味探中国
黄
完整数据
药材

黄芥子

别名：芥子

官方验证置信度 100%来源 gov

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

官方来源已核验
法定产区

当前条目暂未收录精确保护范围，请以官方公告为准。

登记凭证
medicine_food
MFB01-黄芥子
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

基本介绍

黄芥子，卫健委「按照传统既是食品又是中药材的物质」（第1批，卫法监发〔2002〕51 号）收录。温肺豁痰利气，散结通络。

外观与品质

风味口感
辛辣风味的芥末；具有催泪性的强烈刺激性辣味；具有香气喷出

选购与储存

选购要点
品质较好的白萝卜个体大小匀称，外形圆润；蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者为佳，平时不爱吃涼性食物者以熟食为宜
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：未提及

烹饪与搭配

炒煮涼拌等
食材搭配
鱼肉配芥末沙司；腌三文鱼；牛肉、兔肉、香肠；番茄沙拉

食疗与注意

食疗功效
温肺豁痰利气，散结通络

食用注意

芥末不宜长期存放，当有油脂渗出时不宜食用

地理标志详情

登记编号
MFB01-黄芥子

卫健委药食同源目录 第1批 (卫法监发〔2002〕51 号)

参考来源