的土地上，是道家文化的栖息地和传播地，是相传金华乃黄大仙成仙得道的之地，变孕育出佛手这种神奇的植物，佛手果实似花非花，似果非果，有的似观音玉手，有的仿佛力士的拳头，也有两者兼之，奇妙无比，人们誉它为“果中仙品，世间奇卉，药中王”。《重修浙江通志稿》特产之部记载：“抗战前，金华佛手八万只，畅销于沪、苏。”新中国建立后，1955年金华佛手有14470株，国家收购6.25吨。改革开发以来，金华佛手迅速发展，在当地政府的大力引导和推动下，佛手种植规模迅速扩大，已成为继金华火腿之后又一具有鲜明地方特色产品，金华佛手连续十年获浙江省优质农产品金奖，并先后在华东农交会、中国花卉博览会（山东展区）、浙江省农业博览会上获得金奖，“金华山”商标获得浙江省著名商标称号。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
适合用来制作三明治和沙拉等
食疗与注意
食用注意
在切割时，要注意其肉质中会渗出一些滑腻的物质，能够刺激皮肤过敏。新鲜时：佛手瓜通常要经过加热烹调，但是也可以将生的佛手瓜擦碎后用来制作沙拉和莎莎酱。加热烹调时：所有适合西葫芦的
地理标志详情
- 登记年份
- 2014 年
- 证书持有人
- 金华佛手产业协会
- 保护面积
- 333 公顷
- 年产量
- 8,000 吨
- 登记编号
- AGI01521
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
地理标志保护范围
浙江省浙江省金华市婺城区浙江省金华市金东区浙江省金华市武义县浙江省金华市浦江县浙江省金华市磐安县浙江省金华市兰溪市浙江省金华市义乌市浙江省金华市东阳市浙江省金华市永康市
金华佛手产地