菊苣

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

官方来源已核验

法定产区

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登记凭证

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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菊苣，卫健委「按照传统既是食品又是中药材的物质」（第1批，卫法监发〔2002〕51 号）收录。清肝利胆，健胃消食。

风味口感

带有坚果风味，还略微带有一点苦感

选购要点

购买之后要尽早使用，因为其新鲜程度很快就会降低；将它们用湿润的厨房用纸包好，装入塑料袋内；略显粗糙的大个叶片最好撕成一口即食的形状

储存保鲜

冰箱内冷藏；湿润的厨房用纸包好，装入塑料袋内

经典菜谱

菊苣凤尾鱼沙司；红菊苣铁扒；红长菊苣与橄榄油、柠檬汁以及大蒜调成的汁搅拌后食用

食材搭配

凤尾鱼；橄榄油；柠檬汁；大蒜

食疗功效

清肝利胆，健胃消食

卫健委药食同源目录第1批 (卫法监发〔2002〕51 号)