味探中国
昆
完整数据
药材

昆布

别名：海带

官方验证置信度 100%来源 gov

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

官方来源已核验
法定产区

当前条目暂未收录精确保护范围，请以官方公告为准。

登记凭证
medicine_food
MFB01-昆布
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

基本介绍

昆布，卫健委「按照传统既是食品又是中药材的物质」（第1批，卫法监发〔2002〕51 号）收录。消痰软坚，利水消肿。

外观与品质

风味口感
带有浓郁的海藻风味；质地坚韧而耐嚼

选购与储存

选购要点
市售海带有鲜、干两种，而干海带又有淡干和盐干两种
储存保鲜
新鲜的海洋蔬菜应该在其湿润时用塑料袋包装好，在冰箱内可以冷藏保持一周以上的时间。干燥的海藻类可以在橱柜内储存

烹饪与搭配

制作沙拉制作快速烹调的菜肴制作寿司制作保健茶或者保健汤
经典菜谱
爱尔兰和苏格兰；各种汤菜和炒菜；寿司
食材搭配
墨角藻；海篷子；红皮藻

食疗与注意

食疗功效
消痰软坚，利水消肿
适宜人群
所有人

食用注意

海带的浸泡时间不宜过长，否则碘和甘露醇会因为溶于水而丢失

地理标志详情

登记编号
MFB01-昆布

卫健委药食同源目录 第1批 (卫法监发〔2002〕51 号)

参考来源