茶叶福建
古田红茶
红汤、红叶、味甘（红，实为黄红色），干茶色泽偏深，红中带乌润。外形紧致，色泽乌褐油润，毫较显；汤色橙红明亮；有花香；滋味浓爽；叶底嫩红。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
古田县城东街道、城西街道、平湖镇等2个街道、8个镇、4个乡现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 18791721
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
古田县运用正山小种红茶制作工艺创制了具有自己特色的小种红茶——“外山小种红茶”。古田红茶属全发酵茶，其制作工艺与正山小种相同，分为初制工艺和精制工艺。初制工艺:采青一萎凋一揉捻一解块—发酵一毛火一摊晾一足火—毛茶。精制工艺:毛茶—筛分一风选一拣制一熏烟烘焙一匀堆装箱一成品。古田红茶成品条索紧细匀直，叶色乌褐油润，汤色橙红，香气馥郁，滋味醇和爽口；叶底呈古铜色，均匀柔软。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
福建宁德市
红汤、红叶、味甘（红，实为黄红色），干茶色泽偏深，红中带乌润。外形紧致，色泽乌褐油润，毫较显；汤色橙红明亮；有花香；滋味浓爽；叶底嫩红。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「古田红茶」是什么食材？有哪些别名？▾
「古田红茶」属于茶叶，核心优势产区包含福建。古田县运用正山小种红茶制作工艺创制了具有自己特色的小种红茶——“外山小种红茶”。古田红茶属全发酵茶，其制作工艺与正山小种相同，分为初制工艺和精制工艺。初制工艺:采青一萎凋一揉捻一解块—发酵一毛火一摊晾一足火—毛茶。精制工艺:毛茶—筛分一风选一拣制一熏烟烘焙一匀堆装箱一成品。古田红茶成品条索紧细匀直，叶色乌褐油润，汤色橙红，香气馥郁，滋味醇和爽口；叶底呈古铜色，均匀柔软。