味探中国
互助当归完整数据
药材青海省

互助当归

互助当归干货根头呈莲蓬状，直径1.5～4cm,下部有多条支根，支根直径0.3～1cm,上粗下细，主根表面凹凸不平有环纹，表皮颜色为棕黄色或黄褐色，断面淡黄色，具油性，药味浓，味微苦。

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法定产区

青海省互助县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02637
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

当归（学名：Angelica sinensis），属繖形科的一种植物，別名：白蘄、乾歸、補血草、馬尾歸。一般作为药用。產季：秋末。

外观与品质

品质特征
互助当归干货根头呈莲蓬状，直径1.5～4cm,下部有多条支根，支根直径0.3～1cm,上粗下细，主根表面凹凸不平有环纹，表皮颜色为棕黄色或黄褐色，断面淡黄色，具油性，药味浓，味微苦。
风味口感
充满活力的清新滋味、令人陶醉的芳香气息、清爽的八角和柠檬的芳香风味、八角和香芹的风味、柔和却持久不变
可食部位
根、茎、叶

选购与储存

选购要点
从香草苗圃内购买；可以随时采摘；当归也可以用种子种植；幼嫩的茎秆和叶片最好在第一个夏天和接下来的初春时节收割下来使用
储存保鲜
温度：凉爽；湿度：干燥；容器：塑料袋/玻璃瓶；保鲜期：叶片1~2天，成枝的柠檬叶2~3天，幼嫩的茎秆1周以上

烹饪与搭配

切片切碎揉搓加入腌汁中和汁液中煮水搭配各种风味制作馅料腌制
食材搭配
猪肉、鸭肉、大黄、胡萝卜、西道、杏仁、榛子、杏、橙子、大黄、李子、草莓、鱼肉、海鲜、米饭、红菜头、蚕豆、胡萝卜、根、芹菜、西葫芦、醋

地理标志详情

登记年份
2019 年
证书持有人
互助土族自治县高原特色现代农业示范园管委会
登记编号
AGI02637

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

互助当归

互助当归

GI
青海海东市

互助当归干货根头呈莲蓬状，直径1.5～4cm,下部有多条支根，支根直径0.3～1cm,上粗下细，主根表面凹凸不平有环纹，表皮颜色为棕黄色或黄褐色，断面淡黄色，具油性，药味浓，味微苦。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

青海省

当归（学名：Angelica sinensis），属繖形科的一种植物，別名：白蘄、乾歸、補血草、馬尾歸。一般作为药用。產季：秋末。

青海省

互助当归干货根头呈莲蓬状，直径1.5～4cm,下部有多条支根，支根直径0.3～1cm,上粗下细，主根表面凹凸不平有环纹，表皮颜色为棕黄色或黄褐色，断面淡黄色，具油性，药味浓，味微苦。