象州红米

本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的象州红米地域范围、独特的自然生态环境、特定的生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等相关内容。 　　1地域范围 　　象州红米农产品地理标志地域保护范围包括象州县境内的马坪、石龙、象州、妙皇、运江、寺村、中平、百丈、罗秀、大乐、水晶11个乡镇的管辖区域内，东到大乐镇同庚村、南到妙皇乡大梭村、西到石龙镇大塘村、北到水晶乡迷塘村，地理坐标为东经109°25＇-110°06＇，北纬23°44＇-24°18＇。生产面积1680公顷，年产量2.016万吨。 　　2独特的自然生态环境 　　（1）土壤地貌情况：象州红米种植地域范围主要在河谷冲积地带，土壤以潴育型、潜育型、淹育型水稻土和耕型红壤为主，PH值普遍在5.5-7.5之间，有机质含量大于2.0%，全氮含量0.1-0.2%，全磷含量0.1%，全钾含量在1.18%左右，土层厚度在12-18厘米之间，非常利于象州红米的生长。 　　（2）水文情况：象州红米种植地域范围内河流水系发达，地表水资源丰富。全县修建有中型水库2座、小型水库80座，水库面积达2439.31公顷；水塘面积924.45公顷、沟渠面积1658.02公顷、堤坝21.77公顷、滩涂39.52公顷。此外，尚有较为丰富的地下水分布于全县各地，各类水体互为调节、补给。根据国家农业行业标准《农用水资源环境质量监测技术规范》（NT/T396-2000）判定，象州红米种植地域范围内水质的综合污染指数为1级，属清洁水平，适宜生产优质的象州红米。 　　（3）气候情况：象州红米种植地域范围属南亚热带北缘向中亚热带过渡季风气候区，季风特点显著，光、热、水基本同季，有雨、旱季之分，降水多集中在4至8月。年平均气温20.8℃，平均降水量1488.7毫米，年平均日照时数1700小时，平均相对湿度77%，平均总蒸发量1713.1，历年平均太阳总辐射107.6千卡每平方厘米。良好的气候条件给象州红米的生长带来保障。 　　3特定生产方式 　　（1）产地环境要求①气候条件：年平均温度18℃-22℃，绝对最低温度≥-4℃，年平均日照时数达1600-1800小时，年平均太阳总辐射接近107千卡每平方厘米，≥10℃的年积温5000℃以上。②土壤条件：种植地域范围须在河谷冲积地带，土壤以潴育型、潜育型、淹育型水稻土和耕型红壤为主， PH值普遍在5.0-8.0之间，有机质含量大于2.0%，全氮含量0.08-0.25%，全磷含量达0.08%以上，全钾含量达1.10%以上，土层厚度在15厘米左右，有利于水稻生根发苗。③水源条件。年平均降水量1500毫米左右，平均相对湿度75%左右，水源源于水源林保护较好的高山。④产地环境。必须符合《无公害食品 水稻生产技术规程》（NY/T5117—2002）标准要求。 　　（2）品种选择与特定要求：象州红米是在独特的地理环境条件下，经我县农业技术人员多年培育而选出的一个水稻优良品种。其特征特性是： 该品种属感温型三系杂交水稻，作早稻种植全生育期120天左右；作晚稻种植全生育期105天左右。主要农艺性状（平均值）表现：植株较高、抗倒性较差、米皮赤红色、米饭有香味。  　　（3）生产过程管理：象州红米的生产管理参照《无公害水稻生产技术规程》（DB450200/T003—2005）要求进行，主要操作规程如下： 　　①种子处理 　　晒种：浸种前晒种半天。 　　选种：用清水选种，将浮面、半浮面的种子捞出。 　　浸种消毒：浸种12小时后，用强氯精500倍液-800倍液，消毒10小时-12小时，洗净后再用清水浸2小时-5小时即可催芽。 　　②催芽 　　催芽方法：将浸种消毒好的种子放于45℃-50℃温水中淘洗3分钟至5分钟，使种子受热均匀后，将种子放于透水透气性好的竹筐中催芽，破胸前温度保持在38℃-40℃，破胸后温度保持在25℃-30℃。 　　催芽标准： 塑料盘育秧、旱育秧，谷芽露白时播种；半水育秧，谷芽长半粒谷，根长一粒谷时播种。 　　秧地选择：选择水源充足，排灌方便，土壤疏松肥沃，无杂草，弱酸性到中性的稻田或旱地进行育秧。  　　③整地施肥 　　旱育秧播种：播种前10天-20天，每平方米秧床施腐熟农家肥10公斤，三元复合肥30克或尿素50克，钾肥25克，普钙100克。施肥后将肥与表土拌匀整平，播种前3天每平方米用70%敌克松2.5克冲水2公斤，喷施均匀消毒秧床。 　　半水育秧：播种前10天，每667平方米施腐熟农家肥1500公斤，过磷酸钙30公斤翻耙均匀，播种时再施氯化钾10公斤作面肥。 　　