味探中国
马
完整数据
药材

马齿苋

别名：蚂蚱菜

官方验证置信度 100%来源 gov

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

官方来源已核验
法定产区

当前条目暂未收录精确保护范围，请以官方公告为准。

登记凭证
medicine_food
MFB01-马齿苋
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

基本介绍

马齿苋，卫健委「按照传统既是食品又是中药材的物质」（第1批，卫法监发〔2002〕51 号）收录。清热解毒，凉血止血。

外观与品质

风味口感
清新的，涩涩的柠檬滋味，有着脆嫩多汁的质地

选购与储存

选购要点
挑选鲜嫩的马齿苋，叶片和茎秤应该柔软圆润、汁液丰富，颜色应是鲜艳的金色
储存保鲜
最好是现采摘现使用，但也可以装入塑料袋内，放到冰箱里的蔬菜层保存1~2天

烹饪与搭配

可以炒煎烤油炸，或者炖焖等
经典菜谱
黎巴嫩蔬菜沙拉
食材搭配
红菜头、蚕豆、土豆、番茄、鸡蛋、菲达干酪、羊干酪、酸奶

食疗与注意

食疗功效
清热解毒，凉血止血

地理标志详情

登记编号
MFB01-马齿苋

卫健委药食同源目录 第1批 (卫法监发〔2002〕51 号)

参考来源