徐堡大枣

本质量控制技术规范规定了徐堡大枣地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1地域范围 　　徐堡大枣分布于天津北辰区双口镇地区，距天津市区15km。坐标为东经116°56′～117°03′、北纬39°10′～39°17′之间，海拔5m～7m。东临北辰区双街镇、北仓镇、青光镇；南与西青区杨柳青镇接壤；西与武清区王庆坨镇、汊沽港镇毗邻；北与武清区陈咀镇为界。分布于徐堡村、岔房子村、东堤村、线河一村、线河二村、上河头村、中河头村、下河头村等地。总种植面积1333.33hm2，大枣年总产量约为10000t。 　　2独特自然生态环境 　　双口镇地区受季风环流影响,属于暖温带季风型半湿润大陆性气候。全年平均气温12℃，1月份平均气温-4.5℃，7月份平均气温26.2℃。年降水量581.6mm，无霜期185d。土壤为沙壤土，pH平均值为7.8,有机质平均含量18.5g/kg，全氮平均含量1.067g/kg，有效氮平均含量102.2mg/kg，有效磷平均含量48.5mg/kg，有效钾平均含量225mg/kg，全盐平均含量1.2g/kg，栽培枣树有着得天独厚的自然优势。 　　3特定生产方式 　　（1）产地要求：徐堡大枣产地的土壤为沙壤土，透气性好，保肥保水能力强，pH平均值在7.8左右，有机质含量平均18.5g/kg，有效氮、磷、钾分别为102.2mg/kg、48.5mg/kg、225 mg/kg，适宜枣树生长。 　　（2）品种选择：选择生长健壮、品种纯正、无病虫害的徐堡大枣“马牙枣”丰产树上的一年生枣头为接穗，以酸枣为砧木进行嫁接育苗。 　　（3）生产控制： 　　①栽植要求：选取一年生的优良苗木，栽植密度以行株距为4m×3m 或4m×2m，亩栽55～83株。 　　②整形修剪：采用小冠疏层形的整形方式，树高3 m左右，干高50～60cm，着生2～3层主枝。第一层3个主枝，第二层2～3个主枝，第三层1～2个主枝。主枝上配备1～2个侧枝，其余配备大、中、小型的结果枝组，3年完成树体整形。 　　采用冬季修剪和夏季修剪相结合的修剪模式，冬季修剪采用短截、回缩、疏枝等修剪方法，以利于通风透光。夏季修剪以枣头摘心、环剥为主，以利于提高坐果率。通过修剪达到调节生长和结果的矛盾，有利于丰产稳产。 　　③肥水管理：采用有机肥为主、化肥为辅的施肥策略，果实采收后每亩施2000～4000kg的农家肥，采用环状沟施或条状沟施。化肥在萌芽前、盛花初期、果实迅速生长期分三次施用。生长前期以氮肥为主，果实速长期以磷、钾肥为主。幼树每株树施100g左右，成年树株施150～200g，施肥后灌水。 　　④病虫害防治：徐堡大枣树常发生的害虫有枣瘿蚊、红蜘蛛和桃小食心虫；病害主要易发生枣锈病、缩果病。落叶后及时清除果园枯枝、落叶和落果，并进行掩埋或烧毁，春季喷施3～5度波美的石硫合剂，以杀死越冬的病菌和虫卵。生长季采用常规的防治方法，主要以农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的综合防治策略，控制病虫发生基数，达到有效防治的目的。 　　⑤采收及产后处理：徐堡大枣属于鲜食枣，应在脆熟期采收。 　　4产品品质特色及质量安全规定 　　（1）外在感官特征：徐堡大枣属早熟鲜食品种。果实长椭圆形，果实横纵径2.20cm×4.10 cm；平均单果重14.26 g，果实色泽鲜艳，果肉酥脆，汁液多，风味酸甜适口。肉厚核小，核纹浅。果皮薄，品质极佳，适于鲜食。 　　（2）内在品质特征：徐堡大枣营养丰富，含人体所需的多种维生素。其单果实重11.2～15.6g，可溶性总糖含量20.87～25.80%，可滴定酸0.26～0.34%，Vc含量256.0～286.5mg/100g，可溶性固形物含量22.4～25.8%，粗纤维含量1.18～1.36%，含锌量2.6～2.9mg/kg，含铁量0.89～1.38 mg/100g，水分含量71.8～74.6g/100g。 　　（3）产品质量安全规定：徐堡大枣产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求，参照中华人民共和国国家食品卫生标准GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》、GB25193-2010《食品中百菌清等12种农药最大残留限量》、GB26130-2010《食品中百草枯等54种农药最大残留限量 》、GB28260-2011《食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量》，NY5112-2005《无公害食品  落叶核果类果品》等有关规定执行等有关规定执行。 　　5标志使用规定 　　“徐堡大枣”登记证书持有人，在产品或包装上使用该产品地理标志时，须按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称“徐堡大枣”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法，并规范使用的数量、范围及履行相关的责任义务等。 　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年4月15日)

一、地理标志产品名称 徐堡大枣。 二、申请人 天津市徐堡枣种植专业合作社。 三、产地范围 天津北辰区双口镇徐堡村、岔房子村、东堤村、线河一村、线河二村、上河头村、中河头村、下河头村。地理坐标：东经116°56′～117°03′，北纬39°10′～39°17′。 四、质量要求 （一）品种 主栽品种为人参枣。 （二）立地条件 土体结构以沙土、粘土和壤土为主。pH平均值在8.2左右，有机质平均含量18.5g/kg，全氮平均含量1.067g/kg，有效氮平均含量102.2mg/kg，有效磷平均含量48.5mg/kg，有效钾平均含量225mg/kg，全盐平均含量1.2g/kg。 （三）栽培管理 1. 栽植要求。每亩55～100株，以行4m、株距2～3m为宜。秋栽10月下旬至11月上旬，春栽为4月上旬，栽植时施足底肥。 2. 整形修剪。冬季修剪方法为短截、打尖、回缩、疏枝、分枝处换头、落头等。夏季修剪方法有枣头摘心、抹芽、疏枝、去枝、除萌蘖等。结果期主要修剪措施有清除徒长枝、处理竞争枝、回缩延长枝、截过密枝和细弱枝、清除损伤枝和病虫枝等。 3. 肥水管理。以腐熟的农家肥为主，可适量加入速效肥，果实采收后尽早施入，施肥方法为环状沟施或放射状沟施。追肥时期为萌芽前、盛花初期、果实迅速膨大期。 4. 病虫害防治。以农业防治和化学防治相结合的综合防治策略。 （四）采收 在脆熟期采收，严禁早采。 （五）质量特色 1. 感官特色。产量高、品质好、外形美观、脆甜可口。其果形饱满整齐，为椭圆形，表面光滑亮泽，皮薄肉脆，无缺陷果实。 2. 理化指标。其单果重≥10g，可溶性固形物≥25%，VC≥200mg/100g，水分≥65%，可食率≥90%，总酸≤0.05%。 五、专用标志使用 徐堡村产地范围内的生产者，可向天津市北辰区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经天津市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。徐堡大枣的检测机构由天津市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）