盐池胡麻

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的盐池胡麻地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。 1地域范围 盐池胡麻农产品地理标志地域保护范围包括盐池县惠安堡镇、麻黄山乡、大水坑乡3个乡镇。保护范围位于东经106°33′-107°47′，北纬37°04′-38°10′之间。区域总种植面积1000公顷，年产量900吨左右。 2独特自然生态环境 （1）土壤地貌情况：盐池胡麻生产区域范围属黄土高原区，是鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地带，土壤为黄壤土，海拔1400-1700米，矿物质元素含量达40余种。这种独特的土壤条件有利于胡麻的生长，为提高胡麻质量与产量打下了坚实基础。 （2）水文情况：降水少，蒸发大，干旱少雨。年降雨量在280mm左右，年均蒸发量高于2000mm，降雨量分配差异大，雨季（7-9月份）降雨占全年降雨量的60%以上。 （3）气候情况：属温带大陆性季风气候，其特点是长冬严寒、短夏温凉、秋凉早。年平均气温7.8℃，日照3124小时，无霜期148天。冬夏两季气候迥异，平均温差28℃左右，秋冬交节之际，昼夜温差可达20℃。 （4）人文历史情况：据《盐池县志》记载，胡麻历史上是盐池主栽油料作物，有近2000年的历史，盐池种植胡麻历史源远流长，当地人民积累了丰富的中药材种植栽培经验。 3特定生产方式 （1）产地选择与特殊内容规定：选择土壤肥沃，远离污染源，斜度为6-10°的山坡地，但应避开风口。产品产地环境符合《无公害食品 大田作物产地环境技术条件》（NY 5332-2006）标准，环境空气质量符合《环境空气质量标准》NY/T391-2000规定。 （2）品种选择与特定要求：品种为本地胡麻，选择优质、颗粒饱满，油光发亮种子进行播种。采用轮作方式防止胡麻连年种植导致低产，品质下降。 （3）生产过程管理： ①合理轮作倒茬：盐池胡麻较好的轮作模式为豆类→小麦→胡麻或小麦→燕麦（或糜、谷）→豆类→胡麻。 ②整地与施肥：胡麻子粒小，顶土力差，播种前需要精细整地，做到地面平整、疏松、无颗粒，加之其根系细弱，吸肥能力较差，必须一次施足底肥，以满足其在较短的生育期内从土壤中吸收足够的各种养分, 完成生长发育的过程。一般基施农家肥40000kg/hm2,尿素225kg/hm2,过磷酸钙600kg/hm2。 ③早播条播：当春季土壤解冻、平均气温稳定通过5℃后，适当早播。提倡用播种机条播，山坡地或不适宜机播的小块地用畜力耧播。播后及时耙耱，以防土壤跑墒。行距15～20厘米，播深2～3厘米。播种量45kg/hm2左右，保苗300-375万株/hm2。 ④中耕除草：胡麻苗期时间长，地上部分生长缓慢，而此期内杂草生长迅速，中耕要尽早进行。一般进行两次：当苗高5cm时，及时浅中耕松土，起到提温保墒的作用；当苗高10cm时，深锄有利于根系发育。生育期间要随时拔出大草。 ⑤病虫害防治：胡麻主要病害有亚麻炭疽病、亚麻立枯病、亚麻枯萎病和亚麻锈病。播前用种子重量0.3%的50%多菌灵拌种可有效防治胡麻苗期病 害；用每亩0.5千克辛硫磷掺细土20千克处理土壤，可有效防治地老虎等地 下害虫；生长期间应注意防控金龟子、蚜虫等虫害和白粉病等病害。 （4）产品收获及产后处理规定： ①收获期：通常为7月中、下旬，当胡麻进入黄熟期，下部叶片脱落，上部叶片变黄，茎杆和75%的蒴果变黄、种子变硬时即可收获。收获过早，籽粒灌浆不足，青白粒多；收获过晚，植株干枯，养分倒流，形成黑粒，含油量下降，且蒴果易爆裂造成脱粒，影响商品性。黄熟期持续时间不长，应抓紧时机及时抢收。 ②收获方式：收割时，茬口要低，一般距地面5cm～6cm，以不留荚为准，做到不丢枝、不炸荚，损失率小于1%，收割后应捆成小捆自然晾晒5-7d，并经常翻动，当水分下降到15%时，进行打场脱粒。要求统一分级过筛，清除杂质和瘪粒，达到力度均一，杂质小于1%，虫蚀率小于1%，清选后颗粒归仓。 ③工艺流程： 胡麻籽工艺流程：成熟→收割→捆扎→运输→晾晒→脱粒→包装。 胡麻油工艺流程：筛选→炒制→压榨→包装。 （5）生产记录要求：对盐池胡麻产地及品种的选择、生产过程管理、产品收货数量、包装、销售、经济效益等进行详细的记录。 4产品品质特色及质量安全规定 （1）外在感官特征：胡麻籽和芝麻大小差不多，扁平卵圆形，一端钝圆，另一端稍尖，长约4-6毫米，宽约2-3毫米圆形，呈晶亮黄褐色，可以生嚼，细嚼之后，口有余香。