完整数据刚察藏羊
宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，红色均匀，胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀，肌纤维清晰，有坚韧性，弹性好，指压后的凹陷立即恢复，外表湿润不粘手，切面湿润，无膻腥味，具有鲜羊肉特有气味。刚察藏羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中。刚察藏羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有藏羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。刚察藏羊肉脂肪含量低，富含蛋白质和氨基酸以及对人体有保健功效的钙、磷、铁、镁等矿物质元素。刚察藏羊肉肉质细嫩多汁，颜色鲜艳，肉中肌红蛋白含量高，脂肪含量较低，富含各种氨基酸。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
青海省海北藏族自治州刚察县境内。
- AGI
- AGI01449
- GIM 商标
- 11850894
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
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基本介绍
羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根、珍郎、卷婁、獨筍子。
外观与品质
选购与储存
营养成分
每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表
地理标志详情
- 登记年份
- 2014 年
- 证书持有人
- 刚察县特色农畜产品营销会
- 保护面积
- 5,160 公顷
- 登记编号
- AGI01449
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
青海省
羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根[1]、珍郎[2]、卷婁[3]、獨筍子[4]。
青海省海北藏族自治州刚察县
宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，红色均匀，胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀，肌纤维清晰，有坚韧性，弹性好，指压后的凹陷立即恢复，外表湿润不粘手，切面湿润，无膻腥味，具有鲜羊肉特有气味。刚察藏羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中。刚察藏羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有藏羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。刚察藏羊肉脂肪含量低，富含蛋白质和氨基酸以及对人体有保健功效的钙、磷、铁、镁等矿物质元素。刚察藏羊肉肉质细嫩多汁，颜色鲜艳，肉中肌红蛋白含量高，脂肪含量较低，富含各种氨基酸。