GI江苏泰州市综合评分 85
兴化小龙虾
兴化小龙虾肉质细嫩、劲道弹牙、味道鲜香，蛋白质含量较高，每百克含蛋白质≥16克；其个大体肥、体态饱满、匀称；头胸甲粗壮，甲壳坚硬，体长17~20厘米，体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，腹部洁白，鳃丝清爽、灰白色，无异味；螯足稍强，规格整齐，个体差异小，单只重17~25克。每百克含脂肪≥3.1克，钙≥115毫克。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
兴化市现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 34316273/57968088
- 数据编号
- SINOGI08879
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。
产地范围
兴化市现辖行政区域
品质特征
兴化小龙虾肉质细嫩、劲道弹牙、味道鲜香，蛋白质含量较高，每百克含蛋白质≥16克；其个大体肥、体态饱满、匀称；头胸甲粗壮，甲壳坚硬，体长17~20厘米，体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，腹部洁白，鳃丝清爽、灰白色，无异味；螯足稍强，规格整齐，个体差异小，单只重17~25克。每百克含脂肪≥3.1克，钙≥115毫克。
注册登记信息
GIM 商标34316273/57968088
常见问答与鉴别指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「兴化小龙虾」的地理标志保护产地范围是哪里？▾
「兴化小龙虾」官方核定的地理标志保护产区范围为：兴化市现辖行政区域（行政归属于江苏 泰州市）。在此法定保护范围之外生产的产品，不得使用该地理标志专用名称与专用标志。
「兴化小龙虾」具有哪些独特的品质特征与风味？▾
【感官品质】：兴化小龙虾肉质细嫩、劲道弹牙、味道鲜香，蛋白质含量较高，每百克含蛋白质≥16克；其个大体肥、体态饱满、匀称；头胸甲粗壮，甲壳坚硬，体长17~20厘米，体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，腹部洁白，鳃丝清爽、灰白色，无异味；螯足稍强，规格整齐，个体差异小，单只重17~25克。每百克含脂肪≥3.1克，钙≥115毫克。
「兴化小龙虾」的官方登记信息与批准标准是什么？▾
「兴化小龙虾」已纳入国家地理标志保护名录，相关核准登记信息如下：
地理标志证明/集体商标注册号（GIM）：34316273/57968088
知识库数据编号：SINOGI08879