味探中国
草
完整数据
药材

草果

别名：草果仁

官方验证置信度 100%来源 gov

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

官方来源已核验
法定产区

当前条目暂未收录精确保护范围，请以官方公告为准。

登记凭证
medicine_food
MFB02-草果
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

基本介绍

草果，卫健委「按照传统既是食品又是中药材的物质」（第2批，2019 年第 8 号公告）收录。燥湿温中，除痰截疟。

外观与品质

风味口感
辛辣芳香，性质温和；辣而香气柔；辣味和浓烈的香气

选购与储存

选购要点
买黑豆蔻豆荚，具在使用前再进行研磨，以保证其风味浓郁
储存保鲜
装入塑料袋内，放到冰箱，可以储存一周以上的时间

烹饪与搭配

经典菜谱
薰衣草冰淇淋；薰衣草酥饼；薰衣草果冻等
食材搭配
咖喱肉类和蔬菜；酸奶、肉味饭，以及基他米饭类；印度藏茴香、绿豆蔻、香叶；辣椒、肉桂、丁香、香菜籽、小茴香、豆蔻、胡椒等

食疗与注意

食疗功效
燥湿温中，除痰截疟

食用注意

草豆蔻用时长须研碎成末状，待主食燉煮將熟時再加入

地理标志详情

登记编号
MFB02-草果

卫健委药食同源目录 第2批 (2019 年第 8 号公告)

参考来源