峄城石榴

（一）品种。 　　大青皮甜、大红皮甜、大马牙甜。 　　（二）立地条件。 　　土壤由石灰岩母质发育而成，土壤种类为淋溶褐土，质地为壤土，厚度≥0.8m， pH值在6.5至7.1之间，有机质≥1.6%，地下水位在1m以下。 　　（三）栽培管理。 　　1.育苗：从规定品种的优良母株上采取枝条，扦插繁殖。苗木质量应达到根系完整、无病虫害，高度≥70cm，地径≥6cm。 　　2.栽植： 　　（1）栽植时间：春季和秋季。 　　（2）栽植密度：每666.7㎡（亩）≤65株。 　　3.土肥水管理： 　　（1）土壤管理：采用树盘覆盖、行间生草等措施。 　　（2）施肥：以有机肥为主，化肥为辅，每666.7㎡（亩）施有机肥不少于1500公斤。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。 　　（3）浇水：根据土壤墒情适时浇水，果实成熟前15天至采收禁止浇水。 　　4.整形修剪：修剪采用自然开心形。冬剪为主，夏剪为辅；保持树体通风透光；幼年树培养各主、侧枝，逐步培养各类枝组；成年树疏除无用枝为主，培养以中小为主的健壮结果枝组。 　　5.花果管理：及时疏去不完全花，保留头花果、二花果，可根据实际情况适当选留三花果。 　　6.病虫防治：以生物防治为主。 　　7.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　（四）采收、分级与包装。 　　1.果品采收：石榴达到可采成熟度后方可采收。大青皮甜在9月上、中旬采收，大红皮甜在8月中、下旬采收，大马牙甜采收期为8月下旬至9月上旬。 　　2.果品分级： 级别 | 果型 | 果面 | 果柄 | 花萼 | 果重g | 果径mm | 特级 | 端正 | 光洁 | 完整 | 完整 | ≥500 | ≥105 | 一级 | 端正 | 垢斑点总面积不超过果面的1/10 | 完整 | 完整 | ≥400 | ≥98 | 二级 | 端正 | 垢斑点总面积不超过果面的1/6 | 可无果柄，但不伤果皮 | 稍有缺损，但不超过2片 | ≥300 | ≥90 | 　　3.果品包装：按标准分级包装。 　　（五）质量特色。 　　1.感官特征 品种 | 外观色泽 | 单果重g | 百粒重g | 大青皮甜 | 黄绿色，向阳面着红晕 | ≥400 | ≥42 | 大红皮甜 | 红色至鲜红色 | ≥350 | ≥40 | 大马牙甜 | 黄绿色，向阳面着红晕，基部具有放射状红色条纹 | ≥370 | ≥58 | 　　2.理化指标： 品种 | 含糖量（%） | 可溶性固形物（%） | 出汁率（%） | 维生素C（mg/100g） | 酸度（%） | 大青皮甜 | ≥14 | ≥16.2 | ≥85 | ≥18 | ≤0.4 | 大红皮甜 | ≥14 | ≥16 | ≥85 | ≥18 | ≤0.4 | 大马牙甜 | ≥15 | ≥16 | ≥86 | ≥18 | ≤0.3 | 　　3.安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。 　　(来源：国家质量监督检验检疫总局2008年第103号公告 2008年9月19日)

一、地理标志产品名称 峄城石榴。 二、申请人 峄城区市场监督管理综合事务中心。 三、产地范围 山东省枣庄市峄城区境内。地理坐标：东经 117°22′～117°49′，北纬 34°35′～34°51′ 四、质量要求 （一）品种  大青皮甜、大红皮甜、大马牙甜。 （二）立地条件  土壤由石灰岩母质发育而成，土壤种类为淋溶褐土，质地为壤土，厚度≥0.8m，pH 值在 6.5～7.1 之间，有机质≥1.6%，地下水位在 1m 以下。 （三）栽培管理  1. 育苗。从规定品种的优良母株上采取枝条，扦插繁殖。苗木质量应达到根系完整、无病虫害，高度 ≥70cm，地径≥6cm。 2. 栽植。 （1）时间：春季和秋季。 （2）密度：每 666.7m2（亩）≤65 株。 3. 土肥水管理。 （1）土壤管理。采用树盘覆盖、行间生草等措施。 （2）施肥。以有机肥为主，化肥为辅，每 666.7m2（亩）施有机肥不少于 1500kg。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。 （3）浇水。根据土壤墒情适时浇水，果实成熟前 15 天至采收禁止浇水。 4. 整形修剪。修剪采用自然开心形。冬剪为主，夏剪为辅；保持树体通风透光；幼年树培养各主、侧枝，逐步培养各类枝组；成年树疏除无用枝为主，培养以中小为主的健壮结果枝组。 （四）采收、分级与包装  1. 果品采收。石榴达到可采成熟度后方可采收。大青皮甜在 9月上、中旬采收，大红皮甜在 8月中、下旬采收，大马牙甜采收期为 8 月下旬至 9 月上旬。 2. 果品分级。品种包括大青皮甜、大红皮甜、大马牙甜石榴三种，果品级别分为特级、一级、二级。特级石榴果型端正、果面光洁、果柄和花萼完整，单果重≥500g，果径≥105mm。一级石榴果型端正，果面垢斑点总面积不超过果面的 1/10，果柄和花萼完整，单果重≥400g，果径≥98mm。二石榴果型端正，果面垢斑点总面积不超过果面的 1/6，可无果柄，但不伤果皮，花萼稍有缺损，但不超过 2 片，单果重≥300g，果径≥90mm。 3. 果品包装。按标准分级包装。 （五）质量特色  1. 感官特色。大青皮甜外观色泽为黄绿色，向阳面着红晕。单果重≥400g，百粒重≥42g；大红皮甜外观色泽为红色至鲜红色。单果重≥350g，百粒重≥40g；大马牙甜外观色泽为黄绿色，向阳面着红晕，基部具有放射状红色条纹。单果重≥370g，百粒重≥58g。 2. 理化指标。 大 青 皮 甜 含 糖 量 ≥14% 、可溶性固形物≥16.2%、出汁率≥85%、100g 鲜石榴果汁维生素 C 含量≥18mg、酸度≤0.4%；大红皮甜含糖量≥14%、可溶性固形物 ≥16% 、出汁率 ≥85% 、 100g 鲜 石 榴 果 汁维 生 素 C 含量≥18mg、酸度≤0.4%；大马牙甜含糖量≥15%、可溶性固形物 ≥16% 、 出 汁 率 ≥86% 、 维 生 素 C 每 100g≥18mg 、 酸度≤0.3%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 峄城石榴产地范围内的生产者，可向山东省枣庄市峄城区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。峄城石榴的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 (第646号)

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的峄城石榴地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容. 　　1地域范围 　　峄城石榴的地域保护范围为山东省枣庄市峄城区境内。地理坐标为：东经117°22′-117°49′，北纬34°35′-34° 51′，东西长41km，南北宽30.9km，品种43个，代表品种有大青皮、大红袍、大马牙、谢花甜、冰糖籽等。峄城石榴也因其面积大、品种多、产量高而成为全国主要的石榴生产基地之一。1996年被国家农业部命名为“中国石榴之乡”；依托石榴资源开发的“中华冠世榴园”于2001年被上海吉尼斯大世界总部命名为“吉尼斯大世界之最”；也是“国家级生态示范区”，2002年被山东省政府命名为山东省无公害石榴生产基地。地域生产面积2000公顷，年总产量45000吨，年收入18000万元。 　　石榴种植主要分布在峄城区榴园镇辖区内的王府山庄、魏楼、白楼、曹马、小庄子、北孙庄、和顺庄、朱村等八个行政村。地势北高南低，平均海拔185米，耕地面积 9.4万亩，四季分明，光照充足，雨热同期，光、热、水资源时序变化与作物生长期匹配良好，水土保持良好，生态环境优异，系国家级生态示范区、省级标准化生产基地。基地远离工矿企业，大气、土壤、水质优良，具有发展无公害农产品、绿色食品、有机食品生产的独特条件和优势。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）土壤地貌情况：峄城石榴园地处鲁中南丘陵边缘地带，地貌类型多样，山区土壤为石灰质、岩母质发育的沙土和棕壤，呈中性到微碱性反应。山中下部土层较厚，孔隙度好，水肥气热协调，经取土化验，耕层土壤养分含量为有机质1.46%，氮含量0.08%，速效磷12mg/kg，速效钾105.3 mg/kg，碱解氮88 mg/kg，有利于石榴的生长。 　　（2）水文情况：石榴园处于大山深处，年均降水量895mm，石榴生长期间的降水占全年降水量的85%以上，非常有利于石榴生长发育的需要，为降低生产成本提供了极其便利的自然条件。 　　（3）气候情况：石榴主产区光照充足，热量资源丰富，气候温暖，雨热同期，有利于生长，光照条件良好，雨量集中，四季分明。 　　光照：年日照时数2376.0小时，日照百分率49%，年光辐射量117.5千卡/平方厘米，有利于石榴的光合作用。 　　