肉禽蛋新疆
伽师羊肉
高蛋白、低脂肪，肉质细嫩、无膻味的特定品质。肌肉有光泽、红色均匀；脂肪洁白且大部分聚集在臀部，肌肉与脂肪分离状明显；嗅闻无臭味和异味；煮肉汤透明澄清，味道醇香。伽师羊肉蛋白质含量≥25.9%，体脂肪总量≤11.5%(其中不饱和脂肪酸占比≥21.3%)，钙含量≥11.7毫克/100克，肉质嫩度达到22~24N。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
伽师县现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 38746066
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
伽师羊肉，新疆喀什地区特产，国家地理标志GIM登记产品。高蛋白、低脂肪，肉质细嫩、无膻味的特定品质。肌肉有光泽、红色均匀；脂肪洁白且大部分聚集在臀部，肌肉与脂肪分离状明显；嗅闻无臭味和异味；煮肉汤透明澄清，味道醇香。伽师羊肉蛋白质含量≥25.9%，体脂肪总量≤11.5%(其中不饱和脂肪酸占比≥21.3%)，钙含量≥11.7毫克/100克，肉质嫩度达到22~24N。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
新疆喀什地区
高蛋白、低脂肪，肉质细嫩、无膻味的特定品质。肌肉有光泽、红色均匀；脂肪洁白且大部分聚集在臀部，肌肉与脂肪分离状明显；嗅闻无臭味和异味；煮肉汤透明澄清，味道醇香。伽师羊肉蛋白质含量≥25.9%，体脂肪总量≤11.5%(其中不饱和脂肪酸占比≥21.3%)，钙含量≥11.7毫克/100克，肉质嫩度达到22~24N。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「伽师羊肉」是什么食材？有哪些别名？▾
「伽师羊肉」属于肉禽蛋，核心优势产区包含新疆。伽师羊肉，新疆喀什地区特产，国家地理标志GIM登记产品。高蛋白、低脂肪，肉质细嫩、无膻味的特定品质。肌肉有光泽、红色均匀；脂肪洁白且大部分聚集在臀部，肌肉与脂肪分离状明显；嗅闻无臭味和异味；煮肉汤透明澄清，味道醇香。伽师羊肉蛋白质含量≥25.9%，体脂肪总量≤11.5%(其中不饱和脂肪酸占比≥21.3%)，钙含量≥11.7毫克/100克，肉质嫩度达到22~24N。