弋阳大禾谷

      本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的弋阳大禾谷地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标示等相关内容。     1地域范围     弋阳县位于江西省上饶市东北部，信江河中游，东邻上饶市横峰县，西接贵溪市，南连贵溪市、铅山县，北界万年县、乐平市、德兴市。县辖16个乡镇（场）。地理坐标为东经117°13′27″—117°37′35″，北纬28°03′55″—28°46′55″。东西宽27公里，南北长76公里，土地总面积1592.5平方公里。地域保护范围面积3000公顷，总生产面积2000公顷，年总生产量15750吨。      2自然生态环境和人文历史因素    （1）土壤地貌情况： 全县地貌南北高，中间低，形成马鞍型。中部属丘陵岗埠地带，海拔70－400米。信江自东南向西经中部通过，沿江形成狭长河谷平原，海拔20－70米。土壤类型主要有红壤、红黄壤、黄壤三种。天然草地表土层40－75㎝， PH值5.7-6.5，有机质0.975%，全氮0.043%，速效磷3.5ppm，速效钾40ppm。    （2）水文情况：境内有信江和乐安河两大水系，共8条支流，流域面积1550.64平方公里，占土地面积97.5%。有效灌溉面积26.5万亩，保证灌溉面积20.76万亩，旱涝保收面积15.4万亩。    （3）气候情况：地处亚热带季风气候区，四季分明。年平均气温18℃，全年10℃以上的日照为1442.2小时，极端高温40.7℃，极端低温-8.6℃。稳定通过零度以上积温6032-6889℃，稳定通过10℃以上积温5760.3℃。太阳总辐射107.5千卡/平方厘米，光合有效辐射53.8千卡/平方厘米。无霜期平均269天，初霜多出现在11月20日前后，终霜多出现在3月1日前后。每年第一次寒露风一般出现在9月20日左右。     年平均降水量1816.2毫米，最高年2613毫米，最低年1178毫米，年降雨日135-170天。受季风影响，4-6月为雨季，降水量约占全年50%；7-9月为旱季，降水量约占全年18%左右。年平均相对湿度78%。    （4）人文历史情况：据史料考证，从唐代开始弋阳人就开始种植弋阳大禾谷，并制作加工弋阳年糕，至今已有1200多年的历史。弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又长大，以制作加工大禾米，大禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”明清时期，只有高官富人才能享用到弋阳禾米制成的弋阳年糕（俗称弋阳大米粿、玛米粿），为历代朝廷贡品。     3生产技术要求    （1）产地选择：应选择弋阳县丘陵山区有机质含量丰富，地下水位较高的深脚田栽培，灌溉用水无工业和矿山污染，农田建设浅沟灌水，深沟排水的排灌系统。增施暖性肥石膏粉和草木灰。土壤及空气质量符合NY5166-2002标准的规定。    （2）品种的选择：选用棉花大禾谷或麻壳大禾谷均可，种子纯度在98%以上，发芽率在85%以上，并符合GB4404-1996标准规定。选用的弋阳大禾谷要经科学改良，降低杆高。    （3）栽培技术要点：5月中下旬播种。秧田播种量每亩15.0-20.0公斤，大田用种量每亩1.5-2.0公斤。秧龄28-35天。栽插规格7寸×7寸，每穴插2-3粒谷，每亩基本苗4.5万。重施基肥，以农家肥为主，每亩施有机肥1200公斤，配合施用复合肥30公斤作基肥，移栽后10-15天，每亩追施复合肥20公斤促分蘖。寸水返青，浅水分蘖，够苗晒田，有水孕穗，浅水抽穗、湿润灌桨，落干黄熟。重点防治稻瘟病等病虫害。按照《无公害食品  弋阳大禾谷生产技术规程》（DB361126/T001-2005）要求进行无公害种植。    （4）产品收获：根据不同成熟期，适时收割，可用机械或人工收割，收割后的大禾谷应及时用竹谷垫或水泥地翻晒干至水份含量在14%以上，用风车扬净秕谷。堆放在仓库和有防潮垫层的屋内，注意防避鼠害。禁止在公路上和沙土晒场上翻晒大禾谷。     （5）生产记录：建立生产技术档案，档案内记录产地环境、选用品种、生产技术、病虫害防治、收获等相关内容。     