筠连红茶

（一）品种。 　　当地群体种及适宜加工筠连红茶的其它茶树品种。 　　（二）立地条件。 　　保护范围内海拔400mm以上的山地；土壤质地为黄壤类、黄棕壤类壤土，土壤pH值4.5至6.5，土层厚度≥55cm，有机质含量≥2.0%。 　　（三）栽培管理。 　　1．育苗：每年9月至11月采用扦插育苗。 　　2．种植：春季2月中下旬至3月下旬，秋季10月中旬至11月下旬。栽植密度≤45000株/公顷。 　　3．施肥：每年每公顷施有机肥≥2.5吨。 　　4. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　（四）采摘。 　　每年二月初至4月下旬，采摘单芽至一芽二叶的芽叶。 　　（五）加工工艺。 　　1．工艺流程：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥→精制。 　　2．加工要求： 　　（1）萎凋：采用日光萎凋或加温萎凋。萎凋叶含水量控制在60%至64%。 　　（2）揉捻：通过初揉、复揉，成条率达80%至90%，并发出较浓烈的茶香。 　　（3）发酵：温度控制在22至24度，相对湿度保持在95%至98%。时间4至6小时。 　　（4）干燥：毛火干燥温度为120度，时间5分钟,足火干燥温度为100度。足火干燥至茶叶含水量4%至6%。 　　（六）质量特色。 　　1．感官特色：茶叶条索紧细，多锋苗，多金毫。香气鲜嫩香甜，带有焦糖香；滋味醇厚甘爽；汤色红明浓亮，叶底细嫩多芽，色泽红匀，明亮。 　　2. 理化指标：水浸出物≥35.0%，粗纤维≤16.0%。 　　3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2011年第177号公告 2011年12月6日）

2021年2月1日，四川省市场监督管理局发布了关于核准四川省古蔺郎酒厂有限公司等20家企业使用地理标志产品专用标志的公告（2021年第8号）。 　　按照原国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》，根据国家知识产权局办公室《关于确定地理标志保护产品专用标志使用核准改革试点地方的通知》（国知办函保字﹝2019﹞1105号），生产“郎酒（酱香型）”等13个产品的20家企业（见附件），分别向四川省市场监督管理局(省知识产权局)提出了地理标志产品专用标志使用申请，经四川省市场监督管理局(省知识产权局)审查认定，现予以注册登记。自即日起核准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。 　　关于核准四川省古蔺郎酒厂有限公司等20家企业使用地理标志产品专用标志的公告可见相关链接http://scjgj.sc.gov.cn/scjgj/c104492/2021/2/1/5d4c0840c5754204acf9b325348d8c44.shtml。 　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

