盐池滩鸡蛋

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的盐池滩鸡地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 　　1地域范围 　　盐池县位于宁夏回族自治区东部，鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带，地处东经106°33′-107°47′，北纬37°04′-38°10′之间，平均海拔1600米。东西宽约66公里，南北长约110公里，东邻陕西定边，南邻甘肃省环县，北接内蒙古自治区鄂托克前旗，西连本区灵武、同心两市（县）。 　　盐池滩鸡生产区域广泛，遍布全县8个乡镇，总面积72.6万公顷，蛋鸡20万只，年产滩鸡蛋960吨。规模养殖主要集中在中北部的花马池镇、高沙窝镇、冯记沟乡、青山乡和王乐井乡。 　　2自然生态环境和人文历史因素 　　（1）土壤地貌情况：盐池县土地资源丰富，因处鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地段，中北部缓坡丘陵区，地势平缓起伏，沙丘连绵，约占总面积的80%，南部黄土高原区，沟壑纵横，梁洼相间，约占总面积的20%，可利用草原面积715万亩，占土地面积的82.6%。天然草原可以分为干草场类、荒漠草原类两大类型。在这块天然草场上生长着各种优质牧草，其中有甘草、苦豆子、十里香、薄荷、茵陈、柴胡、黄芪、沙参、蒺藜、知母、百浆草、车前子等110多种中药材，加之草原土壤大部分为普通灰钙土和淡灰钙土，土壤中钙、磷的含量较丰富，矿物质元素含量达40多种之多。 　　（2）水文情况：降水少，蒸发大，气候干燥，干旱少雨，平均降雨200—280毫米，且集中在7—9月份，年蒸发量1250--2550毫米。盐池的草原由于降水少，蒸发量大，地下水缺乏补给来源，但浅层水的分布较广，水位高、水质好，水中矿物质元素含量丰富。 　　（3）气候情况： 　　属典型性大陆性季风气候，年平均气温9.2℃，日照3124小时，无霜期148天，年降水量280毫米左右，年蒸发量2100毫米，日照充足。 　　（4）人文历史情况：盐池县的农牧民自古就有饲养滩鸡的传统。在20世纪60-80年代，农牧民几乎家家都养滩鸡。由于当时经济基础薄弱，人们的生活条件还很艰苦，养滩鸡对于农牧民来说，那可是一份不小的收入。平时的生活改善、老人孩子以及哺乳期妇女的营养补充全靠这些鸡和它们所产的蛋了。另外，在经济困难的时候（如孩子上学、填补生活日用品），买几只鸡或买些鸡蛋也可以解一时之急。 　　通过草原利用方式的转变，由过去传统的家家户户10—20只散养，发展到2002年规模化养殖，滩鸡产业实现了质的飞跃。千只养殖基地不断涌现，养殖户的饲养量平均达到100只以上。滩鸡以其适应性强、经济效益高、市场销路畅的优点成为了养殖户致富路上的新亮点。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择与特殊内容规定：盐池滩鸡生活在盐池辽阔的草原上，盐池境内无工矿企业，环境无污染，境内饮用水、大气土壤均符合以下国家有关标准：产品产地环境符合《无公害畜禽肉产地环境要求NY/T388》，环境空气质量符合《绿色食品  产地环境技术条件》，NY/T391-2000规定的《环境空气质量标准》和《绿色食品  产地环境导则》中的要求，土壤环境质量符合《绿色食品  产地环境技术条件》，NY/T391-2000规定的《土壤空气质量标准》和《绿色食品  产地环境导则》中的要求。 　　（2）品种选择与特定要求：盐池滩鸡规模化养殖从2002年兴起以来，养殖户饲养的滩鸡品种主要有商品代三黄鸡、肉杂鸡等，其适应性、经济效益、市场销路均优于其它品种。 　　（3）生产过程管理：在草原科学放养，要严格选择生态条件较好的草原，放养规模和密度要根据草原情况严格管理，合理布局放养点，一般单点批次规模不大于500只；利用移动大棚切实实行轮牧制度，要根据草原生态条件，实行科学的轮牧制度，确保放养滩鸡的生态效果；建立科学补饲制度，滩鸡放养补饲，主要以傍晚补饲为主，补饲水平要根据生长发育合理调控。白天要保证洁净饮水，饮水器具在放养地要合理布局。加强放养鸡群管理，对病弱鸡要分群管理；严格出栏时间，每批滩鸡放养70天左右，严格实行整进整出制度。盐池滩鸡投入品使用管理： 药品采购由业务部门统一负责。