温度：年平均气温13.9℃，≥10℃积温，4629.5℃，7月均气温最低为-1.4℃，全年无霜期193天。有利于石榴的生长发育。 　　降水：年均降水量895mm，石榴生长期间的降水占全年降水量的85%以上，非常有利于石榴生长发育的需要，为降低生产成本提供了极其便利的自然条件。 　　榴园镇石榴生产条件优越，农民具有成熟的栽培管理经验。沟、渠、路、桥、闸、水、涵、电、林网配套齐全设施良好，灌溉用水无污染。 　　（4）人文历史情况：峄城旧称峄县，自西汉设县以来，在历代兴替沿革中一直是州县治所，1962年建制为市辖区。峄城历史悠久，文化灿烂，名人辈出，“一代鸿儒”萧望之，“散金济贫”的疏广、疏受，“凿壁偷光”的汉相匡衡，“克己恭俭”的王良及明代兵部右侍郎贾三近等皆出于峄地。 　　峄城石榴有着悠久的栽培历史。据《博物志》记载，石榴原产西域，西汉武帝年间，汉使张骞从涂林安石国（现伊朗）引入中原。丞相匡衡从皇家上林苑引至家乡（今山东省枣庄市峄城区匡谈村）栽培，到现在已有2000多年的历史，1987年石榴花被定为枣庄市市花，至今发展成十万余亩的规模。 　　近年来峄城区委、区政府立足石榴资源优势，着重在石榴标准化生产上下功夫，在石榴产业化上做文章，有力提高了石榴的科技含量和产品的附加值。以石榴标准化生产为重点，建立健全标准化操作规程，加大生产环节监管，2002年“榴园”牌石榴被农业部认定为无公害农产品，同年“榴园”石榴基地列入山东省标准化基地；以石榴文化开发为重点，组建了全国最大的石榴园林，1992年峄城石榴园被开辟为中国友好观光年“花之路”旅游线主要旅游区之一,年接待中外游客15万人，2007年被国家命名为AAAA级农业生态旅游示范景区；以石榴产品开发为重点，全区建有石榴深加工企业3处，年产石榴饮料2000万听，石榴茶500吨，石榴红酒300吨；组建石榴产销协会1个，石榴集散市场8处，创造营销额近9000余万元；以石榴盆艺开发为重点，全区相继建立了康居盆景园和生态示范园，年产石榴盆景5万盆，年创效益1500余万元，成为全国独一无二的石榴盆景花卉市场；以庭院经济开发为重点，扶持石榴庭院经济开发村8个，发展特色经济示范户200余户，年创社会效益800余万元。 　　在做大、做强石榴产业的同时，峄城区不断加强石榴种质资源保护，投资8600余万元建设了省级农业科技示范园，规划石榴种质示范园80亩。预计项目建成后，可引进国内外石榴品种80余个，将成为拥有石榴品种最多的园区。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择与特殊内容规定：峄城石榴选择空气清新、大气未受污染、环境质量符合国家大气环境质量标准GB3905-82中所列的一级标准。基地应选离公路、铁路主要交通干线及工矿区，避开工业及城市污染源影响，距离要大于5km。 　　（2）品种选择与特定要求：峄城石榴品种和砧木的选择应以区域化和良种化为基础，遵照石榴区划，结合当地自然条件，选择优良品种，实行适地适栽。在我区适宜发展大红袍、大青皮、大马牙等石榴品种。石榴多用枝条扦插繁殖，不需砧木。 　　（3）生产过程管理： 　　①栽植 　　整地：按行株距挖深宽0.8-1m的栽植沟穴，沟穴底填厚30cm左右的作物秸秆。挖出的表土与足量腐熟土杂肥回填沟穴中。待填至低于地面20cm后灌水浇透，使土沉实，然后覆上一层表土保墒。 　　栽植方式与密度：平地、滩地和6度以下的缓坡地为长方形栽栽，6-15度的坡地为等高栽植。栽植密度见表1。 栽植密度 　　表1 果园立地条件 | 株距(m) | 行距(m) | 栽植株数/hm | 山坡、坡地无水浇 | 2-2.5 | 3-3.5 | 1143-1666 | 缓坡地无水浇 | 2.5-3.0 | 3.5-4.0 | 833-1140 | 　　授粉树配置：建园时可选用2-4个以上的优良品种，按等量成行配置，也可实行差量成行配置（主栽品种与授粉品种的栽植比例4-4.5:1）。 　　苗木的选择与处理：选择苗高80-100cm，具较大侧根3-5条，无大的劈伤、撕伤。核实品种，剔除不合格苗木，修剪根系，用水浸根后，分级栽植。 　　栽植时间：石榴苗木的栽植一般在春季进行，从土壤解冻到芽萌动，越晚越好。也可秋栽，10月下旬到12月上旬，越早越好。雨季栽植要在阴天冒雨进行。 　　栽植技术：在栽植沟内按株距挖深宽30cm的栽植穴将苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实。填土完毕在树苗周围做直径1m的树盘，立即灌水，浇后覆盖地膜保墒。栽植深度以苗木出圃时的深度为准春栽苗植后立即定干；秋栽苗翌年春季萌芽前定干。