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枫泾猪完整数据
肉类产品上海市

枫泾猪

毛色全黑、稀毛，皮肤黑色或紫红。耳大下垂、耳基部较厚不贴脸，嘴筒略凹、额有皱纹、鼻镜少有玉鼻。体型中等、粗壮结实，少数有四白脚、腰背微凹，乳房发育良好，呈盅状。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

金山区辖区枫泾、朱泾、吕巷、张堰4个镇，53个行政村现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00889
PGI 产品
2025年第632号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
脂肪 3.28pH值 为5.53
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

家豬（学名：Sus scrofa domestica），通称猪，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属，古代也称其為「豕」、「豚」、「豵」等。家猪的獠牙較野猪短，是人類的家畜之一，目的是從豬身上取得豬肉、豬腳等食材。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才被人类带入美洲，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。20世紀後期，家豬發展培育達到成熟。豢養區域，多為生產穀物或玉米的農產產地。

外观与品质

品质特征
毛色全黑、稀毛，皮肤黑色或紫红。耳大下垂、耳基部较厚不贴脸，嘴筒略凹、额有皱纹、鼻镜少有玉鼻。体型中等、粗壮结实，少数有四白脚、腰背微凹，乳房发育良好，呈盅状。

选购与储存

选购要点
地域范围：金山区辖区的枫泾、朱泾、吕巷、张堰4个镇；独特自然生态环境：金山土壤肥沃，农业生产水平高；水文情况：水量丰盈，水质优良
储存保鲜
温度：适宜低温储存；湿度：保持干燥；容器：密封容器；保鲜期：根据储存条件而定

营养成分

每100g可食部（猪油 (板油)） · 数据来源：中国食物成分表

7.2g
碳水化合物
88.7g
脂肪
827kcal
能量
钾14mg
磷10mg
铁1mg
锰0.05mg
钠138.5mg
硒0.8μg
锌2.1mg
维生素A89μgRE
胆固醇110mg
膳食纤维0g
维生素E21.83mg

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
上海市金山区农学会
保护面积
23,880 公顷
登记编号
AGI00889
种植/养殖历史
泾猪的蹄髈为制作原料，创始于咸丰二年（公元1852年），至今已有150多年历史，枫泾丁蹄制作技术是中国烹饪技术的代表之一，以独特的口味赢得海内外食客的赞誉，先后获得1910年

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

枫泾猪

枫泾猪

GI
上海金山区

毛色全黑、稀毛，皮肤黑色或紫红。耳大下垂、耳基部较厚不贴脸，嘴筒略凹、额有皱纹、鼻镜少有玉鼻。体型中等、粗壮结实，少数有四白脚、腰背微凹，乳房发育良好，呈盅状。

官方公告 第632号（2025-06-27）
脂肪 3.28pH值 为5.53

主要产地

上海市

家豬（学名：Sus scrofa domestica），通称猪，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属，古代也称其為「豕」、「豚」、「豵」等。家猪的獠牙較野猪短，是人類的家畜之一，目的是從豬身上取得豬肉、豬腳等食材。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才被人类带入美洲，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。[1]20世紀後期，家豬發展培育達到成熟。豢養

上海市市辖区金山区

毛色全黑、稀毛，皮肤黑色或紫红。耳大下垂、耳基部较厚不贴脸，嘴筒略凹、额有皱纹、鼻镜少有玉鼻。体型中等、粗壮结实，少数有四白脚、腰背微凹，乳房发育良好，呈盅状。