所购药品必需有《兽药生产许可证》和批准文号；进口药品经销商必须有《进口兽药许可证》，且各种手续齐全。 　　（4）产品收获技术规程：在滩鸡活动场地每日要定时捡蛋，及时入库，集中净化分级处理消毒后，统一包装上市销售。要对每批鲜蛋随机取样，进行质量抽检，严格执行国家制定的常规药残及违禁药物的检验程序，使鸡蛋达到NY5039《无公害食品—鸡蛋》所规定的标准要求，对检验合格的出具场方质检证明，随货流通。不合格的，集中销毁，严禁出场销售。 　　（5）生产记录要求：鸡场内要建立完善相应的档案记录制度，对鸡场的进雏日期、进雏数量、来源，生产性能，每日的生产记录如日期、日龄、死亡数、死亡原因、防检疫、免疫、消毒、用药，鸡群健康状况，产蛋日期、数量、质量，出售日期、数量和购买单位等全程情况（数据），及时准确地记入《养殖生产日志》中。记录要统一存档保存两年以上。  　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官特征：盐池滩鸡蛋系宁夏中部干旱带盐池县散（放）养鸡采食杂草、昆虫所产鸡蛋，鸡蛋具有蛋黄成型度好，蛋黄色泽浓，蛋壳厚，是地方特色知名产品。 　　（2）内在的品质特征：经检测，该产品蛋黄指数为0.40，蛋壳厚度为0.43mm。 　　（3）安全要求：产地环境达到《无公害畜禽肉产地环境要求NY/T 388》；畜禽饮用水达到并保持《畜禽饮用水水质—NY 5027》；NY5027-2001畜禽饮用水水标准 ；NY/T388无公害畜禽养殖场环境质量标准；NY/T 5038-2006 家禽养殖生产管理规范《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽药生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规定》的相关规定。鸡蛋在冷藏情况下，鸡蛋的保质期为120天，冬季室内常温下为90天，夏季室内常温下为30天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定得影响。 　　5包装标识等相关规 　　滩鸡蛋采用的包装箱规格为1*10KG/箱。贮存、运输严格按照《NY5039-2005 鲜鸡蛋》的标准执行，包装物上的贴标严格按照《农产品地理标志管理办法》执行。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告）

一、地理标志产品名称  盐池滩鸡蛋。  二、申请人  盐池县农产品质量安全检验检测中心。  三、产地范围  全县7个乡镇，主要集中在大水坑镇、惠安堡镇、冯记沟乡、青山乡、王乐井乡、高沙窝镇、花马池镇。地理坐标：东经106°30′～107°47′，北纬37°04′～38°10′。  四、质量要求  （一）品种  滩鸡（土鸡）蛋。  （二）养殖环境  盐池滩鸡生活在盐池辽阔的草原上，盐池的草原由于降水少，蒸发量大，地下水缺乏补给来源，但浅层水的分布较广，水位高、水质好，水中矿物质元素含量丰富，土壤有机质的含量在0.5%～1.5%之间，土壤pH值8.5左右。  （三）饲养管理  1. 饲养管理。“盐池滩鸡”采取“放牧＋补饲”的方式，滩鸡主要采食草原上的170多种杂草和昆虫，傍晚补饲玉米、麦麸，稻谷等拌成湿料生喂，每天50～100g之间。  2. 水质管理。白天要保证洁净饮水，饮水器具在放养地要合理布局。无污染、无重金属残留，水质干净，自由饮水。  （四）收获  每日要定时捡蛋，及时入库，集中净化分级处理消毒后，统一包装上市销售。对每批鲜蛋随机取样，进行质量抽检，不合格的，严禁出场销售。  （五）质量特色  1. 感官特色。鸡蛋蛋黄成型度好，蛋黄色泽浓，蛋壳厚。  2. 理化指标。经检测，该产品蛋黄指数为0.40，蛋壳厚度为0.43mm。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  盐池滩鸡蛋产地范围内的生产者，可向宁夏回族自治区吴忠市盐池县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经宁夏回族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。盐池滩鸡蛋的检测机构由宁夏回族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号