胡麻籽经炒制后可压榨胡麻油，颜色呈金黄褐色，闻味有淡淡的清香。 （2）内在的品质特征：盐池胡麻油维生素E含量为403.5-406.6 mg/kg、油酸含量为16.5-18.0g/100g,亚油酸含量为16.8-17.8g/100g、a-亚麻酸含量为60.3-62.8g/100g、芥酸含量为0.08-0.11g/100g。 （3）安全要求：产地环境达到《无公害农产品安全质量 无公害小杂粮产地环境条件》（NY5010-2002）标准。 ①磷化物、氰化物、氮化物、二硫化碳按GB/T5009.36有关规定执行。 ②黄曲霉毒素B1按GB/T5009.22有关规定执行。 ③汞按GB/T5009.11规定执行。 ④砷按GB/T5009.11规定执行。 ⑤植物油脂中磷脂测定NY/T1798-2009规定执行。 ⑥油料加工精度检验按GB5502-85规定执行。 ⑦卫生标准按GB2715-81;GB2761-81执行 产地空气质量达到《环境空气质量标准》NY/T391-2000标准。 5标识使用规定 （1）包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求。 （2）标识：地理标志农产品生产经营者，在产品包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志。每一袋（桶）装上应标明产于何处、产品的标注编号、商标、生产单位名称、详细地址、规格、净含量和采收日期、包装日期等，标志上的字迹要清晰、完整、准确。 （3）运输：运输工具要求清洁卫生，不得与有毒、有害物质混装、混运。凡装过化肥、农药、有害化学物品或其他易腐食品的车厢或舱位，必须经充分清扫、冲洗后才可装运。胡麻在粮食市场、货站待运时，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日暴晒、雨淋，注意防热。 （4）储存：成品不得露天堆放。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。成品不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。 农产品地理标志公告 第1989号 2013年09月10日。

一、地理标志产品名称 盐池胡麻。 二、申请人 盐池县农业技术推广服务中心。 三、产地范围 麻黄山乡、惠安堡镇、大水坑镇3个乡镇。地理坐标：东经106°33′～107°47′，北纬37°04′～38°10′。 四、质量要求 （一）品种 本地胡麻。 （二）立地条件 选择土壤肥沃，远离污染源，山坡地6～20°种植。土壤类型为黄壤土，矿物质元素含量达40多种。 （三）栽培管理 1. 选种。胡麻生产基地主要选择优质、颗粒饱满，油光发亮的种籽进行播种。 2. 肥水管理。以腐熟农家肥为主，少量施用化肥，结合土壤养分含量进行配方施肥。 3. 轮作。采用轮作方式防止胡麻连年种植导致低产，品质下降。 （四）采收加工 1. 采收。7月中、下旬收割，胡麻硕果由绿变褐色时开始采收。收获胡麻时动作要轻。 2. 加工。胡麻籽工艺流程：成熟→收割→捆扎→运输→晾晒→脱粒→包装→检验→销售。胡麻油工艺流程：筛选→炒制→压榨→包装。 （五）质量特色 1. 感官特色。胡麻和芝麻大小差不多，圆形，上部稍尖，形如桃状，蒴果呈晶亮黄褐色，可以生嚼，细嚼之后，口有余香。人工小磨坊压榨的胡麻油颜色呈金黄褐色，闻味有淡淡的清香，胡麻油倒进锅里，呈亮金黄色，清澈能看见锅底。用胡麻油炸制的油炸食品外观金黄脆亮，味香可口。胡麻油炒制的菜肴也味鲜色佳。 2. 理化指标。维生素E含量为403.5～406.6mg/kg、油酸含量为16.5～18.0g/100g，亚油酸含量为16.8～17.8g/100g、a-亚麻酸含量为60.3～62.8g/100g、芥酸含量为0.08～0.11g/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 盐池胡麻产地范围内的生产者，可向宁夏回族自治区吴忠市盐池县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经宁夏回族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。盐池胡麻的检测机构由宁夏回族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）