药材重庆
南川大白及
南川大白及(假鳞茎)呈三角状扁圆形或不规则菱形，肉质肥厚、富粘性，表面灰白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有凸起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹，质坚硬，不易折断，断面白色，角质样，半透明，维管束小点状，气微，味苦，嚼之有黏性，根茎肥厚，色白明亮。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
重庆市南川区三泉镇、大有镇、头渡镇等10个乡镇。
登记凭证
- GIM 商标
- 34804082
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
南川大白及，重庆南川区特产，国家地理标志GIM登记产品。南川大白及(假鳞茎)呈三角状扁圆形或不规则菱形，肉质肥厚、富粘性，表面灰白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有凸起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹，质坚硬，不易折断，断面白色，角质样，半透明，维管束小点状，气微，味苦，嚼之有黏性，根茎肥厚，色白明亮。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
重庆南川区
南川大白及(假鳞茎)呈三角状扁圆形或不规则菱形，肉质肥厚、富粘性，表面灰白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有凸起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹，质坚硬，不易折断，断面白色，角质样，半透明，维管束小点状，气微，味苦，嚼之有黏性，根茎肥厚，色白明亮。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「南川大白及」是什么食材？有哪些别名？▾
「南川大白及」属于药材，核心优势产区包含重庆。南川大白及，重庆南川区特产，国家地理标志GIM登记产品。南川大白及(假鳞茎)呈三角状扁圆形或不规则菱形，肉质肥厚、富粘性，表面灰白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有凸起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹，质坚硬，不易折断，断面白色，角质样，半透明，维管束小点状，气微，味苦，嚼之有黏性，根茎肥厚，色白明亮。