云龙矮脚鸡

本质量控制技术规范规定了云龙矮脚鸡的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1特定区域范围 　　云龙矮脚鸡产地位于云南省大理白族自治州云龙县境内,涉及功果桥镇、漕涧镇、诺邓镇、团结乡、关坪乡、宝丰乡、民建乡、苗尾乡、检槽乡、长新乡、白石镇11个乡镇。地理坐标为东经98°52′～99°46′，北纬25°28′～26°23′之间，南北长109公里，东西宽91.8公里。养殖区域面积4400平方公里，年存栏20万羽。 　　2独特自然生态环境 　　2.1 地质地貌情况：养殖区域最高海拔3663米，最低海拔730米，相对高差2933米。适宜养殖海拔1200～2800米；土壤类型为紫色土、黄红壤、黄壤、棕壤；地形为坝区、山区、半山区、河谷。 　　2.2 水文情况：养殖区主要河流有7条：怒江、澜沧江、沘江、关坪河、空讲河、检槽河、澡塘河，属怒江和澜沧江两大水系。湖泊有天池。水资源丰富。 　　2.3 气候特点：养殖区属大陆性副热带高原季风气候，立体气候特点明显，干雨季分明，雨热同季，干凉同期，雨水主要集中在6—9月，初夏和冬春多干旱。年平均降雨量780.3毫米，年最高气温35.6℃，年最低气温-4.2℃，年平均气温为 16.2℃；无霜期为258天，平均年日照2077.3小时。 　　3特定养殖方式 　　3.1 养殖场地选择：海拔高度为1200～2800米；年平均气温为 16.2℃；无霜期为258天，平均年日照2077.3小时；土壤类型为黄壤、棕壤、紫色土、黄红壤的坝区、山区、半山区及河谷地带。 　　3.2 品种选择：品种选择1980年列入《大理州地方畜禽品种志》中的云龙天登鸡（矮脚鸡、赤轱辘鸡、乌骨鸡）——矮脚鸡（1997年云南省畜禽资源补充调查中定名云龙矮脚鸡），2009年列入《云南省省级畜禽遗传资源保护名录》和列入《中国畜禽遗传资源名录》的云龙矮脚鸡品种。 　　3.3 养殖规程 　　3.3.1 种鸡选育：成年公鸡胫长6.6cm以内，母鸡胫长5.35cm以内；毛色为赤黄、黑色、黑红、灰黄、灰白、白色；体型中等，匀称结实的个体。通过人工选育和提纯复壮扩群的保种方法，培育生产的云龙矮脚鸡种鸡。 　　3.3.2 选配：采用大群配种，每群鸡按公母比为1：15进行随机组合，自由交配或开展人工授精。 　　3.3.3 孵化：采用孵化机孵化和自然孵化相结合的孵化方式。 　　3.3.4 育雏：对机器孵化出的雏鸡采用平网脱温育雏。 　　3.3.5 育成鸡、成鸡的养殖：采用晚上舍内饲养和白天放养相结合。 　　3.4 疫病防治：在云龙矮脚鸡饲养过程中，所用投入品（饲料、兽药、生物制品等）符合国家有关规定。养殖过程中按照“预防为主，防重于治”的原则，按以下云龙矮脚鸡免疫程序适时开展免疫注射，加强禽病防控，提高成活率和育成率。 日龄  | 病 种 | 疫苗 | 接种方法 | 1 | 马立克氏病 | 马立克疫苗 | 颈部皮下注射 | 7 | 鸡新城疫 | 鸡新城疫Ⅱ系苗 | 滴鼻 | 10 | 鸡传染性支气管炎 | 传染性支气管炎H120 | 滴口、滴鼻 | 14 | 鸡法氏囊炎 | 法氏囊中毒珠疫苗 | 滴口 | 禽流感 | 禽流感H5N1疫苗 | 劲部皮下注射 | 18 | 鸡新城疫 | 鸡城疫Ⅱ系苗 | 滴鼻 | 传染性支气管炎 | 新传染性支气管炎H120 | 22 | 鸡法氏囊炎 | 法氏囊中毒珠疫苗 | 饮水 | 30 | 鸡痘 | 鸡痘苗 | 刺种 | 60 | 鸡新城疫 | 新支二联苗 | 肌注 | 鸡传染性支气管炎 | 80 | 鸡多价大肠杆菌病 | 鸡多价大肠杆菌灭活苗 | 肌注 | 90 | 禽霍乱 | 禽霍乱疫苗 | 肌注 | 120 | 新城疫 | 鸡新城疫I系苗 | 肌注 | 禽流感 | 禽流感H5N1疫苗 | 　　3.5 出栏：云龙矮脚鸡饲养周期≥210天，体重≥1.5公斤适宜出栏。 　　3.6 养殖记录：养殖场必须做好生产全过程的记录。包括：饲料、兽药的采购、使用记录，免疫、消毒记录，产品销售记录等。记录要完整、真实，记录档案保存三年以上。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　4.1 外在感官特征 　　4.1.1 体形：体型中等，近似金元宝形，以胫短为主要特征。 　　4.1.2 头型：头圆大。喙粗短，呈圆锥形，具有一定的弯度，颜色淡黑色和黑色。