本质量控制技术规范规定了筠连红茶的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　筠连红茶农产品地理标志地域保护范围包括筠连县境内的筠连镇、腾达镇、巡司镇、蒿坝镇、双腾镇、沐爱镇、维新镇、镇舟镇、大雪山镇、武德乡、塘坝乡、龙镇乡、孔雀乡、乐义乡、高坎乡、团林乡、联合乡、高坪乡18个乡（镇）、243个村。东经104°17′45〞-104°47′20〞，北纬27°50′37〞-28°14′8〞。保护面积9200公顷，年产量5000吨。 　　2独特自然生态环境 　　筠连红茶产区位于四川盆地南缘乌蒙山区，地势南高北低，属低中山峡谷带坝地貌，地形以低山槽坝为主，海拔368-1777m。产区土壤以黄壤、紫色土为主，pH值5.5-6.5，土地多偏弱酸，属富硒茶区域，土壤肥沃，土质疏松，非常适合茶树生长。 　　筠连红茶产区属亚热带湿润季风气候区，热量丰富，雨量充沛，无霜期长，四季分明，具有春早、夏热、秋短、冬暖、无持续性冰冻天气等特点。产区年均气温17.6℃，最高年均温度18.1℃，绝对最高温40℃, 极端最低温-8.8℃，年均积温5839.9℃，≥10℃的年平均积温5580.2℃，年均日照1064.4小时，年均降水量1200.9mm，平均降水日数204天，无霜期344天，平均相对湿度81%，是茶树的最佳生态区。筠连县是四川省优势茶叶生产基地建设县和宜宾市早茶重点生产县，得天独厚的自然生态环境造就了筠连红茶色泽乌润、香高味醇的独特品质。 　　3特定生产方式 　　（1）产地选择：选择交通水利条件方便的平地或缓坡地建园，园地土质疏松、肥沃、微酸性，生态环境良好，空气清新，产地环境符合《无公害食品茶叶产地环境条件》（NY 5016-2005）标准。 　　（2）品种选择：以本地选育品种筠连早白尖为主，其产品具有外形秀丽、毫锋显露、色泽乌润、香高味醇(橘糖香)、汤色红艳、叶底红匀等特点。 　　（3）生产过程管理：筠连红茶生产按照《筠连红茶生产加工技术规范》（DB511500/T/34-2011）要求进行。其栽培关键技术为： 　　A、定植：苗木选用国家二级茶苗标准，高度20cm以上，根系完整，须根发达，无检疫性和危险性病虫害。10-12月按株行距双行条植，大行距150cm，小行距33cm，株距20-25cm，每穴1株定植，亩栽3000-3500株。 　　B、土壤管理：幼龄茶园除草应人工铲除，全年4-5次，禁止使用除草剂。投产茶园采用免耕栽培，保护性耕作技术，9-10月人工铺稻草。覆盖物可用农作物稿杆、糠壳、绿肥和非恶性杂草，厚度15-20cm为宜。 　　C、肥水管理：根据树体需肥规律、土地供肥情况、土地肥力和肥料效应，实行平衡协调施肥，最大程度地保持茶园土壤养分平衡和土壤肥力提高，确保产品品质。肥料使用种类、施用量、次数与时间应遵循无公害栽培技术规程。幼龄茶园要定期除草、防病、治虫、培土、抗旱。幼龄茶园追肥在五月下旬第一次生长结束时，用清粪水兑水稀释后浇施，夏秋季再施追肥(1-2)次。第二年后，新茶园1月下旬-2月上旬每亩追肥30-50kg尿素，重修剪后8月下旬施基肥，亩用200kg饼肥加复合肥60kg。投产茶园以有机肥、复合肥为主，增施磷钾肥。基肥以有机肥为主，于当年秋季开沟深施，施肥深度20cm以上。一般每667㎡施饼肥或商品有机肥200-400kg或农家有机肥1000-2000kg。追肥可结合茶树生育规律进行多次，以化学肥料为主，在茶叶开采前15天-30天开沟施肥，沟深10cm左右。追肥化学氮肥每667㎡施用量（纯氮计）不超过15kg、年最高总用量不超过60kg。施肥后及时盖土。叶面肥应与土壤施肥相结合，采摘前10天停止使用。 　　D、整形修剪：低位定剪，夏剪秋养，培养高产采摘树冠面。为尽快提高茶蓬覆盖率，培养合理的采摘面，茶苗栽后进行三次定型修剪，严格控制每次修剪高度。第一次在定植时进行，高度为离地16cm；第二次在次年7月下旬进行，高度为离地30cm；第三次在次年9月或第三年1月下旬进行，高度为离地45cm。此后按成年茶园的修剪方法管理，多采取立体栽培方法，即每年春茶采摘结束后，5月30日前离地40-50cm处重修剪后停采养树，以培养新梢为来年采摘枝。 　　E、病虫综合防治：推行预防为主、综合防治。立足茶园生态系统，保持园内生物群落多样性和动态平衡，以经济阈值为指标，协调运用各种有效防治手段，有针对性的防治病虫害，把病虫控制在经济允许受害水平之内。在防治方法上，以农业防治为基础，优先选用生物、物理、生态防治等非化学防治手段，最大限度地减少农药使用量，控制农药残留。化学防治上采用生物农药为主，选择高效低毒低残留的复配农药。农药使用应遵循《无公害农产品农药使用准则》（DB51/337）和《筠连红茶生产加工技术规范》（DB511500/T/34-2011）要求。 　　（4）采摘：采摘一芽一、二叶茶树鲜叶作为茶原料，要求鲜叶完整、匀净、新鲜和清洁。 　　（5）生产记录要求：筠连红茶生产全过程要求建立生产档案，记录病虫害发生情况、生产技术措施和投入品使用情况，特别是化肥、农药的名称、来源、使用目的、用法、用量和使用、停用的日期，鲜叶生育期及收获日期，质量检测情况，销售情况等，并妥善保存，以备查阅。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）感官品质特征：筠连红茶外形紧结乌润、匀整，香气甜香浓郁、持久，汤色红亮清澈带金边，滋味鲜醇回甘，叶底红匀亮。 　　（2）内在品质指标：筠连红茶茶多酚≥9%，水浸出物≥35%。 　　（3）安全要求：筠连红茶执行符合国家法律法规的有关标准要求。 　　5标志使用规定 　　地域范围内的筠连红茶生产经营者，在产品或包装上使用的筠连红茶农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志统一在其产品或其包装上使用农产品地理标志（筠连红茶名称和公共标识图案组合标注形式）。 　　（来源：农产品地理标志公告 第2179号 2014年11月18日）