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哈密羊肉完整数据
肉类产品新疆维吾尔自治区

哈密羊肉

哈密哈萨克羊是在哈密市独特的气候、自然条件下，在纯天然、无污染的环境中经常年放牧，自然选育形成的抗病能力强、适应性强、肉质优良的肉用羊，胸深而稍窄，体躯丰满，肌肉发育良好，体质结实。

别名：山羊肉、绵羊肉、黑羊肉

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

哈密市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02595
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

哈密羊肉，新疆维吾尔自治区特产，全国农产品地理标志登记产品（2019年登记）。哈密哈萨克羊是在哈密市独特的气候、自然条件下，在纯天然、无污染的环境中经常年放牧，自然选育形成的抗病能力强、适应性强、肉质优良的肉用羊，胸深而稍窄，体躯丰满，肌肉发育良好，体质结实。

外观与品质

品质特征
哈密哈萨克羊是在哈密市独特的气候、自然条件下，在纯天然、无污染的环境中经常年放牧，自然选育形成的抗病能力强、适应性强、肉质优良的肉用羊，胸深而稍窄，体躯丰满，肌肉发育良好，体质结实。
风味口感
羊肉颜色为浅粉色或深粉色，有着浓重的味道

选购与储存

选购要点
带有薄薄的一层白色的脂肪；羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区；羊肉质稍逊于绵羊；羊肉占有重要地位，无论是祭祀，还是对臣子的赏赐，羊肉作为精美肉食，都会名列其中
储存保鲜
温度：冷藏；湿度：干燥；容器：密封包装；保鲜期：4天以上或冷冻保存6个月以上

烹饪与搭配

烤炖焖铁扒揉搓成香肠形串到木签上摆放到铁扒炉架上时常翻动
食材搭配
干、橄榄、杏仁、小茴香、香菜、红葱

营养成分

每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表

1g
碳水化合物
1.1g
脂肪
21.3g
蛋白质
99kcal
能量
钾151mg
磷101mg
钙9mg
铜0.16mg
铁4.5mg
镁9mg
锰0.05mg
钠41.7mg
硒3.81μg
锌0.94mg
烟酸5.6mg
维生素B10.08mg
维生素B20.14mg
胆固醇53mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
提高人体免疫力、增加对抗病毒的能力、预防贫血、御寒
适宜人群
所有人

食用注意

羊肉是牛科动物山羊和绵羊的肉，古时称为羝肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一

地理标志详情

登记年份
2019 年
证书持有人
哈密市畜牧工作站
登记编号
AGI02595

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

哈密羊肉

哈密羊肉

GI
新疆哈密市

哈密哈萨克羊是在哈密市独特的气候、自然条件下，在纯天然、无污染的环境中经常年放牧，自然选育形成的抗病能力强、适应性强、肉质优良的肉用羊，胸深而稍窄，体躯丰满，肌肉发育良好，体质结实。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

新疆维吾尔自治区

哈密羊肉产地

新疆维吾尔自治区哈密市

哈密哈萨克羊是在哈密市独特的气候、自然条件下，在纯天然、无污染的环境中经常年放牧，自然选育形成的抗病能力强、适应性强、肉质优良的肉用羊，胸深而稍窄，体躯丰满，肌肉发育良好，体质结实。