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江津花椒完整数据
蔬菜重庆市

江津花椒

果粒圆大，色泽油润、青绿，表面油胞大而密，鼓实。麻味纯正浓郁，香气清新柔和。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

重庆市江津市现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00053
GIM 商标
8917402
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

9月

官方品质指标
水分 <=11%灰分 <=2.5%pH值 7.0至7.5
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

江津花椒产自重庆市江津区，主要品种为“九叶青”，以“早熟、皮厚、色青、香浓、麻味醇”著称。

外观与品质

品质特征
果粒圆大，色泽油润、青绿，表面油胞大而密，鼓实。麻味纯正浓郁，香气清新柔和。
风味口感
芳香、麻、温、散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止攬腸道水分、解腥

选购与储存

选购要点
果粒圆大；色泽油润、青绿；表面油胞大而密，鼓实；麻味纯正浓郁，香气清新柔和
储存保鲜
保鲜花椒：低温储藏；干花椒：采用高温库（0至5℃）冷冻保存；保质期：保鲜花椒可达2年，干花椒一年以上

烹饪与搭配

红烧滷味小菜四川泡菜鸡鸭鱼肉羊牛等菜餚椒鹽腌制

食疗与注意

食疗功效
芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、殺蟲解毒、止攬腸道水分、解腥
适宜人群
一般民众

食用注意

多食容易消耗腸道水分，造成便秘。孕妇及陰虛火旺的人應忌食

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
江津区农业技术推广服务中心
登记编号
AGI00053

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

江津花椒

江津花椒

GI
重庆江津区

果粒圆大，色泽油润、青绿，表面油胞大而密，鼓实。麻味纯正浓郁，香气清新柔和。

官方公告 第640号（2025-08-13）
水分 <=11%灰分 <=2.5%pH值 7.0至7.5

主要产地

重庆市

江津花椒产自重庆市江津区，主要品种为“九叶青”，以“早熟、皮厚、色青、香浓、麻味醇”著称。

重庆市

果粒圆大，色泽油润、青绿，表面油胞大而密，鼓实。麻味纯正浓郁，香气清新柔和。