4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定    （1）外在感官特征：该品种株型偏紧，分蘖力中等，茎秆较粗壮，剑叶直挺，穗颈长，叶色青黄色，谷粒短圆，有褐色长芒，谷壳麻黄，并有较多绒毛，后期落色好。株高138.5厘米，亩有效穗17.1万，每穗总粒数169.1粒，实粒数121.9粒，结实率74.2%，千粒重32.0克。    （2）内在品质指标：弋阳大禾谷出糙率80.3％，精米率69.8％，整精米率54.7％，垩白粒率99％，垩白度32.9％，直链淀粉16.3％，胶稠度70mm，粒长5.9mm，粒型长宽比2.0。    （3）安全要求：弋阳大禾谷严格按照江西省弋阳县地方标准《无公害大禾谷生产技术规程》（DB361126/T001-2005）的规定进行种植管理。     5包装标识等相关规定    （1）包装、运输、贮存：根据国家稻谷最新标准《稻谷》（GB1350-2009）的要求，包装应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不应撒漏，不应带污染或异常气味。运输用的车辆、工具、铺垫物应清洁卫生、干燥，不得与污染物品同车运输。运输中要防雨淋、防污染。弋阳大禾谷储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的专用仓库内，库内不得存放其他物品。仓库内地面须设铺垫物，铺垫物顶部离地面距离不小于20cm，成品米垛须离墙30cm以上。    （2）标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（弋阳大禾谷名称和公共标识图案组合标注型式），清楚标示产品、品名、等级、重量（毛重、净重）、生产日期并注明检验人员姓名代号、贮存方法等。     农产品地理标志公告 第1364号 2010年3月25日  

一、地理标志产品名称  弋阳大禾谷。  二、申请人  弋阳县农业农村产业发展服务中心。  三、产地范围  江西省上饶市弋阳县现辖行政区域。地理坐标：东经117°13′27″～117°37′35″，北纬28°03′55″～28°46′55″。  四、质量要求  （一）品种  选用当地棉花大禾谷或麻壳大禾谷作为主要种植品种。  （二）立地条件  海拔20～400m，土壤类型主要有红壤、红黄壤、黄壤三种。天然草地表土层40～75cm，pH值5.7～6.5，有机质0.975%，全氮0.043%，速效磷3.5ppm，速效钾40ppm。选择排灌方便、土壤肥沃的农田连片集中种植栽培。  （三）栽培管理  1. 播种。每年5月下旬播种，移栽育秧，秧田播种量为15～20kg/亩，秧龄控制在28-35天以内。大田直播用种量为1.5～2.0kg/亩。  2. 栽插。栽插规格7寸×7寸，每穴插2～3粒谷，每亩基本苗控制在4.5万左右。  3. 施肥。重施基肥，每亩施复合肥40～50kg作基肥，移栽后7天左右，每亩追施尿素10kg左右促分蘖。  4. 灌溉。合理灌溉，深水返青期保持浅水层，浅水促蘖，够苗后晒田，晒田复水后施穗肥。灌浆成熟期间歇灌溉、干湿交替。收获前7天左右断水。  5. 病虫草害防治。坚持以生物防治为主，适当进行化学防治，确保稻谷质量。  （四）采收  在成熟度达到85%～90%时收割，及时晒干或烘干，含水量控制在13.5%左右。不同品种单独收割、单独晾晒（烘干）、单独储运、单独加工、单独包装。  （五）储存  贮藏在低温、干燥的仓库，注意防避鼠害。  （六）质量特色  1. 感官特色。谷粒短圆，结实率高，有褐色长芒，谷壳麻黄，并有较多绒毛，后期落色好。  2. 理化指标。谷粒长6.1mm，长宽比1.9，糙米率81.7%，精米率71.6%，整精米率61.5%，垩白粒率88%，垩白度16.6%，透明度4级，碱消值6.7级，直链淀粉含量21.3%，胶稠度80mm，蛋白质5.30%。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  弋阳大禾谷产地范围内的生产者，可向江西省上饶市弋阳县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。弋阳大禾谷的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号