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佛
完整数据
药材

佛手

官方验证置信度 100%来源 gov

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

官方来源已核验
法定产区

当前条目暂未收录精确保护范围，请以官方公告为准。

登记凭证
medicine_food
MFB01-佛手
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

基本介绍

佛手，卫健委「按照传统既是食品又是中药材的物质」（第1批，卫法监发〔2002〕51 号）收录。疏肝理气，和胃止痛。

外观与品质

风味口感
脆嫩、风味柔和

选购与储存

选购要点
以连皮一起食用；较老的佛手瓜在烹调之前或者烹调之后要去皮；新鲜时：
储存保鲜
装人纸袋内，卷起并卷紧，放到冰箱内的蔬菜层里，可以冷藏保存几周

烹饪与搭配

加热烹调可以将生的佛手瓜擦碎后用来制作沙拉和莎莎酱
食材搭配
苹果、柑橘类水果、猕猴桃、瓜类、草莓、木瓜、鸡肉、鸭肉、猪肉

食疗与注意

食疗功效
疏肝理气，和胃止痛

食用注意

在切割时，要注意其肉质中会渗出一些滑腻的物质，能够刺激皮肤过敏

地理标志详情

登记编号
MFB01-佛手

卫健委药食同源目录 第1批 (卫法监发〔2002〕51 号)

参考来源