完整数据食用菌湖北省
钟祥香菇
钟祥香菇菌盖圆形或椭圆形，颜色有浅褐色、深褐色或深肉桂色，花纹明显，纹沟呈白色；香菇边缘有深色鳞片，菌柄中生或偏生，肉质白色、肥厚,有香菇特有的清香味。煲烫或清炒，香味浓郁持久，食之滑爽、细嫩。钟祥香菇品质独特、营养丰富。
别名：冬菇、花菇、香蕈、椎茸
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇等18个乡镇、街办、管理区。
登记凭证
- AGI
- AGI01542
- GIM 商标
- 26328026
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
上市与选购时间
5、6、7、8月
官方品质指标
膳食纤维 >=8.9g/100g
基本介绍
香菇（学名：Lentinula edodes，英語：shiitake，/ʃɪˈtɑːkeɪ,ˌʃiːɪ-,-ki/日語：[ɕiꜜːtake]ⓘ），又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸、瓢菰、香木菇，为类脐菇科（原来被分类至小皮伞科）香菇属的物种，其原产于东亚和东南亚大陆的大型食用真菌，在世界各地都有种植和食用。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
炒炖煮凉拌
营养成分
每100g可食部（香菇（鲜）[香草，冬菇]） · 数据来源：中国食物成分表
3.3g
碳水化合物
0.3g
脂肪
2.2g
蛋白质
26kcal
能量
钾20
磷53
钙2
铜0.12
铁0.3
镁11
锰0.25
钠1.4
硒2.58
锌0.66
烟酸2
维生素B10.08
维生素C1
胆固醇0.6
膳食纤维0
食疗与注意
食用注意
長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對身體造成不良影響
地理标志详情
- 登记年份
- 2014 年
- 证书持有人
- 钟祥市食用菌协会
- 登记编号
- AGI01542
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
湖北省
香菇（学名：Lentinula edodes，英語：shiitake，/ʃɪˈtɑːkeɪ,ˌʃiːɪ-,-ki/[1]日語：[ɕiꜜːtake]ⓘ），又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸、瓢菰、香木菇，为类脐菇科（原来被分类至小皮伞科）香菇属的物种，其原产于东亚和东南亚大陆的大型食用真菌，在世界各地都有种植和食用。
湖北省荆门市钟祥市
钟祥香菇菌盖圆形或椭圆形，颜色有浅褐色、深褐色或深肉桂色，花纹明显，纹沟呈白色；香菇边缘有深色鳞片，菌柄中生或偏生，肉质白色、肥厚,有香菇特有的清香味。煲烫或清炒，香味浓郁持久，食之滑爽、细嫩。钟祥香菇品质独特、营养丰富。