味探中国
香
完整数据
药材

香橼

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

官方来源已核验
法定产区

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登记凭证
medicine_food
MFB01-香橼
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

香橼，卫健委「按照传统既是食品又是中药材的物质」（第1批，卫法监发〔2002〕51 号）收录。疏肝理气，宽胸化痰。

外观与品质

风味口感
汁液饱满、风味浓郁

选购与储存

选购要点
外皮非常不平，尤蕾卡柠檬（eureka）整，所以看起来有点畸形
储存保鲜
冷藏保存

烹饪与搭配

挤出的柠檬汁可用于大利柠檬甜酒，混合液过滤到冰淇淋机内制作冰淇淋，加入柠檬混合液中制作沙冰
经典菜谱
大利柠檬甜酒，柑橘皮蜜饯（Candied citrus peel），樱桃干（Dried cherry），甜樱桃布丁和馅饼
食材搭配
橙子，柠檬，樱桃

食疗与注意

食疗功效
疏肝理气，宽胸化痰

地理标志详情

登记编号
MFB01-香橼

卫健委药食同源目录 第1批 (卫法监发〔2002〕51 号)

参考来源