仰韶大杏

    本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的仰韶大杏地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。     1地域范围         仰韶大杏的地域保护范围位于渑池县境内南部,海拨300～700米的丘陵旱作区，西与陕县接壤，南与洛宁相连，东与宜阳、新安毗邻。保护范围包括渑池县果园和天池两个乡镇的果园村、康洼村、北平泉村、南平泉村、南庄村、赵庄村、峪峒村、苏庄村、南段村、东安头村、杨村、耿村、八里寨村、东村、孟村、牛峪沟村、涧北村、涧新村、西村、展庄村、刘窑村、石堆村、孟家沟村、石沟村、下庄沟村、西坡村、毛沟村、李家村、窑屋村、刘头村、杜寺村、太平庄村、杜家门村、路村、东岭村、笃忠村、张大池村、竹峪村、杜村沟村、龙潭沟村、山韭沟村、陈沟村、张吕村、南昌村、藕池村、鹿寺村、南涧村、西园村、贾沟村、桐树沟村、石泉村、朝阳村、西天池村、东天池村、东坡头村、陶村、下马筵村、东杨村、芮沟村、宋沟村、马沟村、堡南村、杨大池村、水泉洼村共计64个行政村，区域总面积25947.93公顷，总耕地面积16377公顷，仰韶大杏种植面积1333公顷，年总产量达6万吨，地理坐标为东经111°33′00″～112°01′00″，北纬34°43′00～34°36′00″。     2自然生态环境和人文历史因素                                                   （1）土壤地貌情况：渑池县位于崤山余脉，山陵各半，地貌为中低山及丘陵，由南向北依次呈梁前斜地—梁地—涧河河谷—山前斜地—中低山地—河谷阶地，其中山地面积790.37平方公里，丘陵322.75平方公里、斜地211.16平方公里、河川平地43.3平方公里。土壤类型包括褐土和棕壤两类，其中以红粘土和黄粘土比例最大，有机质含量0.75%、水解氮20-30ppm、速效磷2.5-5ppm、速效钾127.855ppm。    （2）水文情况：境内水资源丰富。降水为地表水的主要来源，     全县有河流132条，其中主河沟26条，支沟62条，小支流44条，全长730.17公里，较大的河流有涧河、洪阳河、涧口河。全县共小型水库32座控制流域面积256.57平方公里，总库容3136.76万立方米。地表水、地下水总开发量0.22亿立方米，有效灌溉面积8.3279万亩。    （3）气候情况：该区暖温带大陆性季风型气候，春季：多风少雨干旱，夏季：多雷电暴雨炎热，秋季：小雨连绵凉爽，冬季：常大风少雪寒冷。年均日照数2257.4小时，全年无霜期达216天，10℃以上积温4046.℃，年平均降水量656.9毫米，春季（3-5月）平均降水量129.7毫米，占全年降水量的20%；夏季（6-8月）平均降水量324.2毫米，占全年降水量的49%；秋季（9-10月）平均降水量178.3毫米，占全年降水量的27%；冬季（12-2月）平均降水量24.7毫米，仅占全年降水量的4%；。    （4）人文历史情况：仰韶大杏树根强大，抗逆性强，耐干旱，易管理，栽培历史悠久，据河南省林业专家1975年调查，渑池县杏树品种有仰韶大杏、八达杏、大香杏、山杏等，其中以仰韶大杏、八达杏为果肉鲜食品种，但八达杏果实较小，唯仰韶大杏独享盛名。杏原产于中国，据公元6世纪的《名医别录》和明代李时珍的《本草纲目》记载指出“杏仁能治风寒肺病，惊痫头痛，止泻润燥，润肺解肌，止咳祛消心急”。渑池县仰韶大杏栽植历史悠久，相传当年秦王与赵王在渑池会盟时秦王本不打算把和氏璧给蔺相如，因为秦王品尝鲜杏正吃的出神，蔺相如一句“璧有瑕”秦王顺手把和氏璧给了蔺相如，秦统一后仰韶大杏每年都作为贡品送往咸阳。     仰韶大杏是渑池人民在长期的栽培实践中，选育的名优特色地方树种，它以果形大、肉质细、纤维少、酸甜适口、色泽鲜艳而闻名，鲜果和加工制品均受到国内外市场好评，已有山东、山西、河北等十一个省市引进，国家曾作为珍奇树种赠与罗马尼亚、日本等国种植，现在主要生产基地—李家村仍然生长着根繁叶茂，个大优质树龄上百年的老杏树400余棵，每年初春有关部门都要按排科技人员专门管理，科学取枝嫁接扩繁推广。1985年6月，仰韶大杏在全省32个大杏品种鉴评中以91.94分获得第一。1990年，仰韶大杏罐头在西湖国际食品博览会上评为银奖。2008年仰韶大杏顺利通过农业部无公害农产品认证。     仰韶大杏主产地—渑池县，地理位置优越，基础设施完善，物候条件宜人，自然风光优美，草木植被茂密，森林覆盖率在80%以上，有天然氧吧之称，已成功举办7届杏花节，有华夏文明发源地—仰韶文化遗址，有历史名胜—古秦赵会盟筑台，有天然地质景观—韶山地质公园等诸多自然人文、历史景观。     3生产技术要求    （1）产地选择：选择肥沃的土壤和背风向阳的坡面栽植，栽过桃树忌栽植杏树，避免重茬，符合无公害食品—林果类产品产地环境条件（NY5013－2006）要求。      （2）品种选择：主要选择仰韶大杏嫁接品种。苗木选择，选健壮的嫁接苗，高1.0－1.2米，根系发达，具有大量的毛细根、品种纯正、抗病性强的苗木。    （3）生产过程管理：     ○1栽植：一般采用3Ｘ4的株行距，春栽在3月中下旬，秋栽多在10月中旬至11月中旬，穴径为1Ｘ1Ｘ0.8米，回填土以土杂肥和土混匀为主，并覆盖地膜，以提高成活率。     ○2土壤管理：杏园施肥以有机肥为主，化肥为辅，要求所使用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。