单冠，公鸡冠较大，颜色为鲜红，冠齿单数，肉髯和耳叶较大，眼圆大，瞳孔边缘整齐，黑中带亮，虹彩黄红色；母鸡冠较小，颜色暗红，到产蛋期变成鲜红。  　　4.1.3 脚：脚短，胫长5-8cm，颜色为黑色、灰色。趾黑色。公鸡多为五爪，母鸡多为四爪。 　　4.1.4 毛色肤色：羽毛颜色多样，以赤黄、麻黄、黑色、灰白、白色为多。公鸡羽色以赤黄为主，母鸡以麻黄色居多，肤色多为浅红色。也有纯色羽毛，如黑色或白色，肌肤有黑色乌骨的。 　　4.2 内在品质特色 　　云龙矮脚鸡属蛋肉兼用型，母鸡产蛋率高，年产蛋≥213枚，（普通鸡170-180枚）肉质细嫩，风味独特，汤色白、清香，营养丰富。其中氨基酸总量≥20%，粗蛋白≥21%，水分≤73%，干物质≥27%。 　　4.3质量安全规定 　　整个饲养过程所用投入品饲料、兽药、生物制品等管理，严格执行《NY5032—2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》和《NY5030 —2006无公害畜禽饲养兽药使用准则》。 　　5标志使用规定 　　严格遵守《农产品地理标志使用规范》，实行公共标识与地域产品名称相结合的使用制度。在保护地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，签定标志使用协议，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2014年5月22日）

一、地理标志产品名称 云龙矮脚鸡。 二、申请人 云龙县养殖业服务中心。 三、产地范围 云南省大理白族自治州云龙县境内，涉及功果桥镇、漕涧镇、诺邓镇、团结乡、关坪乡、宝丰乡、民建乡、苗尾乡、检槽乡、长新乡、白石镇11个乡镇。地理坐标：东经98°52′00″～99°46′00″，北纬25°28′00″～26°23′00″。 四、质量要求 （一）品种 云龙矮脚鸡。 （二）养殖环境 海拔高度为1200～2800m；年平均气温为16.2℃；无霜期为258天，平均年日照2077.3小时；土壤类型为黄壤、棕壤、紫色土、黄红壤的坝区、山区、半山区及河谷地带。 （三）养殖管理 1. 种鸡选育。成年公鸡胫长6.6cm以内，母鸡胫长5.35cm以内；毛色为赤黄、黑色、黑红、灰黄、灰白、白色；体型中 等，匀称结实的个体。通过人工选育和提纯复壮扩群的保种方法，培育生产的云龙矮脚鸡种鸡。 2. 选配。采用大群配种，每群鸡按公母比为1∶15进行随机组合，自由交配或开展人工授精。 3. 孵化。采用孵化机孵化和自然孵化相结合的孵化方式。 4. 育雏。对机器孵化出的雏鸡采用平网脱温育雏。 5. 育成鸡、成鸡的养殖。采用晚上舍内饲养和白天放养相结合。 6. 疫病防治。在饲养过程中，所用投入品（饲料、兽药、生物制品等）符合国家有关规定。 7. 养殖记录。养殖场必须做好生产全过程的记录。 （四）出栏 云龙矮脚鸡饲养周期≥210天，体重≥1.5kg适宜出栏。 （五）质量特色 1. 感官特色。 体形：体型中等，近似金元宝形，以胫短为主要特征。 头型：头圆大。喙粗短，呈圆锥形，具有一定的弯度，颜色淡黑色和黑色。单冠，公鸡冠较大，颜色为鲜红，冠齿单数，肉髯和耳叶较大，眼圆大，瞳孔边缘整齐，黑中带亮，虹彩黄红色；母鸡冠较小，颜色暗红，到产蛋期变成鲜红。 脚：脚短，胫长5～8cm，颜色为黑色、灰色。趾黑色。公鸡多为五爪，母鸡多为四爪。 毛色肤色：羽毛颜色多样，以赤黄、麻黄、黑色、灰白、白色为多。公鸡羽色以赤黄为主，母鸡以麻黄色居多，肤色多为浅红色。也有纯色羽毛，如黑色或白色，肌肤有黑色乌骨的。 2. 理化指标。云龙矮脚鸡属蛋肉兼用型，母鸡产蛋率高，年产蛋≥213枚，（普通鸡170～180枚）肉质细嫩，风味独特，汤色白、清香，营养丰富。其中氨基酸总量≥20%，粗蛋白≥21%，水分≤73%，干物质≥27%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 云龙矮脚鸡产地范围内的生产者，可向云南省大理白族自治州云龙县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经云南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。云龙矮脚鸡的检测机构由云南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）