甘草

别名：甜根子

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官方来源已核验

法定产区

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登记凭证

上市与选购时间

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官方品质指标

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甘草，卫健委「按照传统既是食品又是中药材的物质」（第1批，卫法监发〔2002〕51 号）收录。补脾益气，清热解毒，祛痰止咳。

风味口感

风味浓郁而细腻；带有香辛的八角风味和一丝罗勒的风味；回味甘美

选购要点

干燥后的香叶片；韭菜的味道会太过浓烈；用来制作霍香油；可以用来装饰菜肴

储存保鲜

装入塑料袋内；放到冰箱里

切制成段状，用开水略烫在上菜之前加入热菜中加入薄饼面糊中或者蛋卷中加入香草沙司中加入汤里面条类菜看中切碎的香叶片也可以用来腌制鱼类和海鲜类或者制作搭

经典菜谱

边尼士沙司；酸辣酱；塔塔沙司；混合香草等

食疗功效

补脾益气，清热解毒，祛痰止咳

卫健委药食同源目录第1批 (卫法监发〔2002〕51 号)