播种期 ：早稻在3月上中旬播种，晚稻在7月上中旬播种。 　　④播种方法 　　盘播：选用434孔或353孔大孔塑料秧盘，用无杂质的肥泥与壮秧剂拌匀后填满秧盘（每50片到60片秧盘用0.5 公斤壮秧剂），以灌满为宜，然后每孔播1粒到３粒稻种。 　　旱播：秧床按1.2米-1.4米（厢面）起厢，厢高5厘米左右，厢沟宽0.5 米,用木板压平苗床、浇足水分，使10厘米左右土层处于水饱和状态，待床面无积水即可播种，每平方米用种量0.052公斤到0.060公斤，将种子均匀撒播在苗床上，然后用木板将种子轻压入土中，盖一层预先筛好的肥沃细土，厚度为厘米,盖种要均匀。                        　　半水育秧播种 ：秧田犁耙好开沟起垄，垄宽1.3米-1.5米,用木板将泥浆拉平即可播种，每667平方米播种12 公斤到15公斤。 　　用种量：每667平方米大田用种量1.3 公斤到1.5 公斤。 　　⑤秧田管理  　　温度管理：早稻防寒育秧管理，播种到出苗前密封管理；出苗转绿后，无风晴天上午9时到下午15时，膜内温度控制在25℃-30℃；二叶期以后，温度控制在20℃-25℃；3.5叶-4.5叶期温度控制在20℃。中、晚稻不盖膜，常温管理。 　　秧苗排灌：秧苗扎根起针前，遇上雨天，应采取措施防止雨水将种子冲乱。播种后至起针期，应保持畦面湿润为主，以利扎根长苗；三叶以后，水田播秧，畦面保持浅水层，促进秧苗生长；旱播育秧，畦面仍以湿润为主。 　　秧苗施肥：秧苗长至2叶-2.5叶时，每667平方米秧田施腐熟粪水250公斤、尿素2.5公斤、氯化钾2.5 公斤作断奶肥。7天后，每667平方米秧田再施腐熟粪水（或沼气液）500公斤、尿素5 公斤、氯化钾5公斤作壮苗肥。 　　秧田防治病虫害：播种前应统一灭鼠，秧田期应注意防治三化螟、稻纵卷叶螟、稻瘿蚊、稻瘟病等病虫害。 　　⑥移植 　　移栽期：早稻4月上旬到中旬移植，晚稻7月下旬到8月上旬移植，抛栽的秧苗3.5叶到4.5叶时移植，插植的在秧苗4叶到6叶时移植。 　　合理密植：每667平方米1.8万穴到2.0万穴，每穴1本到2本。 　　⑦大田施肥 　　原则：肥料使用原则应符合NY/T 496的规定。 　　采用测土配方施肥， N:P2O5：K2O比为1：0.5：1，一般有机肥占总施肥量的30%以上。 　　安全间隔期15天以上。 　　⑧施肥方法 　　基肥 　　早稻：3月下旬，每667平方米大田压青绿肥1500公斤或施足腐熟农家肥1000公斤，钙镁磷肥25公斤到305公斤、碳铵25公斤耙田后抛(插)秧。                                                                     　　晚稻：推广稻草还田。7月下旬，每667 大田施足腐熟农家肥1000公斤、钙镁磷肥、碳铵各25公斤耙田后抛(插)秧。 　　分蘖肥：早稻移栽后5天到7天，每667平方米施尿素5 公斤、氯化钾3 公斤到5公斤，移栽后15天～18天，每667平方米施尿素10 公斤到15公斤、氯化钾各8 公斤到12公斤。 　　晚稻移栽后5天，每667 平方米施尿素5 公斤、氯化钾3公斤到5公斤，移栽后12天到15天，每667平方米施尿素10 公斤到15k公斤、氯化钾各8 公斤到12公斤。 　　穗粒肥：在孕穗后期，如发现禾苗长势缺肥，看苗施肥，一般667平方米施尿素2 公斤到4公斤。 　　水分管理：浅水插秧，立苗前保持浅水层。 　　分蘖期保持浅水，湿润交替灌溉。 　　够苗后（苗数达到穗数的80%-90%）时，开始露田和晒田，采取多次轻晒。 　　幼穗分化后灌水并保持浅水层至抽穗扬花期。 　　灌浆成熟期间歇灌溉、干湿交替。 　　收获前7天左右断水。 　　⑨有害生物控治技术 　　有害生物的控制应符合NY/T 5117的规定。 　　⑩农业防治 　　选用抗性强的品种，定期轮换品种，保持品种抗性，减轻病虫害的发生。 　　采用合理耕作制度、轮作换茬、种养（稻鸭、稻鱼等）结合、健身栽培等农艺措施，减少有害生物的发生。 　　生物防治：通过选择对天敌杀伤力小的中、低毒性化学农药，避开自然天敌对农药的敏感时期，创造适宜自然天敌繁殖的环境等措施，保护天敌；利用及释放天敌控制有害生物的发生和为害。 　　物理防治：采用黑光灯、频振式杀虫灯、色光板、性诱等物理装置诱杀鳞翅目、同翅目害虫。 　　化学防治 　　农药使用准则：农药使用应符合GB 4285、GB/T 8321（所有部分）的规定。 　　4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定 　　（1）象州红米外在感官特征：象州红米有长粒型和短粒型，主要品种有科德优红33和红香粳。