定干后，采取适当措施保护剪口。 　　②土肥水管理 　　土壤管理 　　深翻改土：分为扩穴深翻和全园深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻为在定植穴外挖环状沟，沟宽80cm，深60cm左右。全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm-40cm。土壤回填时混以土杂肥，表土放在底层，底土放在上层，使根土密接。 　　清耕制果园生长季降雨后，及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草。中耕深度5cm-10cm，以利调温保墒。 　　覆草和埋草：覆草在春季进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10cm-15cm，上面压少量土、连覆3-4年后浅翻1次。也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。 　　种植绿肥和行间生草:行间提倡间作三叶草、毛叶苕子、扁叶黄芪等绿肥作物，通过翻压，覆盖和沤制等方法将其转变为石榴园有机肥。有灌溉条件的石榴园提倡行间生草制。 　　施肥 　　施肥原则：追施腐熟土杂肥，以保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。 　　施肥方法和数量：秋季果实采收后到落叶前施入，施肥量按生产1kg石榴2kg优质农家肥以上计算。施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或树冠外围控环状沟，沟深60cm-80cm；撒施为将肥料均匀地撒于树冠下，并翻深20cm。 　　③整形修剪 　　适宜树形：定植后即根据栽培密度选定适宜树形。常用树形见表2。生产上的常用树形 　　表2 树   形 | 密度株/hm | 主要结构特点 | 三主枝开心形 | 800左右 | 树高3.0-3.5m，无主干，具有3个方位角120度的主枝，每个主枝与地面水平夹角40-45度，每个主枝分别分配生3-4个侧枝。 | 自然开心形 | 1500左右 | 树高2.5-3.0m，干高0.5-0.7m，主干上着生3个方位角120度的主枝，主枝与主干的延伸夹角为50度-65度。每个主枝上分别配生1-2个侧枝。 | 双主干V字形 | 1100左右 | 树高3.0m左右，无主干，具有2个顺行间相对着生，相互间呈80度-100度夹角的斜生主枝，每主枝分别配生2-3个侧枝。 | 　　修剪 　　幼树期：根据树形的树冠结构，选择培养好骨干枝，扩大树冠。除竞争枝和近地枝梢外，保留定干后发出的所有枝条。第2-3个冬季时蔬除整形带以下的多余枝条。对主枝或侧枝采用回缩到旺长的二次枝上的促长方法，不在原头短截。生长季拉枝开角。对辅养枝甩放、开角和疏除其上旺稍，控制生长，环割促进座果。 　　初果期：继续培养各主、侧枝，逐步培养各类枝组。疏除无用枝、徒长枝和纤细枝，培养以中小枝组为主的结果枝组，长势中庸、二次枝较多的营养枝缓放，促进花结果；细弱的多年生枝轻度短截，更新复壮。以轻剪、疏枝为主，去强枝，留中庸偏弱枝；去直立枝，留水平斜生枝；去病虫枝，保健壮枝；多疏少截或不截，变向、缓剪，树冠中庸开张结果好。加强生长季节修剪。 　　盛果期：以疏除无用枝、徒长枝和纤细枝、病虫枯枝等为主，培养以中小为主的健壮结果枝组，调节结果量，合理负载。结果枝组及时更新复壮，掌握结果母枝为筷子粗细，结果母枝之间要保持一定距离，防止交叉、重叠。强旺树、弱树和中庸健壮树分别采取以“控”、“促”和“保”为主的修剪措施，使树体稳定健壮。 　　更新复壮：以缩剪更新为主，对衰弱的主侧枝重回缩1/3-1/2，剪口保留枝组。新的主、侧枝长出后，根据树形要求整形修剪。如果骨干枝已干枯死亡，地面有健壮萌蘖枝时，也可将原骨干枝从基部锯除，利用根际萌蘖整形，培养新的树冠。对衰老树采用“去旧枝、留新枝、去弱枝、留强枝，去远枝、留近枝，去斜生、水平枝、留直立强旺枝”的复壮措施。 　　④疏花疏果 　　授粉：采用人工授粉，蜜蜂或壁峰传粉等方法提高座果率和果实整齐度。 　　疏花疏果：疏花：石榴的花量大，不完全花占极大比例，开花对营养消耗甚多，及时疏去不完全花，在花蕾能分辨完全花时进行，越早越好。第三茬的完全花在一、二茬坐果已达负荷量时也疏掉。从可识别花时开始每10天疏1次。疏果：疏果采用多留头花果，选留二次果，疏去三次果的方法，强树、强枝应多留，弱树弱枝少留。弱树骨干枝头部不留果。