完整数据白泥湖螃蟹
鲜蟹蟹体干净，体质健壮，行动活泼，蟹壳成青泥色,平滑有光泽，灰中带青,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点，蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔，腿茸毛呈金黄色,长达2-3厘米,双螯带青色，螯尖呈金色，长度可达7-8厘米，具有个大、体厚、壳硬、青背、白肚、金爪、黄绒毛等特征，清蒸后蟹体金黄、蟹肉饱满、膏肥黄满，味道鲜香,口感甜嫩,色香味俱全,品质特征独特。
别名：蟹、大闸蟹、毛蟹、清水蟹、河蟹
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
省岳阳市云溪区，东经113°16′8″—113°19′57″，北纬29°30′39″—29°34′44″。
- AGI
- AGI02490
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
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基本介绍
蟹类也称螃蟹或蠏，是甲壳亚门十足目短尾下目（学名：Brachyura）的水生/半水生节肢动物。大多数蟹类是生活在海洋环境中的底栖动物，但有约1300个物种是在淡水环境栖息的淡水蟹，除此之外还有少数能完全在陆地环境中产卵繁衍的陆生蟹（如相手蟹科的吸血鬼蟹以及方蟹科和溪蟹科的一些成员）。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
营养成分
每100g可食部（锯缘青蟹[青蟹】） · 数据来源：中国食物成分表
食疗与注意
食用注意
将带卵的螃蟹捕捞上岸可能是非法的；在某些情况下，将母蟹捕捞上岸也是非法的
地理标志详情
- 登记年份
- 2018 年
- 证书持有人
- 岳阳市云溪区陆城镇农业综合服务站
- 登记编号
- AGI02490
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
湖南省
蟹类也称螃蟹或蠏，是甲壳亚门十足目短尾下目（学名：Brachyura）的水生/半水生节肢动物。大多数蟹类是生活在海洋环境中的底栖动物，但有约1300个物种是在淡水环境栖息的淡水蟹，除此之外还有少数能完全在陆地环境中产卵繁衍的陆生蟹（如相手蟹科的吸血鬼蟹[2]以及方蟹科和溪蟹科的一些成员[3]）。
湖南省岳阳市云溪区
鲜蟹蟹体干净，体质健壮，行动活泼，蟹壳成青泥色,平滑有光泽，灰中带青,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点，蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔，腿茸毛呈金黄色,长达2-3厘米,双螯带青色，螯尖呈金色，长度可达7-8厘米，具有个大、体厚、壳硬、青背、白肚、金爪、黄绒毛等特征，清蒸后蟹体金黄、蟹肉饱满、膏肥黄满，味道鲜香,口感甜嫩,色香味俱全,品质特征独特。