彰武黑豆

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的彰武黑豆地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　彰武黑豆产于彰武县哈尔套镇、满堂红乡、四堡子乡、冯家镇、兴隆堡乡、东六镇、大德乡、前福兴地乡等8个乡镇。彰武县位于辽宁省西北部，地理坐标为东经121°53′-122°58′，北纬42°07′-42°51′，全境无高山，最高点海拔为313.1m。哈尔套镇、满堂红乡、四堡子乡位于全县西北部，与阜新蒙古族自治县和内蒙古哲里木盟科尔沁左翼后旗及库仑旗接壤；东六镇位于全县东南部，与沈阳新民市接壤；冯家镇、兴隆堡乡、大德乡、前福兴地乡位于全县中部。总生产面积6667公顷，年总产量10097吨。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）土壤地貌情况：彰武县土壤共有棕壤土、褐土、草甸土、水稻土、风沙土、盐土、碱土、泥炭土等8个土类，19个亚类，55个土属，68个土种，由东至西为从棕壤到草甸土到风沙土的分布规律。土壤pH值在6.8-7.2之间。土壤肥力状况中等，有机质含量1.2-1.3%之间。彰武县地质构造为阴山东西复杂构造地带和新华夏系两个地质构造地带，是大兴安岭——太行山隆起带和松辽沉降带的交接部位。全县地势北高南低，地貌似簸箕形。东、西为丘陵，北部为沙地，中、南部为平原，比例为“三丘三沙四平洼”。 　　（2）水文情况：彰武县境内主要河流有柳河、绕阳河、养息牧河和秀水河，均属辽河水系。柳河为全县第一大河流，于新民市境内汇入辽河，流经县内10个乡镇，流程全长117km，全年径流量4641万m3。彰武县还有42座水库，总库容9523 m3，总控制面积1163km2。年平均地表径流为2.08亿m3。地下水资源丰富，总贮量达5.3亿 m3/年，可开采地下水资源3.22亿 m3/年,水质较好，没有人为及工业污染，是理想的工农业生产和生活用水。 　　（3）气候情况：彰武县四季分明，寒冷期长，雨热同季，光照充足，属于北温带半干旱半湿润大陆性季风气候。春季风大且多，平均风速3.8m/s。年平均气温为7.5℃，年平均年降雨量510.3mm，年总降水总量为16.94亿 m3，多年平均蒸发量为1781mm。平均年日照时数2822.6小时，太阳辐射年总量136.6kcal /cm2。平均无霜期158天。彰武县作物生长季节日照充沛，雨量适中，昼夜温差大，热量条件可满足彰武黑豆生长。 　　（4）人文历史情况：彰武黑豆的种植起源于1907年，至今已有100年历史。依托当地的自然条件，彰武黑豆已成为全县的名优特产，2006年彰武县被农业部批准为全国绿色食品原料（黑豆）标准化生产基地。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择：哈尔套镇、满堂红乡、四堡子乡、冯家镇、兴隆堡乡、东六镇、大德乡、前福兴地乡等8个乡镇，产地环境质量必须符合《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T391-2000）的要求。 　　（2）品种选择：选用经审定推广的、生育期适宜、抗逆性强的高产品种。品种要求符合脂肪含量20%以上，或蛋白质含量40%以上，并进行单一品种生产。未经审定的品种和转基因黑豆品种，不得采用。 　　（3）生产过程管理：彰武黑豆生产过程必须执行《绿色食品 大豆生产操作规程》（DB21/T1243-2003）。 　　（4）产品收获及产后处理：彰武黑豆人工收获在落叶达90%时进行；机械收获则在叶片全部落净、豆粒归圆时进行。要求不同品种单独收割、单独运输、单独脱粒、单独贮藏、单独加工、单独包装，防止与普通豆类混杂。收割时，割茬要低，一般距地面5cm-6cm，以不留荚为准。收割时做到不丢枝、不炸荚，损失率小于1%。割后晒5-7d，要及时打场脱粒。脱粒后，进行人工扬场或机械清选。要求统一分级过筛，清除杂质和瘪豆，达到粒度均一，破碎率小于2%，杂质小于1%，虫蚀率小于1%，青豆率小于2%。清选后籽粒晾晒数日，以降低含水量，含水量小于15%。 　　（5）生产记录要求：彰武黑豆的生产全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：彰武黑豆呈卵圆形或球形，表皮黑色或深绿色。 　　（2）内在品质指标：彰武黑豆富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维。蛋白质含量达48％以上，居豆类之首。脂肪含量12％，吸收率为95％，以不饱和脂肪为主，组成是棕榈酸2.4％-6.8％，硬脂酸4.4％-7.3％，花生油酸0.4％-1.0％，油酸23.0％-35.6％，亚油酸51.7％-57.0％，亚麻酸2.0％-9.8％，不饱和脂肪酸达86.1％以上。此外，黑豆还含1.64％的磷脂。 　　（3）安全要求：彰武黑豆执行《绿色食品 豆类》（NY/T285-2003）标准。 　　5包装标识等相关规定 　　（1）分级：彰武黑豆按子粒饱满程度分为特级和一级。 　　（2）包装：采用的包装袋为植物油麻袋或编织袋。 　　（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（彰武黑豆名称和公共标识图案组合标注型式）。 　　（4）其它：贮藏、运输执行《绿色食品 贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2008年7月1日）

一、地理标志产品名称  彰武黑豆。  二、申请人  彰武县农业发展服务中心。  三、产地范围  辽宁省阜新市彰武县哈尔套镇、满堂红镇、四堡子镇、冯家镇、兴隆堡镇、东六镇、大德镇、前福兴地镇等8个乡镇。地理坐标：东经121°53'～122°58'，北纬42°07'～42°51'。  四、质量要求  （一）品种  选用经审定推广的、生育期适宜、抗逆性强的高产品种。  （二）立地条件  土壤肥力状况。地力中等，有机质含量1.2～1.3%之间。pH值在6.8～7.2之间。  （三）栽培管理  1. 地块选择。选择地势平整、肥力中上、排灌方便的砂壤田块。  2. 土壤条件。黑豆耐旱、耐瘠薄。  3. 气候条件。黑豆喜温暖、湿润的气候，耐高温不超过33℃。  4. 播种时间。一般在5月5日至15日播种。  （四）采收  人工收获在落叶达90%时进行；机械收获则在叶片全部落净，豆粒归圆时进行。收获脱粒质量：收割时，割茬要低，一般距地面5～6cm，以不留荚为准。收割时做到不丢枝、不炸荚，损失率小于1%；割后晒5-7天，打场脱粒要及时，做到单收、单运、单脱、单贮。  （五）感官特色  1. 感官特色。呈卵圆形或球形，表皮黑色或深绿色。  2. 理化指标。蛋白质含量达48%以上；脂肪含量也高达12%，以不饱和脂肪为主，吸收率为95%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%～6.8%，硬脂酸4.4%～7.3%，花生油酸0.4%～1.0%，油酸23.0%～35.6%，亚油酸51.7%～57.0%，亚麻酸2.0%～9.8%，不饱和脂肪酸达86.1%以上，磷脂1.64%。  五、专用标志使用  彰武黑豆产地范围内的生产者，可向辽宁省阜新市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经辽宁省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。彰武黑豆的检测机构由辽宁省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号