樟树港辣椒

本质量控制技术规范规定了湘阴县樟树镇樟树港辣椒的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　樟树港辣椒是湘阴县樟树镇区域性特色农产品,其地理标志地域保护范围为樟树镇境内文谊新村、龙家新村、柳庄村、兴源村、祥源村、柏金港村、金台山村、樟树港社区共8个村，地理坐标位于东经112°47′11″—112°53′18″，北纬28°32′25″—28°35′40″。生产面积1200公顷，年总产量5000吨。 　　2独特自然生态环境 　　湘阴县樟树镇地处东南部，是南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过渡地带，南面有一个3000余亩的铁炉湖，北面有一个长5000米、宽500米的文泾港，中抱阳雀湖,其端部均与湘江相连，一江一湖两港相夹而成的小“盆地”，形成了适合樟树港辣椒生长独特的自然生态环境；该区域成土母质为河湖冲积物、沉积物与第四纪红壤交替镶嵌而成，土层深厚、土壤肥沃，富含微量元素，土壤pH值为5.8-6.5，有机质含量1.8-2.6%，速效钾80-110毫克/公斤，有效磷10-15毫克/公斤，对樟树港辣椒生长和风味形成创造了独特的土壤条件。产区属亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨量充沛，阳光充足。据近20年县气象资料统计，年平均日照为1697h；年平均气温为17.2℃，大于0℃的活动积温5225℃，无霜期272d；年平均降水量为1390mm；年平均蒸发量为1309.6mm，是樟树港辣椒生产最适宜区域。 　　3特定生产方式 　　3.1品种选育 　　选用优质、商品性好的地方品种－樟树港辣椒，按照先进的良种培育技术进行提纯复壮后，统一建立育苗基地，在湘阴县樟树镇所辖的文谊新村、柳庄、樟树港等8个村域范围内进行标准化生产种植。 　　3.2育苗 　　在播种前备好育苗营养土，即选用1年内未种过茄科作物的细园土加腐熟过筛的火土肥充分拌匀后作为盖籽土。春提前大棚栽培在前年11月至当年2月均可播种；露地栽培采用小拱棚于2月中、下旬播种；秋播栽培在8月底至9月初播种。苗床播种6－8克/平方米。播种程序为：整土平厢→播种→撒盖籽土（厚1厘米）→覆盖（冬春覆盖为棚膜或秋播覆盖为稻草）。 　　3.3整地施肥 　　选择土层深厚、排水良好的沙壤土作为辣椒种植地，深耕耙碎后，分厢作畦，厢宽2－3米，开好围沟和排水沟，每亩施腐熟的有机肥。 　　3.4定植密度 　　春季定植应掌握在地温稳定通过12℃，苗高8－12厘米进行。株行距为（30－35）×（40－45）厘米，每亩定植2500－3000株。栽苗时应让根系展开，然后压细土，栽后浇足定根水。 　　3.5肥水管理 　　前期结合浅中耕追施菜用复合肥20－30公斤。雨季应认真搞好田间清沟沥水，避免渍害死苗，干旱季节应湿土抗旱。 　　3.6主要病虫防治 　　及时清理田园病枝、残叶、杂草和收获后的抛弃植株，减少病虫传播与蔓延；实行轮作倒茬；合理密植，科学施肥，减少病虫为害。利用害虫的趋光性推广应用频振式杀虫灯和诱虫板等技术。农药使用必须符合无公害农产品农药安全使用准则。 　　3.7采收 　　保护地春栽辣椒4月中、下旬始采，露地春栽辣椒在5月中旬始采。商品性鲜椒采收浅绿色嫩果；成熟籽椒应采收品质优良的深红色椒果。采收时间应掌握在多云到晴天的下午进行，以利于伤口愈合，采收工具和原料贮存应保持清洁、卫生、无污染。 　　3.8运输及副产品处理 　　运输工具要清洁干燥，严禁与有毒、有害、有异味的物品混运。田园清理的枯枝落叶应运转到稻田沤制肥料，严禁乱堆乱弃。 　　4产品品质特色和质量安全规定 　　（1）外在感官特征：樟树港辣椒植株矮小、分枝密集，株高30-40厘米，开展度约35-40厘米，属有限分枝辣椒类型。椒果呈羊角形，青果浅绿色，熟果暗红色，果表有纵棱和皱褶，手按有韧性，果端钝圆,果长5-8厘米，果径（果肩横径）1-1.5厘米，果肉厚0.1-0.15厘米，果柄偏短，果顶尖可见微微凹下的小紫色花蔕印。单果重5-8克。