张庄油栗

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的张庄小油栗地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 1地域范围 山东省邹城市张庄镇境内，辖上磨、辛寺、虎沃、下磨、牛角、黄土、大律等7个行政村，地理坐标为：东经117°17′38″-117°22′28″，北纬35°21′30″-35°22′50″。总生产面积200公顷，年总产量0.6万吨。 2独特自然生态环境 (1) 土壤地貌情况：境内地貌以丘陵为主，高山林立，海拔超过400米的山有10座，以凤凰山和连青山两大山系最为有名。其中凤凰山最高峰海拔648．8米，高度冠济宁市群峰之首，是鲁西南制高点。山上既有历史悠久集人文、宗教于一体，庄重慈善、神态安祥的唐代大佛，又有风景秀丽的原始生态森林，鸟语花香终日可闻，涓涓细水终年常流；连青山与凤凰山南北对峙，是鲁西南第二高峰，丛林茂密、山势陡峭、陉石林立，稀有植物繁多；山涧泉水飞珠泄玉、清澈透明、口昧甘醇。 （2）水文情况：水文情况：张庄镇属于淮河流域，河流主要有西戈河、东大河、大烧峪河、小沂河。全镇有小型水库17座（其中小一型四座），塘坝及拦蓄工程120多座。张庄镇水资源以浅层地下水为主，地下水资源较为丰沛，地下水位在30—180米，是农业灌溉的主要水源。 （3）气候情况：张庄镇属暖温带大陆性气候，四季分明，春季干旱回暖快；夏季高温多雨，雨量集中，天气变化异常；秋季天高气爽，雨量明显减少，气温急降，多干旱，有时阴雨连绵；冬季干旱，雨雪稀少，多北风。年平均气温14.1摄氏度，绝对最低气温-18.5摄氏度。年平均降雨量777.1毫米，集中在六、七、八三个月份。全年无霜期205天，日照时数2580小时，全年温差大，光照充足，对农作物生长十分有利。 3特定生产方式 （1）产地选择与特殊内容规定：张庄小油栗产区地形为山地、丘陵，面积约占五分之四，最高海拔648米，最低海拔36.7米。土壤主要分为2种类型：一是褐壤土，主要分布在低山丘陵中上部的岭坡和陵岗上，土层薄，一般只有25厘米左右；二是淋溶褐土，主要分布于近山阶地及倾斜平地；物理性状良好，宜耕期长，适种性广。经过多年的地力培养，有机质含量平均达到1.2%，土壤团粒性能良好。 (2)品种选择与特定要求：张庄小油栗是经过长期自然选择适合当地自然条件的特有品种，树势中庸，树冠开张，枝条细软，易呈开心形，6年生树高3．1m，冠径3．8m。每结果母枝抽生果枝3个左右，每果枝着生总苞3个，每苞含坚果1-2个，出实率46％。果前梢长6．8cm，节间长1．5cm；尾枝大芽4个，小芽1个，大芽圆形，小芽三角型；叶大型，长12cm，宽3．6cm；雄花序长9．0cm，平均每梢8条，雌花簇2．4簇，黄褐色；总苞椭圆形，刺束中密，中等大小，重19.2g，苞皮薄，呈十字形；花期5--6月；果熟期9月底10月初；坚果平均质量3.2g，早实，嫁接后2年结果，盛果期密植园单产258kg／666．7m ²。晚熟，抗性强。宜在山区、平原等地发展。 (3)生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定。 4产品品质特色及质量安全规定 (1)感官特征：果实高椭圆形，果皮紫红色，富光泽，大小整齐，外观美丽，涩皮易剥离；果肉细腻，香甜可口，营养丰富。 (2)理化指标：张庄油栗蛋白质含量＞4.5%；水分＜48%；淀粉含量＞25%；钙、磷含量分别≥18mg/100g和100mg/100g。 (3)安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验检疫总局安全要求执行。 5标志使用规定 （1）张庄油栗等级规格质量标准如下：根据果个大小、果形、色泽等指标把果实分级。果形上要求具有本品种典型的果形，色泽好，纵径1厘米，横径1厘米左右的为一级品；色泽较好，纵径小于1厘米，横径小于1厘米的为二级品；色泽较差，纵径大于厘米，横径大于1厘米以上的为三级品。 （2）贮存：包装材料多采用纸箱，容量规格为4公斤，封面印有张庄小油栗图案，商标及产地，包装精美，耐压抗碰。 （3）运输：需经长途运输的张庄小油栗，要避重压，还要防止颠簸，装卸要认真仔细，轻拿轻放。待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝雨、雨淋。 （4）标识：销售和运输包装物上应标注“张庄小油栗” 地理标志及图案，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准、执行标准代号、等级等内容。不符合本标准的产品，其产品名称不得使用含有“张庄小油栗”（包括连续或断开）的名称。 农产品地理标志公告 第2179号 2014年11月28日。

一、地理标志产品名称 张庄油栗。 二、申请人 邹城市张庄镇农业综合服务中心。 三、产地范围 山东省邹城市张庄镇所辖上磨、辛寺、虎沃、下磨、牛角、黄土、大律共7个行政村。地理坐标：东经117°17′38″～117°22′28″，北纬35°21′30″～35°22′50″。 四、质量要求 （一）品种 产地范围内的油栗品种。 （二）立地条件 土壤类型以褐壤土和淋溶褐土为主，有机质含量平均达到1.2%，土壤团粒性能良好。 （三）栽培管理 1. 栽植。在秋梢老熟后在树冠滴水线外围开挖深60cm，宽50cm左右的条形沟，每年每株分层压入野生绿肥杂草，腐熟的有机肥，土杂肥等50～100kg，过磷酸钙1kg，土壤酸性大的地区加入石灰0.5kg，要求在3-4年内完成全园的挖穴，深翻改土。 2. 施肥管理。以有机肥为主，化学肥料为辅，肥料使用参照无公害、绿色食品使用标准，根据园地肥力状况和不同生长时期及时施肥。还要针对缺素状况补充各种微量元素。施肥部位在树冠滴水线附近。采用开沟深施和浅施。 3. 水分管理。栗子春梢抽生期、花芽分化期、花穗抽生期、盛花期、果实生长发育期等遇上干旱宜及时灌水、保护土壤湿润，灌水量为最大持水量的60%～70%。 4. 整形修剪。一般采用主干疏层延迟开心形或开心形，在定植后2-3年内完成，定干高度40～60cm，选留分布均匀，长势均衡的主枝3～4条，主枝与主干的夹角45°～50°为宜。每主枝距主干30～40m处选留副主枝2～3条。 （四）采收 收获时期以栗苞由绿转黄并自动开裂，此时栗子皮色鲜艳，含水量低，含各种营养成分高，品质好，耐贮藏运输。 （五）质量特色 1. 感官特色。果实高椭圆形，果皮紫红色，富光泽，大小整齐，外观美丽，涩皮易剥离；果肉细腻，香甜可口，营养丰富。 2. 理化指标。张庄油栗蛋白质含量＞4.5%；水分＜48%；淀粉含量＞25%；钙、磷含量分别≥18mg/100g和100mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志管理使用 张庄油栗产地范围内的生产者，可向山东省济宁市邹城市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。张庄油栗的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）