完整数据

蔬菜内蒙古自治区

化德大白菜

化德大白菜叶球弹头形、半叠抱直筒型，横径18～25厘米，纵径25～30厘米，单株重4千克左右，外叶浓绿、内叶嫩黄、叶帮质嫩，叶柄汁多甜脆，气味清新，糖分含量高、纤维较少、口感好，品质佳。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

化德县朝阳镇、长顺镇、七号镇、白音特拉乡、德包图乡、公腊胡洞乡，93个行政村内。

登记凭证

AGI: AGI01667

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

基本介绍

外观与品质

品质特征

风味口感

味道鲜美，口感脆嫩

可食部位

茎叶

选购与储存

选购要点

菜叶新鲜、呈嫩绿色，菜帮洁白，包裹得较为紧

储存保鲜

温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌

经典菜谱

化德大白菜炖豆腐；化德大白菜炒肉丝

食材搭配

猪肉、豆腐、鸡肉

营养成分

每100g可食部（大白菜（青白口）） · 数据来源：中国食物成分表

碳水化合物

0.1g

脂肪

1.4g

蛋白质

17kcal

能量

钾90mg

磷28mg

钙35mg

铜0.16mg

铁0.61mg

镁0.6mg

钠48.4mg

硒0.04μg

锌0.39mg

烟酸0.4mg

维生素B10.03mg

维生素A7μgRE

维生素C28mg

维生素B20.04mg

胆固醇0mg

膳食纤维0.9g

维生素E0.36mg

食疗与注意

食疗功效

促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，常食还可以增强人体抗病能力，并且还可以降低胆固醇

适宜人群

高血压、便秘等人群

推荐用量

每次100克

食用注意

切大白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用水煮、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸胺

地理标志详情

登记年份: 2015 年
证书持有人: 化德县农产品质量安全检验检测站
保护面积: 46,880 公顷
年产量: 450,000 吨
登记编号: AGI01667

种植/养殖历史

青草、白露贮山药秧、秋分贮白菜叶”的经验。由此可见，化德大白菜在当地有着悠久的的种植历史、发展过程以及很高的食用药用价值。目前化德县大白菜种植面积已发展到7.5万亩，年产量45万吨，是乌兰察布以致全内蒙古最大的大白菜生产县。2004年通过国家农业部

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品