所使用肥料符合无公害食品生产规定。杏树施肥以秋季施肥和日常追肥为主，秋季施肥是在杏树落叶前每株盛果期树施有机肥100公斤，果树专用肥1公斤；追肥是在花前施尿素1.5斤/株，花后施1.5斤磷酸二铵和0.5斤硫酸钾/株。     ○3水分管理：灌水主要时期是封冻前、谢花后、大杏第二次膨大期，并在果园进行覆草20厘米，以减少水分蒸发，提高地温。     ○4整形修剪：杏树整形以自然圆头型、疏散分层延迟开心型、自然开心型为主要树型，以保证通风透光良好。杏树修剪以夏季修剪与冬季修剪结合，主要的措施有抹芽，摘心，拉枝撑枝，刻伤，短截，回缩，疏枝，结果枝组的培养和更新等。 对结果枝组进行更新方法有三种：一是利用枝组附近萌芽的枝头更新衰老结果枝组；二是对衰老的结果枝重截回缩，促进基部剪口下主芽萌生强壮枝头，更新原枝组；三是利用衰老枝组基部已萌发的枝头来更新。     ○5保花保果：一是拉枝和摘心：拉枝一般在春、秋季进行，一般开拉角度以50—60度为宜；二是花期使用多效唑。通过增强树势和人工辅助授粉等措施提高坐果率。     ⑥病虫害综合防治：防治用药应严格执行《农产品安全质量无公害水果安全要求》的要求。可分为休眠期、花果期、果期后防治。休眠期（11-2月）重点防治对象：褐腐病、疮痂病、穿孔病、流胶病、蚜虫；花果期（3-6月）重点防治对象：褐腐病、疮痂病、穿孔病、流胶病、蚜虫、红蜘蛛；花期后（7-9月）重点防治对象：流胶病、蚜虫、红蜘蛛、舟形毛虫。农业防治方法主要有: 经常清理、清洁杏园，将残枝、病虫枝条、园地杂草、落叶集中园外烧毁，消灭病虫源。     冬季园地深翻冻土，早春土壤浅耕，不断中耕除草，挖穴或开沟施肥，灌水封闭，杀灭土层中幼虫及羽化虫体，降低虫口密度。化学防治方法见下表。     主要病虫害及防治方法：   病 虫 害 | 选 用 药 剂 | 使用方法 | 褐腐病 | 5波美度石硫合剂、百菌清等 | 喷施 | 褐腐病、疮痂病  | 代森锰锌等 | 喷施 | 穿孔病 | 大生M-45、吡虫啉等 | 喷施 | 蚜虫、红蜘蛛 | 杀蚜霉素、抗蚜威、灭菊酯、功夫等 | 喷施 | 舟形毛虫 | 菊酯类 | 喷施 |       4产品典型品质特性和产品安全规定    （1）外在感官特征：仰韶大杏单果平均重60克，最重大可达130克，果实卵圆形，果顶平、微凹，缝合线浅，两半部不对称。果皮橙黄色，阳面着红晕，具紫褐色斑点。果肉橙黄色，近核处黄白色，肉质细韧、致密，富有弹性，纤维少。离核，苦仁。较耐贮运，常温下可贮存7～10天。     （2）内在品质指标：杏果实色艳味美，杏香宜人，营养丰富，富含多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类。据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）对仰韶大杏的品质测定：可滴定酸1.4-1.6%、总糖8-9%、维生素C11-12mg/100g、可溶性固形物14-15%、锌1.3-1.5mg/kg、钙90-100mg/100kg。    （3）安全要求：产地环境和产品质量符合国家关于杏的相关强制性要求。    （4）产品收获后的规定：在大杏收获后，及时清除病虫枝、枯枝等，集中烧毁或深埋，确保基地内环境达到无污染。    （5）生产记录要求：仰韶大杏生产过程，由专业合作组织负责对生产的各个环节建立生产记录档案，统一管理模式，统一技术指导，统一生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。     5包装标识等相关规定    （1）包装：包装材料（纸箱、隔板、网袋等）、库房以及运输工具等均要保证清洁、无毒、无异味。    （2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（仰韶大杏名称和公共标识图案组合标注型式）。    （3）贮藏与运输：仰韶大杏的贮藏、运输执行无公害食品贮藏运输规定。     农产品地理标志公告 第1517号 2010年12月24日  

   （一）品种。     鸡蛋杏。    （二）立地条件。     土壤类型为红壤土和黄黏土，土层厚度≥50cm，有机质含量≥0.8%，土壤pH值6.05至7.00。    （三）栽培管理。     1．育苗 ：以山杏为砧木进行嫁接育苗。     2．定植：在春季3至5月间进行栽植，栽植密度≤720株/hm2。     3．肥水管理：以施用有机肥为主，每年施有机肥7.5t hm2至18t/hm2。在采收前一个月内禁止灌水。     4. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。    （四）采收。     5月下旬至6月中旬果皮底色变为橙黄色，阳面着红晕后开始采收。    （五）质量特色。     1．感官特色：果实个大，底色为橙黄色，阳面有红晕。肉质细腻，酸甜爽口，香味浓郁，汁多纤维少。     2．理化指标：   项目 | 要求 | 可溶性固形物/（%）≥ | 11.5 | 单果重/（g）≥ | 70 | 可食率/（%）≥ | 90 | 可滴定酸/（%） | 1.15-1.75 |     3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。     地理标志产品2011年第138号公告 2011年9月19日