科德优红33平均株高116.1cm、穗长24.8cm、每穗总粒数126.4粒，谷粒平均长8.3mm、谷粒宽2.21mm、长宽比4.0，谷粒黄色，谷尖向谷腹略有弯曲，颖壳易开裂，谷粒平均千穗重18.3g；米粒平均长6.0mm、宽1.7mm、长宽比3.5，米皮赤红色、米心白色，米饭有槟榔香芋香味、软硬度适中、冷后不硬，熬粥汤水较稠、米粒膨胀大。红香粳米粒平均长5.6mm、宽2.8mm、长宽比2.0，米皮赤红色、米心白色，米饭粘性适度、稍硬。 　　（2）象州红米内在品质指标：科德优红33中，维生素9.40mg/100g-10.50mg/100g，总黄酮59mg/100g-65mg/100g，β-胡萝卜素0.55mg/100g-0.60mg/100g，花青素14mg/100g-16mg/100g；红香粳中，维生素14.2mg/100g-15.0mg/100g，总黄酮118mg/100g-125mg/100g，β-胡萝卜素0.50mg/100g-0.55mg/100g，花青素16.5mg/100g-17.0mg/100g。 　　（3）象州红米安全卫生指标符合无公害农产品规定。 　　5包装标识等相关规定 　　（1）包装：产品分糙米米和精米包装，包装使用真空薄膜袋，薄膜袋必须清洁干燥，包装要严格按工作流程操作。标志使用人须在其产品的包装物上统一标注农产品地理标志（象州红米名称和公共标识图案组合标注型式）。 　　（2）收获、运输及贮藏 　　①收获 　　一般早稻以齐穗后25天到30天，中稻以齐穗后30天到35天，晚稻以齐穗后35天到40天收割，掌握这个时间收获，能提高稻米产量和品质。 　　②干燥方法 　　要改在强烈阳光下曝晒为阴干、风干或间歇晒干，以减少米粒断裂，提高整精米率。 　　③产品运输与储藏 　　产品运输、储藏所用的场地、设备必须安全、无污染，贮藏期间，稻谷含水量应在13%以下，采取适当措施降低贮藏环境中温湿度，使种子内部的代谢活动处于较低状态，积极防治仓库内害虫和微生物。  　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2012年5月2日）

一、地理标志产品名称 象州红米。 二、申请人 象州县农业技术推广站。 三、产地范围 象州县境内的马坪、石龙、象州、妙皇、运江、寺村、中平、百丈、罗秀、大乐、水晶11个乡镇的管辖区域内。地理坐标：东经109°25′00″～110°06′00″，北纬23°44′00″～24°18′00″。 四、质量要求 （一）品种 产地范围内培育的感温型三系杂交水稻品种。 （二）立地条件 河谷冲积地带，土壤以潴育型、潜育型、淹育型水稻土和耕型红壤为主，pH值5.0～8.0，有机质含量＞2.0%，土层厚度在15cm左右。 （三）栽培管理 1. 种苗繁育。采用塑料盘育秧、旱育秧、半水育秧等方式。 2. 定植时间。早稻在3月上中旬播种，晚稻在7月上中旬播种。 3. 种植密度。移栽后，每667m2 1.8～2.0万穴，每穴1～2本。 4. 施肥。采用测土配方施肥，有机肥占总施肥量的30%以上。安全间隔期15天以上。 早稻：3月下旬，每667m2大田压青绿肥1500kg或施足腐熟农家肥1000kg，钙镁磷肥25～305kg、碳铵25kg。 晚稻：7月下旬，每667m2大田施足腐熟农家肥1000kg、钙镁磷肥、碳铵各25kg。 5. 水分管理。浅水插秧，立苗前保持浅水层。分蘖期保持浅水，湿润交替灌溉。收获前7天左右断水。 6. 病虫害防治。采用合理耕作制度、轮作换茬、种养（稻鸭、稻鱼等）结合、健身栽培等农艺措施，减少有害生物的发生。 （四）采收 早稻种植全生育期120天左右，作晚稻种植全生育期105天左右，可以采收。 （五）质量特色 1. 感官特色。米粒细长，米皮赤红色，米饭有香芋香味。 2. 理化指标。糙米率≥81.2%，整精米率≥67.6%，长宽比约3.1，垩白米率9.5%～10.3%，垩白度1%～1.2%，胶稠度59～62mm，直链淀粉含量≤13%。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 象州红米产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区来宾市象州县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。象州红米的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）