柴达木绒山羊完整数据
肉类产品青海省

柴达木绒山羊

体质结实,结构匀称、紧凑,侧视体形呈长方形,后躯稍高,四肢端正而有力,面部清秀,鼻梁微凹。公母羊均有角,公羊角粗大,向两侧呈螺旋状伸展,母羊角细小,向上方呈纽曲伸展。母羊角细小,向上方呈纽曲伸展。被毛类型有细长型和短毛型两种。耐粗饲、耐寒耐旱、具有很强的适应能力和稳定的遗传性。神经敏锐,行动迅速,合群性强,便于管理。屠宰后肌肉颜色鲜红、有光泽、脂肪乳白色、纤维细嫩,无膻味,外表湿润,不粘手,具有鲜羊肉的特有气味,肉质良好。柴达木绒山羊母羊平均个体产绒量350—450克;成年公羊平均产绒量450-750克,平均绒毛细度13.75微米,被毛自然长度在10厘米以上,绒层厚度4.5厘米以上,净绒率在60%以上。其羊绒具有纤维细长、拉力大、光泽好、手感柔软舒适、色白纯正、净绒率高等特点,被称为“纤维宝石”或“软黄金”。

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登记信息可信
法定产区

海西蒙古族藏族自治州现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03091
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异,购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

羊,即是羊族,為羊亞科下的一個族(學名:Caprini),中國古代稱羶根、珍郎、卷婁、獨筍子。

外观与品质

品质特征
体质结实,结构匀称、紧凑,侧视体形呈长方形,后躯稍高,四肢端正而有力,面部清秀,鼻梁微凹。公母羊均有角,公羊角粗大,向两侧呈螺旋状伸展,母羊角细小,向上方呈纽曲伸展。母羊角细小,向上方呈纽曲伸展。被毛类型有细长型和短毛型两种。耐粗饲、耐寒耐旱、具有很强的适应能力和稳定的遗传性。神经敏锐,行动迅速,合群性强,便于管理。屠宰后肌肉颜色鲜红、有光泽、脂肪乳白色、纤维细嫩,无膻味,外表湿润,不粘手,具有鲜羊肉的特有气味,肉质良好。柴达木绒山羊母羊平均个体产绒量350—450克;成年公羊平均产绒量450-750克,平均绒毛细度13.75微米,被毛自然长度在10厘米以上,绒层厚度4.5厘米以上,净绒率在60%以上。其羊绒具有纤维细长、拉力大、光泽好、手感柔软舒适、色白纯正、净绒率高等特点,被称为“纤维宝石”或“软黄金”。
风味口感
乳山羊,其肉质清淡、柔和;老山羊的肉质颜色较深;羊腿排颜色与羔羊肉相近;来白较老山羊的羊腿排,其颜色较深

选购与储存

选购要点
乳山羊,其肉质清淡、柔和,并且精瘦;老山羊的肉质颜色较深;乳山羊和小山羊的羊腿排颜色与羔羊肉相近;来白较老山羊的羊腿排,其颜色较深;乳山羊也可以整只用来烹调
储存保鲜
温度:-18℃以下;湿度:干燥;容器:密封容器;保鲜期:冷冻储存,可保存6个月

烹饪与搭配

铁扒炖焖

营养成分

每100g可食部(羊肉 (青羊)) · 数据来源:中国食物成分表

1g
碳水化合物
1.1g
脂肪
21.3g
蛋白质
99kcal
能量
151mg
101mg
9mg
0.16mg
4.5mg
9mg
0.05mg
41.7mg
3.81μg
0.94mg
烟酸5.6mg
维生素B10.08mg
维生素B20.14mg
胆固醇53mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
耐粗饲、耐寒耐旱、具有很强的适应能力和稳定的遗传性;神经敏锐,行动迅速,合群性强,便于管理

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
海西州农牧业技术推广服务中心
登记编号
AGI03091

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表(截至2022年2月25日)-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

1 个产地注册的地理标志产品

主要产地

青海省

羊,即是羊族,為羊亞科下的一個族(學名:Caprini),中國古代稱羶根[1]、珍郎[2]、卷婁[3]、獨筍子[4]。

青海省海西蒙古族藏族自治州

体质结实,结构匀称、紧凑,侧视体形呈长方形,后躯稍高,四肢端正而有力,面部清秀,鼻梁微凹。公母羊均有角,公羊角粗大,向两侧呈螺旋状伸展,母羊角细小,向上方呈纽曲伸展。母羊角细小,向上方呈纽曲伸展。被毛类型有细长型和短毛型两种。耐粗饲、耐寒耐旱、具有很强的适应能力和稳定的遗传性。神经敏锐,行动迅速,合群性强,便于管理。屠宰后肌肉颜色鲜红、有光泽、脂肪乳白色、纤维细嫩,无膻味,外表湿润,不粘手,具有鲜羊肉的特有气味,肉质良好。柴达木绒山羊母羊平均个体产绒量350—450克;成年公羊平均产绒量450-750克,平均绒毛细度13.75微米,被毛自然长度在10厘米以上,绒层厚度4.5厘米以上,净绒率在60%以上。其羊绒具有纤维细长、拉力大、光泽好、手感柔软舒适、色白纯正、净绒率高等特点,被称为“纤维宝石”或“软黄金”。