孝义柿子

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的孝义柿子地域范围、自然环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标准等相关内容。 　　1地域范围 　　孝义柿子农产品地理标志地域保护在孝义市境内4个乡镇街办11个自然村，具体是高阳镇寺家庄、崇原头，下栅乡兴跃、坛果，东许街道办事处宜兴、真兴，兑镇镇新民、梁家原、南营、产树原，振兴街道办事处中辛安，总面积3000亩，年生产总量23万公斤。孝义柿子产地地处吕梁山中段东麓，汾河中游西岸，晋中盆地之西南隅，介于东经111°21′-115°55′，北纬36°56′-37°18′，海拔731-900m，适宜孝义柿子生长。 　　2自然生态环境和人文历史 　　（1）自然生态环境：孝义柿子产地土壤主要为沙壤土，土层深厚、肥沃、排水透气性良好，pH值6.5-7.8。土壤土层深厚、疏松，排水良好，有机质含量高，地形为西北向东南倾斜呈舒缓起伏地形。气候属温带半干燥气候，年平均气温10.6℃，年平均雨量464mm，年平均无霜期190天，年平均日照时数2734.6小时。主导风向为W。 　　（2）人文历史：孝义柿子是孝义市的林业品牌，种植历史悠久，有关柿树种植记载始于明代，有1500年的历史。民国25年，全县有柿树10947株，1963年县内掀起大种柿树的高潮，主栽品种牛心柿是省银牌得主，畅销省内外。 　　3生产技术要求 　　（1）产地选择：柿树园地选择生态环境良好，远离污染源，土壤土层深厚，肥沃、排水透气性良好，pH值6.5-8的沙壤土或轻粘土的平地或向阳(坡度小于10°)的有机质含量高的土壤种植，生态环境符合《无公害水果产地环境》。 　　（2）品种选择：选择适宜当地环境条件的，抗逆性好，较耐干旱的品种。 　　（3）生产过程管理：生产过程采取了多项技术，园地选择、栽植、栽培管理、科学施肥、节水灌溉、整形修剪、病虫害综合防治、果实采收、贮藏、脱涩等。在施肥中采取施腐熟有机肥为主，复合肥为辅的施肥原则，在病虫害防治中以营林防治和物理防治为基础，生物防治为核心，科学合理综合应用营林、生物、物理、化学防治等措施，禁止使用高毒、剧毒、高残留农药，严格规定化学农药使用剂量、使用次数，严格安全间隔期。 　　（4）产品采收：当果实已充分发育成熟，果皮呈品种特征颜色时，用采果剪自果梗部剪下，轻采轻放，防止损伤果实和母树。 　　（5）生产记录要求：在柿生产过程中，严格记录生产的各环节，各项农事操作，农业投入品使用时期、用量、次数，建立田间档案。  　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）外在感官：果面洁净，无机械损伤、病虫果和霉烂，无不正常外来水分和异味，果梗完整或统一剪除，果蒂和宿存萼片完整。平均单果重大于89克。果形扁圆形，果皮光滑，呈橙黄和橙红色。 　　（2）内在品质：果实汁多，味甜，含糖量大于11%，品质上等，无籽。  　　（3）安全要求：柿产品符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品 柿》的安全指标，在包装，标识上须符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场遵照《农产品质量安全法》的有关规定。 　　5包装标识规定 　　（1）标识：产品应有明确标识，包括产品名称、品名名称、产品执行标识、产地、净含量和包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。 　　（2）包装：柿多采用纸箱或木箱包装。采用木箱包装时，其木材不能有怪味。包装材料符合NY1T658和国家食品包装卫生要求，包装容器封口严密，不得破损、泄漏。包装上注明“孝义柿子”农产品地理标志字样。 　　（3）贮运：运输工具清洁、卫生、无污染，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。 　　（4）贮存：在清洁、卫生、避光、常温、干燥和有防潮、防鼠设施处贮存，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的其他物质混存。  　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2008年12月3日）

一、地理标志产品名称  孝义柿子。  二、申请机构  孝义市柿业果品协会。  三、产地范围  山西省吕梁市孝义市境内4个乡镇街办11个自然村，具体是高阳镇寺家庄、崇原头，下栅乡兴跃、坛果，东许街道办事处宜兴、真兴，兑镇镇新民、梁家原、南营、产树原，振兴街道办事处中辛安。地理坐标：东经111°21′～115°55′，北纬36°56′～37°18′。  四、质量要求  （一）品种  牛心柿。  （二）立地条件  海拔高度731～900m，选择生态环境良好，远离污染源，土壤土层深厚，肥沃、排水透气性良好，pH值6.5～8的沙壤土或轻粘土的平地或向阳（坡度＜10°）的有机质含量高的土壤种植。  （三）栽培管理  1. 栽种。每年3月-4月，栽种树苗高约70cm，间距5～8m。  2. 浇水。在萌芽前、新梢生长期、果实膨大期和解冻前进行浇水。  3. 施肥。以有机肥为主，以化肥为辅。基肥一般在秋季采收前后或春季土壤化冻后至树体萌芽期施入。  4. 病虫害防治。以营林防治和物理防治为基础，生物防治为核心，化学防治为辅。  （四）采收  当果实已充分发育成熟，果皮呈品种特征颜色时，用采果剪自果梗部剪下，轻采轻放，防止损伤果实和母树。  （五）质量特色  1. 感官特色。果面洁净，无机械损伤、病虫果和霉烂，无不正常外来水分和异味，果梗完整或统一剪除，果蒂和宿存萼片完整。平均单果重＞89g。果形扁圆形，果皮光滑，呈橙黄和橙红色。  2. 理化指标。果实汁多，味甜，含糖量＞11%，品质上等，无籽。  3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。  五、专用标志使用  孝义柿子产地范围内的生产者，可向山西省吕梁市孝义市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。孝义柿子的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号