上层多疏少留，内、下层少疏多留。花前环割和花果期摘除旺梢：花前（5月初）在旺树主干或主枝，大辅养枝上环割两道，提高座果率。在花期和幼果期多次抹除背上旺梢，提高座果率和减轻落花落果。 　　⑤病虫害防治 　　石榴树为多年生高大植物，病害较少发生。 　　防治原则：遵照植保方针，预防为主，综合防治。防治措施以农业和物理防治为主，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，有效控制病虫害危害。 　　农业防治：采取剪除病虫枝、消除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、科学施肥等措施抑制病虫害发生。将剪除的病虫枝和消除的枯枝落叶、刮除的树干翘裂皮运出果园并焚烧，烧净、烧透。 　　物理防治：根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。 　　生物防治：人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。 　　（4）产品收获：根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。 　　（5）生产记录要求：峄城石榴的生产环节要规范操作，要求严格记录，并建档保存。操作记录见表３。 有机食品石榴农业操作记录 　　表3      日期 | 主要操作 | 具体要求 | 实施内容 | 实施日期 | 11月－1月 | 追肥 | 距树1米，控0.6×0.8×0.5长方体深坑内填充腐熟土杂肥,剪枝 | 冲洗车、送肥 | | 施底肥农家肥1吨/亩 | | 2月上旬 | 树根部覆草 | 用干草覆盖10-15cm | 覆盖作物秸秆200公斤/亩 | | 3月上旬 | 6月中旬 | 划锄 | 除杂草 | 清洗锄板/划锄 | | 7月上旬 | 人工除大草 | 麦后人工除大草1－2次做到不伤根 | 拔大草 | | 8月中旬 | 饱果成熟期 | 除草 | 拔大草 | | 9月下旬 | 采收、贮存 | 做到单收、单运；手工采摘、单存放 | 冲洗车辆；运输石榴 | | 摘石榴 | | 运前要将车辆清洗干净；石榴要用无污染的专用箱装存 | 挑选 | | 分级 | | 存放（包装存放） | | 　　4产品典型品质特性他特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：峄城石榴果实呈圆球形,成熟后果皮亮丽,质感厚重,单果重600-1000克,一般2年开花、3年结果，不仅可供鲜食，亦可加工成高级清凉饮。 　　（2）内在品质指标：峄城石榴以其源远流长的发展历史，具有个大、汁多、味甜、质优、丰产、耐贮运等特点,独具一格的地方特色，享誉古今中外，其果实味酸甜、性温涩、富含多种营养，经现代医学测定（山东省农科院分析结果）石榴籽中含有较多的糖份，100g可食果含可溶性果酸3.75g/100g；果糖15 g/100g；还原型VC19.27mg/100g;磷69.6m g/100g；钾242.5mg/100g；钙1.98m g/100g，等微量元素的含量比一般水果高，而脂肪、蛋白质的含量较少，且有较高的营养保健和医补价值。果实以鲜吃为主。 　　（3）安全要求：石榴种植基地位于峄城区驻地西部，距城区5km，是山东省标准化生产基地（基地环境已检测，报告编号20022602）。所产石榴于2004年获农业部无公害农产品认证（证书编号:WGH-04-02214），2007年获有机食品认证(证书编号:COFCC-R-0510-0084)。 　　5包装标识等相关规定 　　（1）分级：对交售的产品进行挑选，清除观感较差的果子，去除果蒂。 　　（2）包装：包装物为专用纸箱。装箱前认真填写品名、规格、净重、产地、检验员、日期、收货人、批号。用胶袋封口机封箱。 　　（3）标识：原料收获专用包装标签填写：品名、规格、数量、产地、检验员、日期、收货人、批号。 　　装箱时填写生产记录，认真记录:品名、生产日期、数量、生产负责人、检验员、原料批号等。 　　（4）贮藏：分级包装号的产品应存放在指定的仓库或恒温库(5℃)，以防损坏，并加以标识。贮存区域要清洁，环境适宜，物品摆放整齐有序，定期检查库存情况，贯彻先进先出的原则。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2008年8月22日)

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2007年10月21日）