完整数据黄平黑毛猪
体型中等、紧凑。鬃毛粗长，被毛稀疏，全身黑色，皮肤微红，极少数个体于肢端、尾尖、额部着生白毛（不完全六白）。头中等大小，面部微凹，额部有不规则较深皱纹，大多呈倒“八”字形，嘴筒粗，有2~3道箍。耳中等大小，下垂，耳后边缘皱褶形似荷叶状。背腰平直，经产母猪多微凹，腹部下垂，臀部丰满，斜尻，乳头一般6~7对，发育良好，排列均匀。尾根粗、长不过飞节。大腿多皱褶，系部较软，多卧系。肌肉红色均匀、有光泽，肌内脂肪丰富，脂肪白。外表微湿润，不沾手。指压后凹陷能立即恢复。肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味，肉质细嫩
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
贵州省黔东南苗族侗族自治州黄平县现辖行政区域
- AGI
- AGI03501
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基本介绍
家豬（学名：Sus scrofa domestica），通称猪，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属，古代也称其為「豕」、「豚」、「豵」等。家猪的獠牙較野猪短，是人類的家畜之一，目的是從豬身上取得豬肉、豬腳等食材。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才被人类带入美洲，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。20世紀後期，家豬發展培育達到成熟。豢養區域，多為生產穀物或玉米的農產產地。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
营养成分
每100g可食部（猪油 (板油)） · 数据来源：中国食物成分表
地理标志详情
- 登记年份
- 2022 年
- 证书持有人
- 黄平县畜牧技术推广服务中心
- 登记编号
- AGI03501
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
贵州省
家豬（学名：Sus scrofa domestica），通称猪，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属，古代也称其為「豕」、「豚」、「豵」等。家猪的獠牙較野猪短，是人類的家畜之一，目的是從豬身上取得豬肉、豬腳等食材。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才被人类带入美洲，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。[1]20世紀後期，家豬發展培育達到成熟。豢養
贵州省黔东南苗族侗族自治州黄平县
体型中等、紧凑。鬃毛粗长，被毛稀疏，全身黑色，皮肤微红，极少数个体于肢端、尾尖、额部着生白毛（不完全六白）。头中等大小，面部微凹，额部有不规则较深皱纹，大多呈倒“八”字形，嘴筒粗，有2~3道箍。耳中等大小，下垂，耳后边缘皱褶形似荷叶状。背腰平直，经产母猪多微凹，腹部下垂，臀部丰满，斜尻，乳头一般6~7对，发育良好，排列均匀。尾根粗、长不过飞节。大腿多皱褶，系部较软，多卧系。肌肉红色均匀、有光泽，肌内脂肪丰富，脂肪白。外表微湿润，不沾手。指压后凹陷能立即恢复。肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味，肉质细嫩