沂源花生

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的“沂源花生”地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　沂源花生地域保护范围位于东经117°48＇~118°31＇，北纬35°55＇~36°23＇之间，沂源县地处山东省的中部，淄博市最南端，属沂蒙山区，东至大张庄镇向阳峪村；西至大张庄镇南慢村；南至大张庄镇闲场村；北至大张庄镇赤板村；地理坐标为东经117°57＇~118°3＇，北纬35°59＇~36°4＇，地域保护种植面积3500公顷，年总产量13125吨。 　　2独特自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况： 沂源县地处山东省的中部，淄博市最南端，属沂蒙山区，因沂河发源地而得名。地理坐标：东经117°48＇~118°31＇，北纬35°55＇~36°23＇。全县总面积1636平方公里，辖13个乡（镇、办事处），640个行政村（居委会）。属中低山丘陵区，整个地势西北高，东南低，沿沂河流向倾斜。境内山峦起伏，沟壑纵横，有名山头1983座，最高点鲁山为群峰之首，山势挺拔峻秀，风景迷人，海拔1108.3米，是山东省第四高峰。最低点东南沂河谷地，海拔180米。地貌类型有中山、低山、丘陵、山前倾斜平地等。境内有大小河流1530条。其中沂河流经山东、江苏8县市，沂源境内全长84.6公里。沂源县属暖温带季风区域大陆性半湿润气候，四季分明，年平均气温11.9℃，无霜期189天，平均日照时数2660.6小时，年平均降雨量720.8mm。降水分布具有雨热同期的特点，与花生的生长节奏相吻合，花生开花下针期适宜的温度、湿润的气候和充足的阳光非常有利于果针伸长和入土，光能资源居全省之首，光照百分率为利于果针伸长和入土，光能资源居全省之首，光照百分率为全国之冠， 处在发展林果的最佳部位。    　　3特定生产方式 　　（1）范围 　　本部分适用于我县境内沂源花生的生产。 　　（2）生产技术措施 　　a产地环境及土壤条件 　　b耕地与施肥 　　c选用良种 　　d适期足墒播种 　　e田间管理 　　（3）适时收获 　　（4）加工、储运、记录 　　４产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征： 　　沂源花生品质优良，以颗粒饱满、色泽鲜艳、清脆香甜，无黄曲霉素著称于世，能提供人体所需的多种营养，长期食用对人体健康十分有益。 　　新鲜度：新鲜、清洁，荚果网纹清晰，籽粒色泽鲜艳。无不正常外来水分，荚果和花生仁具有本品种的基本特性。 　　色泽：具有本品种所固有的色泽，所加工的花生油气味浓香，色泽明亮。 　　风味：具有本品种特有的风味，可加工成脱皮花生仁、油炸花生米、风味花生等系列产品。 　　腐烂：荚果无腐果、烂果、虫食果，芽果。 　　整齐度：果粒均匀、籽粒饱满。 　　（2）内在品质指标： 　　沂源花生主要的营养成分有脂肪，含量≥42.0%，蛋白质含量≥24.0%。花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素E为最多，含量≥80.0mg/kg，花生仁含有丰富的钙、磷、硒等营养成分，其中钙含量≥50.0mg/100g，磷含量≥2.60×102，硒含量2×10-2，花生仁可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利于人体健康的营养成分。 　　（3）安全要求 　　“沂源花生”必须达到农业部“有机花生”GB/T19630.1/3/4的指标（详见下表） 有机花生的卫生指标 序号 | 项目 | 指标/（mg/kg） | 1 | 无机砷（以As计），mg/kg | ≤0.1 | 2 | 铅（以Pb计），mg/kg | ≤0.4 | 3 | 镉（以Cd计），mg/kg | ≤0.05 | 4 | 总汞（以Hg计），mg/kg | ≤0.02 | 5 | 黄曲霉毒素B1，μg/kg | ≤5 | 6 | 黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2,μg/kg | ≤15 | 　　5标志标识等相关规定 　　包装：标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。 　　标识：标志使用人应在产品或包装上统一标注“沂源花生”农产品地理标志及公共标识图案。 　　运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不下允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年12月7日）

一、地理标志产品名称 沂源花生。 二、申请人 沂源县大张庄镇农业农村综合服务中心。 三、产地范围 山东省淄博市沂源县大张庄镇，东至大张庄镇向阳峪村；西至大张庄镇南墁村；南至大张庄镇闲场村；北至大张庄镇赤坂村。地理坐标：东经117°57′00″～118°03′00″，北纬35°59′00″～36°04′00″。 四、质量要求 （一）品种 主要品种为鲁花8号、鲁花11号和花育22号。 （二）立地条件 暖温带季风区域大陆性半湿润气候，降水分布具有雨热同期的特点，与花生的生长节奏相吻合，花生开花下针期适宜的温度、湿润的气候和充足的阳光非常有利于果针伸长和入土，光照百分率为利于果针伸长和入土。 （三）栽培管理 1. 整地、施肥。4月上旬，亩施充分腐熟的有机堆肥2000kg，田间撒匀，进行深耕25cm以上，做到无漏耕、无坷垃，耕均耙细，做到上松下实。 2. 播种。沂源花生播种一般在4月15日前后，待地温稳定在15℃以上时进行人工播种，要求土壤含水量在70%左右。播深3～4cm，每垄两行，行距30cm，墩距15cm，垄距90cm，每墩2株，每亩10000墩，每亩用种12kg左右。 3. 田间管理。破膜。播种5天后，要及时观察发芽出苗情况，如有80%花生发芽拱土，要及时在地膜上打眼，以防烤苗。查苗补种。出苗后及时检查出苗情况，如发现烂种，要用催好的大芽及时坐水补种。 （四）采收 9月上旬，花生成熟后要及时收获。收获时采用人工收获，做到提蔓、抖土、摘果，做到无残果、碎果。 （五）贮存 花生收获摘果后，应及时晾晒或机器烘干，当花生荚果水分降至10%以下时，入库贮藏。 （六）质量特色 1. 感官特色。新鲜、清洁，荚果网纹清晰，籽粒色泽鲜艳。无不正常外来水分，荚果和花生仁具有本品种的基本特性。具有本品种所固有的色泽，所加工的花生油气味浓香，色泽明亮。具有本品种特有的风味，可加工成脱皮花生仁、油炸花生米、 风味花生等系列产品。荚果无腐果、烂果、虫食果，芽果。果粒均匀、籽粒饱满。 2. 理化指标。主要的营养成分有脂肪含量≥42.0%，蛋白质含量≥24.0%，花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素E为最多，含量≥80.0mg/kg，花生仁含有丰富的钙、磷、硒等营养成分，其中钙含量≥50.0mg/100g，磷含量≥2.60×102，硒含量2×10-2，花生仁可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利于人体健康的营养成分。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 沂源花生产地范围内的生产者，可向山东省淄博市沂源县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。沂源花生的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）