莲子

别名：莲肉

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上市与选购时间

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莲子，卫健委「按照传统既是食品又是中药材的物质」（第1批，卫法监发〔2002〕51 号）收录。补脾止泻，养心安神。

风味口感

带有柔和、其甜和坚果的风味

选购要点

别名莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉；主要富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分；含有丰富的磷；带有柔和、其甜和坚果的风味

储存保鲜

干莲子要储存在一个容器内，在一个凉爽、干燥、避光的地方可以保存1年以上的时间

可以用来制作甜味和咸香风味的菜肴，如各种汤菜和炖菜

食疗功效

补脾止泻，养心安神

适宜人群

中老年人、脑力劳动者

卫健委药食同源目录第1批 (卫法监发〔2002〕51 号)