味探中国
巴尔楚克羊完整数据
肉类产品新疆维吾尔自治区

巴尔楚克羊

巴尔楚克羊体型中等，无角，短脂尾，被毛白色，黑眼圈，黑色嘴轮、耳小有黑斑，俗称“熊猫羊”。肉色深红，富有弹性，肉质细嫩鲜美，无膻味，蒸煮有香味

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

新疆维吾尔自治区喀什地区巴楚县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03511
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根、珍郎、卷婁、獨筍子。

外观与品质

品质特征
巴尔楚克羊体型中等，无角，短脂尾，被毛白色，黑眼圈，黑色嘴轮、耳小有黑斑，俗称“熊猫羊”。肉色深红，富有弹性，肉质细嫩鲜美，无膻味，蒸煮有香味
风味口感
肉质细嫩鲜美，无膻味，蒸煮有香味
可食部位
肌肉；脂肪

选购与储存

选购要点
通常会切割得很厚；所有的羊肉都应该带薄薄的一层白色的脂肪；有各种部位和大不同的切块；由去骨后的羊外脊肉制作而成
储存保鲜
温度：冷藏；湿度：保持干燥；容器：密封容器；保鲜期：2-3天

烹饪与搭配

铁扒炖煎
经典菜谱
羊肉丸子；羊肉串；葱士豆炖牛肉；羊肉面饼；印度比尔亚尼羊肉烤饭；烤全羊；蔬菜炖羊肉；羊肉手抓饭
食材搭配
干、橄榄、杏仁、小茴香、香菜、红

营养成分

每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表

1g
碳水化合物
1.1g
脂肪
21.3g
蛋白质
99kcal
能量
钾151mg
磷101mg
钙9mg
铜0.16mg
铁4.5mg
镁9mg
锰0.05mg
钠41.7mg
硒3.81μg
锌0.94mg
烟酸5.6mg
维生素B10.08mg
维生素B20.14mg
胆固醇53mg
膳食纤维0g

地理标志详情

登记年份
2022 年
证书持有人
喀什农村合作经济组织协会
登记编号
AGI03511

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

巴尔楚克羊

巴尔楚克羊

GI
新疆喀什地区

巴尔楚克羊体型中等，无角，短脂尾，被毛白色，黑眼圈，黑色嘴轮、耳小有黑斑，俗称“熊猫羊”。肉色深红，富有弹性，肉质细嫩鲜美，无膻味，蒸煮有香味

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

新疆维吾尔自治区

羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根[1]、珍郎[2]、卷婁[3]、獨筍子[4]。

新疆维吾尔自治区喀什地区巴楚县

巴尔楚克羊体型中等，无角，短脂尾，被毛白色，黑眼圈，黑色嘴轮、耳小有黑斑，俗称“熊猫羊”。肉色深红，富有弹性，肉质细嫩鲜美，无膻味，蒸煮有香味