肉禽蛋新疆
和静牦牛
和静牦牛肉具有高蛋白质、 高氨基酸，脂肪含量低的特点；其纹理丝丝分明，稍显粗糙，颜色呈深红色，牛肉中的脂肪呈 白色，脂肪沉积在红肉当中，肉是红白相间，雪花纹理分布均匀且稳定，呈大理石花纹，看上去像白色的雪花，光泽度高、肉质细嫩、纹理清晰、柔软多汁、富有弹性，并有特殊的香味和鲜味。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
和静县的巴音布鲁克 镇、巴伦台镇、巩乃斯镇、克尔古提乡、阿拉沟乡、额勒再特乌鲁乡、巴音郭愣乡境内。
登记凭证
- GIM 商标
- 72182925
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
和静牦牛，新疆巴州特产，国家地理标志GIM登记产品。和静牦牛肉具有高蛋白质、 高氨基酸，脂肪含量低的特点；其纹理丝丝分明，稍显粗糙，颜色呈深红色，牛肉中的脂肪呈 白色，脂肪沉积在红肉当中，肉是红白相间，雪花纹理分布均匀且稳定，呈大理石花纹，看上去像白色的雪花，光泽度高、肉质细嫩、纹理清晰、柔软多汁、富有弹性，并有特殊的香味和鲜味。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
新疆巴州
和静牦牛肉具有高蛋白质、 高氨基酸，脂肪含量低的特点；其纹理丝丝分明，稍显粗糙，颜色呈深红色，牛肉中的脂肪呈 白色，脂肪沉积在红肉当中，肉是红白相间，雪花纹理分布均匀且稳定，呈大理石花纹，看上去像白色的雪花，光泽度高、肉质细嫩、纹理清晰、柔软多汁、富有弹性，并有特殊的香味和鲜味。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「和静牦牛」是什么食材？有哪些别名？▾
「和静牦牛」属于肉禽蛋，核心优势产区包含新疆。和静牦牛，新疆巴州特产，国家地理标志GIM登记产品。和静牦牛肉具有高蛋白质、 高氨基酸，脂肪含量低的特点；其纹理丝丝分明，稍显粗糙，颜色呈深红色，牛肉中的脂肪呈 白色，脂肪沉积在红肉当中，肉是红白相间，雪花纹理分布均匀且稳定，呈大理石花纹，看上去像白色的雪花，光泽度高、肉质细嫩、纹理清晰、柔软多汁、富有弹性，并有特殊的香味和鲜味。