该品种果实辣味适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆柔软，独具清香，口感佳，品质优良。 　　（2）内在品质指标：钾≥200mg/100g、辣椒素0.060g-0.200g/kg，二氢辣椒素0.020g-0.080g/kg、辣椒素类物质总量0.090g-0.290g/kg、膳食纤维≥3.0g/100g、抗坏血酸≥110mg/100g。 　　（3）产品质量安全规定：产品质量应符合《无公害蔬菜生产质量控制措施》；作种用的成熟籽椒应在樟树港辣椒专门的种苗繁育基地选择未变异、无病虫的红色椒果。 　　5标志使用规定 　　本规定地域范围内的樟树港辣椒农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向湘阴县樟树镇农业服务中心提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用樟树港辣椒产品名称、椒果形状、色泽等特征图案和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2018年2月12日）

一、地理标志产品名称 樟树港辣椒。 二、申请人 湘阴县樟树镇农业综合服务中心。 三、产地范围 樟树镇境内文谊新村、农家新村、柳庄村、兴源村、祥源村、柏金港村、金台山村、樟树港社区共8个村。地理坐标：东经112°47′11″～112°53′18″，北纬28°32′25″～28°35′40″。 四、质量要求 （一）品种 樟树港辣椒。 （二）立地条件 土壤类型为河湖冲积物、沉积物与第四纪红壤交替镶嵌而成，土层深厚，富含微量元素，土壤pH值5.8～6.5，有机质含量1.8%～2.6%，速效钾80～110mg/kg，有效磷10～15mg/kg。 （三）栽培管理 1. 育苗。春提早大棚栽培在前年11月至当年2月播种；露地栽培采用小拱棚于2月中、下旬播种；秋播栽培在8月底至9月初播种，苗床播种6～8g/m2。 2. 苗期管理。幼苗长至1～2片真叶时及时疏苗，株距3～4cm，去弱留壮拔除杂草，4～5片真叶时在两侧沟中灌满水，使两侧沟中水慢慢渗透到苗畦内湿润土壤，达到土壤湿润不积水，保持见干见湿。苗期要注意防治蚜虫和各种病害发生。 3. 定植。在地温稳定通过12℃，苗高8～12cm进行定植。株行距为（30～35cm）×（40～45cm），每亩定植1500～2000株。栽苗时应让根系展开，然后压细土，栽后浇足定根水。 4. 肥水管理。前期结合浅中耕追施菜用复合肥20～30kg。雨季应认真搞好田间清沟沥水，避免渍害死苗，干旱季节应湿土抗旱。 （四）采收 保护地春栽辣椒在4月中、下旬采收，露地春栽辣椒在5月中旬采收。在多云到晴天的下午进行采收。 （五）质量特色 1. 感官特色。樟树港辣椒植株矮小、分枝密集，株高30～40cm，开展度约35～40cm，属有限分枝辣椒类型。椒果呈羊角形，青果浅绿色，熟果暗红色，果表有纵棱和皱褶，手按有韧性，果端钝圆，果长5～8cm，果径（果肩横径）1～1.5cm，果肉厚0.1～0.15cm，果柄偏短，果顶尖可见微微凹下的小紫色花蒂印，单果重5～8g。该品种果实辣味适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆柔软，独具清香，口感佳，品质优良。 2. 理化指标。樟树港辣椒富含维生素C。可溶性固形物含量≥10%，总糖≥6.5%，水分含量75～85g/100g、钾含量≥200mg/100g、辣椒素含量高于其它品种30%，膳食纤维含量6.5g/100g、抗坏血酸含量800mg∕kg。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 樟树港辣椒产地范围内的生产者，可向湖南省岳阳市湘阴县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。樟树港辣椒的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）